식재료 정보

친숙한 채소 브로콜리는 연중 판매되는 매우 대중적인 식재료이다. 인기의 이유는, 맛이나 편리한 것 만이 아니다. 채소 중에서도 높은 영양가도 매력 중 하나다. 브로콜리의 영양과 효능, 그 대해 자세히 알아보겠습니다. 브로콜리의 효능 효과 브로콜리는 비타민C와 비타민B군, 비타민E, β-칼로텐, 칼슘, 칼륨, 식이섬유, 설포라판을 풍부하고 균형 있게 함유하고 있어 다음과 같은 건강에 대한 효과를 기대할 수 있습니다. 생활습관병 예방·개선 효과 브로콜리는 체내의 활성 산소를 제거하는 작용을 하는 β-칼로텐을 풍부하게 포함하고 있어 혈중 지질의 산화를 방지하고 혈관을 젊게 유지시켜 주는 작용이 있습니다. 또한 브로콜리에 포함된 비타민 E에는 활성 산소에 의해 산화된 지질을 분해함으로써 혈중에 점도 있는 물질이..

다시마의 영양에 대해 조사해 보면 칼로리가 낮고 영양분이 풍부한 것이 다시마의 특징입니다. 건강과 미용에 효과적인 재료인 다시마. 다시마를 먹는 것이 어떤 효과가 있을까? 를 알아보았습니다. 다시마 효능 효과 다시마는 요오드, 식이섬유, 미네랄류와 다양한 영양소를 포함하고 있어 다음과 같은 건강에 대한 효과를 기대할 수 있습니다. 모발과 손톱, 피부를 건강하게 유지해주는 효과 다시마에 풍부하게 포함되어 있는 요오드는 갑상선 호르몬의 일종인 티록신과 트리요오드티로닌의 재료가 됩니다. 이 두 호르몬은 에너지 대사를 활발하게 하고 신진대사를 촉진하는 작용이 있습니다. 우리 몸은 약 60조 개의 세포로 이루어져 있으며, 머리카락과 손톱, 피부도 그중 하나입니다. 신진대사가 활발해지면 항상 새로운 세포가 생기기 ..

시원하고 톡 쏘는 매운맛이 요리의 맛을 돋보이게 해 주며, 옛날부터 약에도 적용되어 왔을 정도로 건강 효과도 있는 식재료 생강에 대해 알아보도록 하겠습니다. 생강의 효능 효과 생강에는 향기 성분 갈라노락톤, 매운 성분 진게롤, 쇼가올, 진게론 등 뛰어난 약효를 가진 성분이 풍부하게 함유되어 있어 다음과 같은 작용을 기대할 수 있습니다. 냉증 개선 효과 생강에 포함된 향기 성분 갈라노락톤, 매운맛 성분 진저롤은 혈관에 도달하여 오한 등으로 인해 가늘어진 혈관을 확장시키는 작용이 있습니다. 그 결과 혈액의 흐름이 좋아지고 혈액순환 불량으로 인한 냉증이나 몸의 굳어짐, 어깨 결림 등도 개선할 수 있습니다. 혈류가 좋아지면 혈액이 깨끗해지고 발한이나 배뇨, 배변이 촉진되어 여분의 것이 배출되기 쉬워지는 효과도 ..

요즘 주목받고 있는 해바라기씨 저 작은 씨앗 속은 사실 영양의 보고인 것입니다. 또한 쉽게 먹을 수 있도록 가공되어 있는 상품도 많이 있습니다. 하지만 역시 칼로리도 궁금합니다. 이번에는 해바라기씨 영양과 효능 등을 알아보겠습니다 해바라기씨 영양소 해바라기씨에는 엽산, 비타민E, 철분, 아연, 비타민B1, 비타민B6, 비타민B12, 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 트립토판, 리놀산 등 다양한 종류의 영양분이 포함되어 있습니다. 해바라기씨 효과 혈류개선 효과 해바라기씨가 가지고 있는 불포화지방산은 혈중의 콜레스테롤을 줄이는 작용이 있어 혈관을 정화하고 혈액순환을 좋게 합니다. 또한 함께 들어있는 비타민 E에도 같은 효과가 있기 때문에 부드러운 혈관을 유지하는데는 추천 재료라고 할 수 있습니다. 성인병 예방에도 효..

요리할 때 호박씨를 버리지 않았습니까? 생호박에서 따는 씨앗과 가게에서 판매하는 펌킨 시드는 사실 똑같습니다. 조금 손을 대는 것만으로 영양 만점의 건강 식재료로 다시 태어나는 것입니다. 이번에는 그런 호박씨에 대해 영양과 효과, 효능, 섭취 방법과 먹는 방법 등을 소개합니다. 호박씨 효능 효과 여성의 배뇨장애 경감 효과 호박씨에는 과민성 방광과 빈뇨 등 여성의 배뇨 장애를 경감시키는 효과가 있습니다. 과민성 방광은 갑자기 소변이 나오거나 소변이 새어 버리는 증상으로, 빈뇨는 배뇨 횟수가 평소보다 많은 증상입니다. 이러한 배뇨 장애는 모두 고령의 여성에게 많이 나타나는 증상이며, 노화에 따른 여성 호르몬의 균형이 흐트러지는 것이 원인 중 하나라고 알려져 있습니다. 호박씨에는 리그난 종류가 포함되어 있습니..

