식재료 정보

아세로라에 포함되는 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 손질방법 먹는법 등을 소개합니다. 아세로라의 효능 효과 아세로라는, 강한 항산화력을 가지는 비타민 C 폴리페놀의 일종인 안토시아닌·케르세틴등을 풍부하게 포함하고 있어 이하와 같은 건강에 대한 기능이나 효과를 기대할 수 있습니다. 피부미백 효과 아세로라에 풍부하게 포함되는 비타민C, 안토시아닌은, 기미·주근깨를 막아, 탄력이 있는 피부를 만드는 작용이 있습니다. 멜라닌의 생성을 억제하는 작용이 있다고 최근 주목받고 있는 것이 폴리페놀의 일종인 안토시아닌의 항산화력입니다. 기미 주근깨의 원인이 되는 멜라닌은 티로신이라고 하는 아미노산의 일종으로 되어 있습니다. 멜라닌을 만드는 효소인 티로시나제의 활성을 안토시아닌이 억제함으로써 멜라닌의 생성이 ..

새하얀 콜리플라워에는 실제로 어떤 영양이 포함되어 있는지 혹시 알고 계십니까? 콜리플라워에 포함된 영양 효과에 대해 자세히 소개합니다. 의외로 잘 모르는 콜리플라워의 영양과 효능을 꼭 참고해 주시기 바랍니다. 콜리플라워 효능 효과 미백·피부미백 효과 콜리플라워에 풍부하게 함유된 비타민C는 미용효과를 기대할 수 있는 대표적인 비타민입니다. 인간의 피부는 자외선의 자극을 받으면 아미노산의 하나인 티로신이 티로시나제라는 효소의 작용에 의해 멜라닌이라는 검은 색소로 바뀝니다. 기미 주근깨의 경우 이 멜라닌 색소가 침착하게 되어 발생하게 되는 것입니다. 비타민C는 티로시나제의 작용을 저해하여 멜라닌 색소의 침착(기미)을 방지하고 투명한 피부를 유지하는데 도움을 줍니다. 비타민C는 콜라겐 합성을 도와 피부 주름을 ..

그리스와 이탈리아로 대표되는 지중해 연안의 식습관 '지중해 식습관'에서 비롯된 올리브유 열풍인데, 최근 건강에 좋다고 주목받으면서 다시 언론에서 거론되는 경우가 많아지고 있습니다. 이번에는 '올리브 오일의 효능 및 효과를 소개해 드리겠습니다. 올리브 오일의 효능 효과 올리브 오일은 심질환을 예방하는 올레인산, 비타민A, 비타민E, 폴리페놀 등의 유효성분이 함유되어 있어 다음과 같은 건강에 대한 작용을 기대할 수 있습니다. 콜레스테롤 수치 낮추는 효과 올리브 오일에 많이 함유된 올레인산은 나쁜(LDL) 콜레스테롤을 줄이는 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 나쁜(LDL) 콜레스테롤은 과도한 콜레스테롤을 혈관을 운반하여 필요한 곳에 두고 오는 작용을 하는데, 올레인산은 나쁜(LDL) 콜레스테롤에 의해 혈관 내..

자주개자리(알팔파)는 채소의 왕이라고 불릴 정도로 영양가가 높은 채소라고 할 수 있습니다. 게다가, 많은 야채를 먹는 것보다, 자주개자리(알팔파)를 매일 확실히 먹는 것이 영양의 밸런스가 좋다고 할 정도. 그만큼 영양가가 높은 자주개자리(알팔파)인데, 그 영양 성분과 효과 및 효능은 대체 어떤 것일까요. 자주개자리(알팔파)의 효능 효과 부종 개선 효과 자주개자리(알팔파)는 붓기를 개선해 주는 기능을 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다. 이것은 자주개자리(알팔파)에 이뇨 작용이 있는 것으로 여겨지고 있기 때문입니다. 인간의 경우 수분과 전해질을 소변을 통해 배출하고 있는 것입니다. 체액의 농도 등에 따라 몸에 적합한 농도의 소변이 신장에서 만들어지고 있는 것입니다. 수분 섭취량에 따라 차이는 있지만 일반적..

작은 붉은색의 열매를 가진 크랜베리는, 해외에서는 예부터 사랑받아 온 과일. 그러나 아직 국내에서는 건포도 등과 비교하면 생소한 말린 과일일지도 모르겠습니다. 그런 크랜베리는 지금 영양을 많이 함유하고 있어 건강과 미용에 좋다고 해서 주목받고 있습니다. 크랜베리의 영양이나 효능에 대해 소개 하겠습니다. 크랜베리 효능 및 효과 부종 해소 효과 크랜베리에 함유되어 있는 프로안토시아니딘은 신장 기능을 활발하게 하고 붓기를 해소하는 작용이 기대되고 있습니다. 신장은 체내의 불필요한 수분 등을 소변으로 배설시키는 장기입니다. 프로안토시아니딘은 항염증 작용과 항산화 작용을 하기 때문에 세균 감염 및 산화에 의한 신장 손상을 방지한다는 보고가 있습니다. 따라서 프로안토시아니딘은 신장기능을 유지하고 이뇨작용을 높여 부..

