식재료 정보

일반적으로 매운맛을 내는 양념으로 인식하는 고추. 여러분은 고추가 어떤 음식인지 알고 있나요? 효능 효과 등을 자세히 알려 드리겠습니다. 고추 효능 효과 고추에는 매운맛 성분 캡사이신, 비타민C, 카로텐 등이 풍부하게 포함되어 있으므로 다음과 같은 효과를 기대할 수 있습니다. 다이어트 효과 고추에 포함된 캡사이신을 섭취하면 부신피질이 자극되어 부신피질에서 아드레날린이 분비됨으로써 지방을 분해하는 효소(리파아제)의 기능을 강화시킵니다. 에너지의 대사가 활발해지고 지방을 연소시키기 때문에 다이어트 효과가 있다고 생각됩니다. 고혈압 예방 효과 캡사이신은 말초 혈관을 넓혀 주는 기능을 가지고 있는 것입니다. 이 기능을 통해 혈압을 낮추는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 강심작용도 하여 심장의 기능을 높이고..

자초(지치)는 보라색과의 여러해살이풀 자라의 뿌리 부분을 말합니다. 자근에는 항염증 작용이나 창상 치유, 살균 작용 등이 있어, 예부터 생약으로 '베인 상처·화상·동상·습진' 등 피부 질환의 치료약에 이용되어 왔습니다. 자초(지치)로 기대할 수 있는 피부 미용 효과 자초(지치)의 주성분인 '시코닌'은 항염증 작용, 살균 작용, 해독 작용, 세포 부활 작용 등이 있어 다양한 피부 트러블을 개선해 줍니다. 거친 피부 개선 시코닌의 항염증 작용이 거친 피부 증상을 억제하고 개선해 줍니다. 또한 자근 추출물은 피부 재생 효과가 높기 때문에 아토피성 피부염에 의한 피부 손상 복구에도 큰 효과가 있습니다. 스테로이드와 같은 부작용은 없고 피부의 면역력 자체를 높여주기 때문에 아토피 피부염의 근본적인 개선을 꾀할 수..

마황은 마황과의 식물로 주로 허브나 한약재로 이용됩니다. 마황의 유효성분인 에페드린에 대해 자세히 알아보겠습니다. 마황의 효능 효과 마황에 포함된 에페드린은 신경흥분작용, 기관지 확장작용, 항염증 작용, 발한 작용 등이 있으므로 다음과 같은 효과를 기대할 수 있습니다. 단, 효능을 얻기 위해서는 안전하다고는 할 수 없다. 다량의 섭취가 필요하기 때문에 충분히 조심할 필요가 있습니다. 천식 예방 효과 마황은 천식이나 기관지염 증상을 완화시키는 효과가 있습니다. 마황은 점의 붓기를 완화하고 기도의 기관지 경련을 완화시키는 작용이 있습니다. 그래서 중국에서는 예로부터 수세기에 걸쳐 천식 치료에 사용되어 왔습니다. 감기 증상 완화 효과 마황의 잔가지에는 발한을 촉진하는 작용이 있기 때문에 중국에서는 오한을 동반..

떡이나 경단에 사용되어 사랑받고 있는 쑥. 국화과의 여러해살이풀로 번식력이 강해서 제초에 어려움을 겪는 사람도 있을 정도입니다. 쑥에는 엽록소나 철, β-카로틴, 비타민, 식이섬유 등 건강을 종합적으로 돕는 성분이 포함되어 있습니다 쑥에 효능 및 효과에 대해 알아보겠습니다. 허브의 여왕으로 불리는 이유 열매는 야생초 중에서도 영양소가 매우 풍부해 「허브의 여왕」이라고도 불릴 만큼 만능. 여성의 고민에 효과가 있는 약초로도 알려져 있다. 옛날부터 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 약초로서 민간에서 이용되어 왔습니다. 봄이 되면 단번에 싹이 트고, 식용으로서의 제철은 3~5월의 신록의 계절 무렵입니다. 옛날 사람은 겨울 추위로 상태가 나빠진 몸을 봄이 되면 쑥의 힘을 잘 사용하여 회복시켰을지도 모르겠네요. 쑥..

영지는 말굽버섯의 한 과이며 영지버섯이라고도 하는 버섯의 일종이다. 자생하는 것이 적기 때문에 희귀한 식물입니다. 영양가가 높기 때문에 예로부터 생약으로 귀중하게 여겨져 왔습니다. 영지란 어떤 효능과 효과가 있는지 알아보겠습니다. 영지버섯의 효능 효과 영지에는 칼슘과 인, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 철, 구리, 아연, 망간 등의 미네랄 외에 베타디글루칸 등의 유효성분이 풍부하게 함유되어 있어 다음과 같은 건강에 대한 효과를 기대할 수 있습니다. 면역력 높이는 효과 영지버섯에 함유된 베타디글루칸은 면역력을 높이는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 바이러스 등의 이물질이 체내에 침입해 왔을 때는 면역 기능이 작동합니다. 체내의 이물질은 백혈구인 대식세포에 의해 유익한 것인지 유해한 것인지가 판단됩니다. 영지버..