캐슈넛 좋아하십니까? 달고, 부드러운 식감으로 견과류 중에서도 인지도가 높은 종류입니다. 그런 캐슈넛은 어떤 효능을 가지고 있는지, 또 과식해 버리면 어떻게 되는지에 대한 의문과 건강에 대한 효과와 효능 등을 소개해 드리겠습니다. 캐슈넛이란? 달콤하고 부드러운 식감으로, 견과류 중에서도 인지도가 높은 '캐슈넛'이지만, 베트남과 인도 등의 열대와 아열대 지역을 좋아하는 '상록교목' 식물입니다. 맛있어서 무심코 손이 멈추지 않고 과식을 해 버리는 경우가 있을지도 모릅니다. 이번에는 캐슈넛을 하루에 어느 정도 섭취해도 좋은가, 과식하면 어떻게 되는가 하는 의문과 효과 및 효능에 대해 소개해 드리겠습니다. 캐슈넛 효능 효과 캐슈넛에는 비타민 B, 구리, 철, 아연 등이 포함되므로 다음과 같은 효과를 기대할 수 ..

보리는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 장 내 환경을 개선하는 효과와 생활습관병 예방에도 효과를 기대할 수 있는 곡물입니다. 보리의 영양 칼슘 뼈와 치아를 만드는데 필수적인 미네랄입니다. 체내에 있는 칼슘의 99%는 뼈와 치아에 존재하고 있습니다. 또한 근육을 움직이거나 정신의 흥분을 억제하고 안정시키는 등의 효과도 있습니다. 칼슘은 흡수되기 어려운 영양소 중 하나이지만, 비타민 D와 함께 섭취하면 흡수율이 좋아집니다. 칼륨 칼륨은 몸의 수분 밸런스를 유지하고 나트륨을 배출하여 정상적인 혈압을 유지시켜 고혈압 예방에 효과가 있습니다. 또한 체내의 여분의 염분을 배출하기 때문에 부종 해소에도 효과가 있습니다. 비타민 B1 비타민 B1은 당질의 에너지 대사와 관련되어 있어 피로 회복을 돕는 효과가 있습니다. 또..

바다포도가 매우 몸에 좋다는 이야기를 들어 본 적이 없습니까? 누구나 알고 있다고 할 정도의 음식이 아니라 먹어 본 적이 없는 분도 많이 있을 것입니다. 그러나 이 바다포도는 독특한 식감을 즐길 수 있는 음식이 아니라 사실 미용과 건강에 좋은 효과 효능을 가지고 있어 여성들이 특히 좋아할 만한 음식이기 때문에 꼭 한번 먹어보길 추천합니다. 그래서 이번에는 이 바다포도에 대해 조금이나마 흥미를 갖게 하고, 건강에 도움이 되었으면 하는 마음에서 '바다포도는 원래 어떤 것인가? '부터 '함유하고 있는 영양과 효능 효과에 대해서 알아보겠습니다. 바다포도에 함유되어 있는 영양소 바다포도에 포함된 영양소 중에서도 특히 주목받고 있는 것은 다음과 같다. 바다포도 추출물 아마 다른 음식이나 음료에서는 들어보지 못했을 ..

양고기는 소, 돼지, 닭고기에 비해 아직 친숙한 식품이라고는 할 수 없습니다. 그러나 양고기는 다른 고기에 비해 건강 효과가 높고 건강에 대한 의식이 높은 층과 다이어터의 주목을 받고 있는 식품입니다. 그럼 양고기에 많이 포함되어 있는 영양소에 대해 자세히 소개해 드리겠습니다. 양고기에는 어떤 영양소가? 단백질 양고기에는 다른 육류와 마찬가지로 단백질이 풍부하게 포함되어 있습니다. 100g당 양다리 살은 20.0g, 양고기 등심은 19.8g 포함되어 있습니다. 단백질은 근육과 내장, 뼈, 피부, 머리카락, 혈액 등을 만드는 근원이 됩니다. 이것들은 매일 새로 만들어지고 있기 때문에 매일 섭취하는 것이 중요합니다. 지방 연소를 돕는 카르니틴 카르니틴은 지방에서 에너지를 생산하는 데 도움을 주기 때문에 다이..

감자라고 하면 어떤 이미지가 있을까요? 당질, 탄수화물로 분류되는 음식.왠지 모르게 '다이어트의 적'이라고 생각하고 있는 사람도 있는 것은 아닐까요. 근데 사실 그건 오해 입니다. 감자의 주요 영양 탄수화물/녹말 감자는 탄수화물을 많이 함유합니다. 100g 당 17.6g이 포함되어 있으며, 전분이라고 불리는 것입니다. 감자를 자른 칼에 묻은 수분이 하얘졌다, 감자를 물에 담가 두었더니 물이 희고 탁해졌다, 하는 경험은 없습니까? 이게 녹아내린 감자 전분입니다 포도당이라는 설탕 동료가 모여서 만든 것이 전분입니다만, 사람의 활동원으로 중요한 영양으로 여겨지고 있습니다. 식이섬유 다음으로 식이섬유입니다. 식이섬유는 사람의 소화 효소로는 소화할 수 없는 성분으로, 물에 녹지 않는 불수용성 식이섬유와 물에 녹는..