식재료 정보

마카다미아이란, 호주 원산의 견과류. 영양분이 풍부하여 미용과 건강에 좋다고 하는 식재료입니다! 식물성으로 영양소가 높기 때문에 비건이나 채식주의자들로부터도 지지를 받고 있습니다. 마카다미아에 함유된 놀라운 영양소 올레인산 마카다미아 외에도 올리브 오일과 아보카도에도 많이 함유된 올레인산. 올레인산은 일가불포화지방산의 일종입니다. 팔미톨레산을 포함한 불포화지방산은 혈액 순환을 촉진하고 혈액을 보송보송하게 하는 건강에 좋은 기름으로 유명합니다. 팔미톨레산 팔미톨레산은 동맥 경화나 고혈압 등을 예방하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 팔미톨레산은 산화가 잘 되지 않기 때문에 어느 정도의 보존도 가능합니다. 따라서 이를 풍부하게 포함한 마카다미아 오일은 미용 마사지 등에 사용하는 캐리어 오일로도 인기입니다. 그..

최근 들어 와사비의 효능이 대단한 것으로 알려져 있습니다. 옛날부터 살균 효과 등으로 유명했던 와사비이지만, 다이어트 효과 등 건강면에서도 평가되고 있는 것입니다. 와사비는 왜 몸에 좋을까? 와사비가 가지는 효과와 효능에 대해, 알아보겠습니다. 와사비 영양성분 생와사비의 뿌리에는 칼륨과 칼슘, 비타민 K와 비타민 C 등이 비교적 많이 포함되어 있습니다. 일반적으로 와사비의 1회 섭취량은 매우 적기 때문에 와사비에서 비타민이나 미네랄 등을 충분히 보급하는 것은 어렵다고 할 수 있습니다. 그러나 와사비 특유의 유효 성분에 대해서는 소량의 섭취로도 효과를 얻을 수 있는 경우가 있는 것 같습니다. 와사비 효능 효과 항균효과 와사비에는 항균효과가 있습니다. 와사비에 포함된 아릴이소티오시아네이트(AIT)의 항균작용..

달콤하고 맛있는 멜론. 아이들의 여름 간식으로 큰 인기를 얻고 있지만, 실은 엄청난 효능이 숨어 있는 것은 잘 알려져 있지 않습니다. 멜론은 달콤할 뿐만 아니라, 영양도 풍부하게 포함되어 있다. 알려지지 않은 멜론의 영양소에 대해 알아보겠습니다 멜론의 영양소 비타민 C. 비타민 B6 비타민 C, 비타민 B6는 면역력 증진, 유지에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 옥시카인 멜론에서 추출되는 옥시카인은 최근 '강한 항산화 작용'이 있어 주목을 받고 있습니다. 이 옥시카인의 특징은 오랫동안 체내에 머물기 때문에 다른 항산화 작용보다 지속성이 있다고 알려져 있습니다. 엽산 멜론에는 임산부에게 필요한 「엽산」이 대량으로 포함되어 있습니다. 임신 시에 자주 엽산 부족으로 약을 처방받기도 합니다. 엽산이 부족하면 빈..

세계 3대 과일 중 하나인 망고. 진한 단맛과 맛뿐만 아니라, 여성에게 소중한 영양이 가득한 망고 영양 및 효능 주의사항에 대해 알아보겠습니다. 망고 영양소 칼륨 망고에는 100g당 170mg의 칼륨이 포함되어 있습니다. 평소 식사로 염분을 많이 섭취하면 세포 속에 수분을 모아 부종의 원인이 됩니다. 칼륨에는 식사로 과다한 염분의 배출을 촉진하는 기능이 있으므로, 부종 대책에 도움이 됩니다. β-카로틴 망고에 포함된 β카로틴은 100g당 610μg으로 과일 중에서도 비교적 많이 포함되어 있습니다. 우리 몸은 에너지를 만들어 낼 때 몸을 산화시키는 활성 산소를 만들어 냅니다. 이 활성산소는 나이가 들면서 증가하지만 그밖에도 자외선이나 스트레스로 인해 증가하여 세포를 손상시킵니다. β-카로틴은 활성산소로부터..

달콤하고 풋풋하고 맛있는 과일 '복숭아'. 좋아하는 분들도 많이 계신 걸로 알고 있습니다. 그러나 복숭아는 그저 맛있을 뿐만 아니라 영양 만점이라는 것을 알고 계십니까? 복숭아의 효능 및 효과에 대해 알아보겠습니다. 복숭아의 효능 효과 장 내 환경 정돈 효과 복숭아에는 수용성과 불용성이라는 두 가지 식이 섬유를 다량 함유하고 있습니다. 수용성 식이섬유는 장내의 변을 부드럽게 함으로써 변통을 촉진하는 작용이 있습니다. 불용성 식이 섬유는 수분을 흡수하여 대변의 양을 늘리고, 장을 자극합니다. 장이 자극을 받으면 연동 운동이 활발해져, 변통을 촉진시켜 줍니다. 이러한 작용이 있기 때문에 변비가 심한 분들에게는 매우 효과적인 식품입니다. 또한 장 환경이 좋아지면 콜레스테롤과 여분의 노폐물도 배출되기 때문에 동..