왠지 모르게 몸이 나른하다, 피부가 불편하다며 여름의 피로를 질질 끌고 있지는 않으십니까? 그럴 때는 노니주스를 마셔보는 건 어떨까요? 노니란 최근 들어 자주 듣게 된 슈퍼 푸드라고 불리는 건강식품 중 하나입니다. 폴리네시아 원산의, 5~8m 정도의 크기까지 성장하는 상록색 나무가 되는 과실입니다. 하와이와 타히티 등이 산지로 유명합니다. 노니의 열매는 처음에는 초록색을 띄고 있습니다. 익으면 노랗게 되고 수확을 합니다. 열매뿐만 아니라 잎이나 뿌리도 약으로 사용되어 온 역사에서 '신의 선물'이라고 부르기도 합니다. 노니의 효능 효과 노니에는 비타민C나 비타민B 등의 비타민류, 칼슘이나 칼륨 등의 미네랄류, 아미노산, β-카로틴, 프로제로닌, 스코폴레틴, 모린딘, 테르펜 등의 많은 유효성분이 함유되어 있..

오디(멀베리)는 뽕나무 열매를 말합니다. 뽕이라고 하면, 누에의 먹이가 되거나 차로도 마시거나 하는 「잎」이 알려져 있을지도 모르겠네요. 그러나 뽕나무의 열매인 오디(멀베리)는 중국에서 수천 년 동안 여러 질병을 치료하기 위해 한약으로 사용했다고. 이 오디(멀베리)는 어떤 과일로 어떤 효과를 기대할 수 있을까요? 이번에는 슈퍼푸드, 오디(멀베리)에 대해 알아보겠습니다. 오디(멀버리)란? 오디(멀베리)는, 뽕나무과 뽕나무 속의 낙엽수가 되는 과실. 오디(멀베리)는 온난한 기후에서 자라 6월부터 8월까지 수확됩니다. 우리나라를 비롯해 유럽, 인도, 북아프리카 중동 등, 전 세계에서 볼 수 있습니다. 오디(멀베리)의 모양은 블랙베리와 비슷하며 작은 알갱이가 모여 하나의 열매를 이루고 있습니다. 뽕나무과의 나무..

구아바의 제철이나 원산지, 기본 정보, 구아바에 포함되는 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법등을 소개합니다. 구아바란 구아바나무는 봄에 흰 꽃을 피우고 여름에 열매를 맺습니다. 구아바의 열매는, 파인애플이나 망고와 함께 남국의 열대 과일로 사랑받아 왔습니다. 과육은, 적당한 신맛과 단맛이 있어 육즙. 날것으로도 먹을 수 있지만, 주스나 잼 등으로 가공되는 일이 많은 과일입니다. 「열대의 사과」라고도 불리는 과실은, 비타민이나 칼륨 등의 영양소가 풍부. 원산지인 열대 미국에서는 기원전 800 년 경부터 먹어 왔다고 합니다. 구아바는 100개 이상의 품종이 있으며, 과육의 색상은 품종에 따라 빨강·흰색·핑크·오렌지 등 다양하고, 맛과 식감도 다릅니다. 또, 과실뿐만이 아니라 구아바 잎에도 폴..

비타민 C를 포함한 야채와 과일은 많이 있습니다만, 그중에서도 특히 많은 비타민 C를 포함한 것이 키위입니다. 물론 비타민C 외에도 많은 영양소가 함유되어 있어 여성의 아름다움을 도와주는 음식재료로 주목받고 있습니다. 이런 키위의 효능 및 효과에 대해 알아 보겠습니다. 키위 효능 효과 키위에는 액티니딘과 비타민C, 비타민E, 칼륨, 펙틴, 구연산, 사과산 등이 함유되어 있으며 이 성분들은 다음과 같은 건강에 효과를 기대할 수 있습니다. 더부룩함 예방 효과 키위에는 단백질 분해 효소인 액티니딘이 아주 풍부하게 포함되어 있습니다. 액티니딘은 단백질의 분해를 돕고 소화를 촉진하는 작용이 있기 때문에 위장의 부담이 줄어 속 쓰림, 속쓰림 예방 및 개선에 효과적입니다. 그러나 가열하면 효소의 기능이 손실되어 버리..

자연산은 매우 희귀하다고 알려진 약용 버섯의 일종으로 면역력을 높이고 암세포의 활성을 억제하는 효과가 기대되고 있습니다. 상황버섯의 성분과 효과 한국생명공학연구소의 유익동 박사 등이 세계 각지에서 13종의 상황버섯을 채취하여 조사한 결과, 한국에서 채취한 PL2 및 PL5라는 상황버섯 균주에 돌출된 항암작용이 있다고 보고되었습니다. PL은 학명인 Phellinus linteus의 머리글자를 따서 붙인 것입니다. PL2, PL5의 균주는 제약회사의 한국신약이 개발한 배양 기술로 양산이 가능해졌습니다. 항암작용이 있는 의약품으로 항암제와 병용되며 우수한 치료성적이 보고되고 있습니다. 상황버섯은 항암제와 같이 직접 세포를 공격하는 것은 아닙니다. 암을 공격하는 면역 세포에 작용을 하여 활성을 증강시킵니다. 우..