식재료 정보

허브차나 오일 등으로 최근 주목을 끌고 있는, 식물의 과실 로즈힙. 로즈힙의 효능 및 효과에 대해 알아보겠습니다. 로즈힙은 장미과실 허브 로즈힙은 장미의 열매를 말합니다. 작고 새빨간 열매 한 알씩에 풍부한 영양분을 저장한다. 그대로도 맛있게 먹을 수 있지만, 열매를 건조하거나 씨를 압착하여 오일을 추출하거나 하여, 예부터 허브차와 요리, 스킨케어 등에 이용되어 왔습니다. 허브용 로즈힙의 재배·수확에 이용되는 장미는, 유럽 원산의 들장미가 대표적입니다. 로즈힙의 용도 로즈힙은 생으로 사용될 뿐만 아니라 말린 허브나 오일로 가공됩니다. 다양한 모양으로 모습을 바꾼 로즈힙의 용도는 허브차나 요리 뿐만이 아닙니다. 스킨케어나 홈 케어·헤어 케어·입욕제·방향제 등, 일상의 다양한 때에 폭넓게 이용되고 있습니다...

조개 특유의 풍미도 없고 담백한 관자는 호불호 없이 다양한 요리에 활용할 수 있는 것도 매력입니다. 단백질이 풍부해 아미노산 보급에도 적합하며, 저칼로리, 저지질로 몸만들기와 다이어트 제공에도 도움이 될 것입니다. 아연이나 철분 등 미네랄 보급으로도 이어지고, 균형 잡힌 식생활을 지원해 주는 든든한 존재이기도 해요. 그런 가리비의 영양 및 효능 효과에 대해 자세히 소개해 드릴게요. 가리비란 독특하지 않고 강한 맛과 육감을 가진 가리비. 그 맛과 활용성이 높아 '조개의 왕'으로도 불리고 있습니다. 호불호가 갈리기 쉬운 조개류 중에서 가리비의 관자는 자녀에게도 인기가 있습니다. 요리법으로서도 생선회나 버터구이 등 가리비를 주체로 한 먹는 방법은 물론, 조연 · 숨겨진 맛까지 무엇에든 사용할 수 있는 식재료...

연근을 너무 많이 먹으면 몸에 해로운지 아세요? 언뜻 보기에는 몸에 좋을 것 같기도 한 것입니다만, 그것은 왜일까요. 이번에는 등 연근을 과식했을 때의 증상이나, 1일 적당량을 소개합니다. 연근의 영양 성분과 효과 효능도 소개해 드릴 테니 참고해 보세요. 연근 과식은 몸에 나쁘다? 여러 개의 구멍이 잘 보이기 때문에, 명절 요리 등에서는 길한 음식으로 여겨지는 연근이지만, 씹는 맛이 좋아 젓가락이 멈추지 않을 수도 있는 것입니다. 건강한 이미지가 강한 연근은 너무 많이 먹으면 몸에 나쁜 것일까요. 이번에는 연근을 과식했을 때 일어나는 몸에 미치는 영향에 대해 자세히 설명하겠습니다. 뿌리채소의 일종인 연근은 건강에 좋은 야채로 여겨지고 있기 때문에 적극적으로 섭취하고 있는 사람도 있을지도 모릅니다. 우선 ..

고사리의 영양에 대해 알고 있습니까? 이번에는 고사리의 영양 성분이나 효능·효과에 더해, 성분을 놓치지 않는 먹는 방법이나, 먹을 때의 주의점을 소개합니다. 산나물의 대표 격인 고사리는 봄철이 되면 각지에서 볼 수 있게 되므로 산나물을 즐기는 편도 많을 것입니다. 고사리는 칼로리가 낮고 당질도 포함되지 않기 때문에 다이어트 중에도 안심하고 먹을 수 있는 식재료예요 . 그러나 메인이 되는 재료로 아니어서 기타 재료와 함께 골고루 먹도록 합시다. 고사리의 영양이나 효과 , 효능은 ? 칼로리 칼로리 15 kcal 당질 0g 비타민B2 0.05mg 엽산 33 μg 나이아신 0.4mg β - 카로틴 160 μg 철 0.6mg 비타민 E 1.5mg 식물 섬유 3g 몸에 좋은 이미지가 있는 고사리에는 어떤 영양이 포..

레몬수는 건강에 좋고 다이어트에 효과적입니다. 이번에는, 레몬수가 가지는 여러가지 효과·효능을 소개합니다. 레몬수 효능 및 효과 대사 향상 레몬에 포함된 구연산은 신맛의 근원이지만, 이 구연산은 영양 물질을 에너지로 바꾸는 구연산 회로에 관여하고 있습니다. 따라서 레몬수를 마시면 구연산 회로가 작용하기 쉬워지고 대사 향상에 효과적입니다. 대사가 올라가면 지방도 연소하기 쉬워지기 때문에 다이어트의 효능도 기대할 수 있습니다. 간을 디톡스 간은 몸에 해로운 독소와 불필요한 노폐물 등을 해독하는 기능이 있습니다. 그러나 알코올의 과잉섭취 등으로 인해 기능이 저하되면 유해물질이 쌓여 건강에 악영향을 미칩니다. 레몬수의 구연산은 간 기능의 회복을 촉진시켜 해독 작용을 돕는 작용이 있기 때문에 간 디톡스에 효과적입..