카무카무라는 과일을 아시나요? 페루 아마존 강 유역에서 자라는 카무카무는 비타민C가 무려 레몬의 약 56배! 과일 중에서 가장 많은 비타민 C를 함유하고 있다고 해도 틀림없을 것입니다. 현지에서는 예로부터 몸에 좋은 과일로 사랑받아 왔지만, 카무카무의 열매는 야생나무에서 수확되었고, 또한 보존기술이나 수송기술도 발달하지 않아 페루 국내에서도 모르는 사람이 많을 정도였습니다. 과실의 수출은 페루 정부의 의향으로 아직 금지되어 있지만, 과즙과 분말가루로 수입되고 있습니다. 카무카무의, 성분, 건강효과 등을 소개해드리겠습니다. 카무카무 효능 및 효과 카무카무에는 항산화력이 강한 비타민C를 비롯해 구연산, 비타민B1, 비타민B2, 나이아신 등의 다양한 영양소가 함유되어 있는데 이 성분들이 다음과 같은 효과를 기..

아주 선선한 날이 이어지고 있습니다. 더운 여름도 지나가고 이제 계절은 가을이네요. 가을이면 맛있는 것이 많이 나도는 시기이기도 합니다. 밤이나 고구마 등 이 시기이기 때문에 더욱 먹고 싶은 것은 많이 있지요. 이번에는 그런 고구마 중에서도 특히 자색고구마에 대한 이야기입니다. 자색고구마의 보라색을 형성하고 있는 것도 블루베리 등에 포함되어 있는 유명한 색소인 안토시아닌과 같은 것으로 알고 계셨습니까? 자색고구마의 효능 효과 자색고구마는 안토시아닌과 비타민C, 비타민E, β-카로틴 식이섬유 등을 풍부하게 함유하고 있어 다음과 같은 건강에 대한 효과를 기대할 수 있습니다. 시각 기능을 개선하는 효과 자색고구마는 청자색 천연 색소로, 폴리페놀의 일종인 안토시아닌이 풍부하게 포함되어 있습니다. 안토시아닌은 사..

여름이 끝나고 가을에 접어들면 아침저녁의 추위로 기온과 습도가 변하기 쉬워 호흡기의 부진을 호소하는 분이 증가하는 것으로 알려져 있습니다. 바빠서 피곤한 분들이 많아지고 있는 마당에 기온의 일교차가 더해져 여름과 비교해서 감기에 걸리는 분들이 증가하기 쉽습니다. 10월~12월에 걸쳐 수확되는 가을 과일 '모과'는, 목캔디에도 많이 사용되고 있습니다. 이 모과를 사용한 모과청은 집에서 쉽게 만들 수 있고, 기침약이나 감기에 효과를 기대할 수 있습니다. 그래서 이번에는 기침약이나 감기 예방에 효과가 있는 '모과'에 대해 소개하겠습니다. 모과 효능 효과 모과에는 항산화 작용이 강한 비타민 C, 타닌을 비롯한 폴리페놀, 벤즈알데히드, 트리테르펜 화합물, 구연산, 사과산, 칼륨, 식이섬유의 일종인 펙틴 등이 풍부..

까막까치 밥, 블랙커런트 까치밥나무과에 속하는 관목인 까막까치 밥 나무 열매로 원산지는 북유럽이다. 블랙커런트에 포함되는 영양과 그 효능 효과에 대해 알아보겠습니다. 블랙커런트(카시스)의 효능 효과 눈 초점 조절 기능 유지 효과 블랙커런트의 안토시아닌은 말초 혈관의 혈류를 활발하게 하는 작용이 있어, 인간이 사물을 볼 때 필요한 초점 조절 기능의 유지에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 인간의 눈에 갖춰져 있는 핀트 조절의 기능은, 먼 곳의 것이나 가까이의 것을 볼 때에 필요한 기능으로, 안구 안에 있는 「모양체근」이라고 하는 근육이 담당하고 있습니다. 모양체근이란, 안구의 모양체 속에 존재하며, 수정체의 두께를 바꾸는 역할을 담당하고 있는 근육입니다. 근처를 볼 때는 모양체근이 긴장함으로써 수정체를 두껍..

엘더베리가 가진 놀라운 효능을 아시나요? 아름다운 피부도, 유행하는 독감 예방도 엘더베리로 대책을 마련합시다. 엘더베리는 반복적으로 거칠어지는 피부, 건강이 걱정되는 분, 면역력을 향상하고 싶은 분에게 추천합니다. 도대체 엘더베리가 뭘까? 어떤 미용, 건강 효능이 있는지 알아 봅시다. 엘더베리 효능 효과 엘더베리는 강력한 항산화력을 가진 폴리페놀(이소케르세틴, 루틴, 안토시아닌)과 비타민 A, 비타민 C 등이 듬뿍 함유되어 있어 아래와 같은 건강에 대한 작용을 기대할 수 있습니다. 생활습관병 예방 효과 엘더베리에 포함된 이소케르세틴은 혈액을 보송보송하게 하고, 알레르기와 지방의 흡수를 억제하는 기능이 있습니다. 또한 루틴은 혈관을 강화하고 혈류를 원활하게 하는 작용과 혈압을 낮추는 기능이 있습니다. 따라..