사과는 옛날부터 「하루 1개의 사과는 병원에 갈 필요가 없다」라는 말이 있을 정도로, 건강 효과가 높은 과일이지만, 여성에게 기쁜 여러 가지 건강·미용 효과가 있는 것은 알고 계십니까? 이번에는, 사과에 포함되는 영양소 효능 에 대해 알아봅시다. 사과에 포함된 영양소 사과에는 월등히 풍부하게 포함되어 있는 특징적인 영양소가 있는 것은 아니지만, 비타민과 미네랄이 균형 있게 포함되어 있는 것이 특징입니다. 그중에서도 사과를 먹는 데 알아 두고 싶은 여성에게 좋은 영양소가 몇 가지 있습니다. 식이 섬유 (불용성 식이 섬유) 식이섬유는 장 청소를 하는 역할이 있어, 장내 환경을 정돈함으로써 여성에게 많은 변비를 해소해 주는 효과를 기대할 수 있습니다. 칼륨 칼륨은 나트륨과 균형을 잡으면서 작용함으로써 체내의 ..

비타민C의 대명사라고도 할 수 있는 레몬. 하지만 비타민C 이외의 영양 많이 있어 알아보겠습니다. 레몬 영양소 비타민C 유해한 활성산소 제거, 면역력 증강, 피부미용, 혈관 강화, 스트레스 완화, 호르몬 분비 촉진 등 많은 중요한 기능을 가진 비타민입니다. 레몬즙 100ml에는 50mg의 비타민C가 함유되어 있고 이것은 감귤류 중에서도 많은 함량입니다. 구연산 에너지 대사를 활성화하고 피로 회복을 촉진하는 성분입니다. 부족하면 권태감이 생기기도 하고 살이 찌기 쉬워지기도 합니다. 칼슘이나 철분 등 흡수율이 낮은 미네랄을 몸에 흡수하기 쉬운 형태로 바꾸는 '킬레이트 작용'이라는 작용도 있습니다. 이에 따라 레몬은 뼈를 튼튼히 하여 골다공증을 막거나 빈혈을 막는 데도 도움이 됩니다. 레몬 100g에는 6g의..

적당한 쓴맛과 아삭아삭한 식감이 맛있는 여주. 영양이 풍부하고 몸에 좋을 것 같은 이미지가 있습니다만, 실제로는 어떻습니까? 여주에 포함되는 영양소와 기대되는 효능 효과에 대해 알아보겠습니다 여주의 효능 효과 여주에는 모모르데신과 카란틴, 폴리펩타이드-P, 쿠쿠르비타신, 비타민C, β-카로틴, 칼륨 등의 유효성분이 풍부하게 함유되어 있어 다음과 같은 건강에 대한 효과를 기대할 수 있습니다. 당뇨병을 예방하는 효과 여주에 포함된 모모르데신이나 카란틴, 폴리펩타이드-P 등은 간이나 근육, 지방세포 등의 조직에서 포도당의 흡수를 촉진하고 혈당을 저하시키는 작용이 있을 것으로 기대되고 있습니다. 또한 여주의 종자에 인슐린 물질이 포함되어 있는 것이 인정되었습니다. 또한, 여주에는 당질의 대사를 개선시키는 비타민..

새우 좋아하는 사람도 많을 것으로 생각됩니다. 닭 가슴살에 버금갈 정도로 단백질이 풍부함 무려 닭 가슴살의 절반 저칼로리! 새우에 포함되는 영양과 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다 새우 효능 효과 콜레스테롤 수치 낮추는 효과 새우에는 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다. 새우에는 콜레스테롤의 배출을 촉진하는 키틴이라고 하는 동물성 식이 섬유가 포함되어 있습니다. 키틴은 주로 껍질과 꼬리에 포함되어 있으며, 키틴은 콜레스테롤을 원료로 하여 만들어지는 담즙산을 흡착하여 배출하는 작용이 있습니다. 키틴의 작용에 의해 새로운 담즙산을 만들기 위해 혈중의 콜레스테롤이 간장으로 운반되기 때문에, 키틴은 혈액 속의 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있다고 할 수 있습니다. 또한 새우에는 담즙 분비를 촉진하고 콜레스..

샐러리는 미나리과의 식물로 아삭아삭한 식감과 특유의 향기가 특징인 향미 채소입니다. 줄기와 잎은 물론, 뿌리, 열매, 종의 대부분의 부분을 먹을 있는 샐러리의 효능 및 효과에 대해 알아보겠습니다 셀러리 효능 효과 셀러리에는 풍부한 향기성분을 비롯하여 β-카로틴, 비타민B군, 식이섬유, 비타민C, 비타민E 등이 포함되어 있어 다음과 같은 건강에 대한 효과를 기대할 수 있습니다. 피부를 정돈하고 깨끗한 몸을 만든다. 셀러리에는 몸에 필요한 비타민이 균형 있게 함유되어 있는 것입니다. 항산화 작용으로 활성산소의 작용을 억제하여 생활습관병의 예방과 시력 저하 및 눈의 피로를 방지하는 효능이 있습니다. 또한 몸에서 비타민 A를 대신하는 β카로틴은 피부와 점막을 튼튼하게 해주는 효과가 있습니다. 비타민 C는 콜라겐..