퀴노아란? 잡곡밥에도 사용되는 퀴노아는 슈퍼푸드 중 하나로, 미네랄과 식이섬유 등의 영양소가 풍부하게 포함된 식품입니다. 볶거나 짓는 것으로 다양한 요리에 활용할 수 있기 때문에 다이어트나 건강 목적으로 활용하는 분들도 많은 것 같습니다. 퀴노아는 글루텐 프리 식재료로 건강에 신경을 쓰는 현대인들에게 매력적인 슈퍼푸드입니다. 퀴노아는 안데스 지방의 서늘하고 낮은 비의 고산지에서도 자라기 쉽고, 고대 잉카에서는 "어머니의 곡물"로 사랑받아 온 식물입니다. 높은 영양가가 NASA에 의해 평가되어 우주식으로서 채용되거나"21 세기의 주요 음식"등으로 불리고 있습니다. 퀴노아는 체내에서 합성하지 못하고 영양분으로 섭취해야 하는 필수 아미노산을 균형 있게 포함한 몇 안 되는 식물성 식재료 중 하나로, 평소 식사로..

두유는 콩을 물에 담가 으깬 것에 물을 더한 후 끓여 걸러 만들어지는 액체로, 여기에 간수를 더한 것이 두유입니다. 두유의 칼로리와 영양 건강한 이미지를 가지고 있는 두유입니다만, 칼로리는 어느 정도인지 또 어떤 영양소가 있는지 알아보겠습니다 칼로리 46kcal 단백질 3.6g 당질 2.9g 지질 2.0g 칼슘 15mg 철분 1.2mg 두유는 칼로리 및 당질, 지질이 매우 낮습니다. 우유보다 칼슘량은 적지만 철분이 포함되어 있어 우유와 달리 콜레스테롤을 포함하지 않는다는 장점이 있습니다. 또한 단백질은 두유는 식물성, 우유는 동물성 등과 같은 차이가 있는 것입니다. 이것들은 체내에서의 흡수 속도에 차이가 있어, 콩 단백질 쪽이 더 천천히 흡수됩니다. 단백질 두유에 포함된 콩 단백질은 식사로 보충할 필요가..

평소 아무렇지도 않게 마시고 있는 친숙한 음료인 보리차입니다만, 칼로리와 당질량 등은 얼마나 되는 것일까요. 칼로리 제로를 주장하고 있는 보리차도 있습니다만, 사실은 어떤지 살펴봅시다. 칼로리 제로는 아니다 칼로리 당질 보리차 (100m) 1kcal 0.3g 보리차 (1잔 : 200ml) 2kcal 0.6g 보리차는 칼로리 제로가 아니라 상기와 같이 칼로리와 당질이 포함되어 있습니다. 자주 판매되고 있는 보리차를 보면 칼로리 제로라는 표기를 볼 수 있는데, 이는 소비자청 가이드라인에서 '100g당 5kcal 미만의 열량은 0kcal로 표시할 수 있다'라고 되어 있기 때문입니다. 단, 매우 미량의 칼로리와 당질이기 때문에 다이어트 등으로 엄격하게 섭취량을 신경 쓰는 사람 이외에는 거의 신경 쓰지 않아도 될..

멍게가 무슨 음식인지 아세요? 모양도 독특하고 어떤 맛일지 궁금해요 구체적으로 맛과 식감, 제철 영양소 효능 및 효과에 대해 알아보겠습니다. 멍게의 맛, 식감과 제철 멍게는 척삭동물로 분류되어 바다 동물이 됩니다. 멍게는 조개처럼 보이지만 조개는 아닙니다. 멍게의 맛은 산미, 소금, 쓴맛, 단맛이 섞여 있으며 식감은 탄력이 있고 탱탱합니다. 특히 맛있는 것은 기온이 따뜻해지는 3~5월경으로, 감칠맛이 더해져 살이 두터워집니다. 멍게 칼로리 당질 100g당 멍게열량, 당질 등 성분을 구체적으로 소개합니다. 칼로리 30kcal 당질 0.8g 멍게 칼로리는 30kcal로 저칼로리예요. 당질량도 적어 건강한 몸만들기에도 추천합니다. 멍게의 영양소와 효과 및 효능 칼로리 30kcal 수분 88.8g 단백질 5.0..

멸치는 어떤 식재료야? 멸치는 생멸치나 건조 멸치 그대로 먹어도 맛있지만, 튀김 등 다양한 먹는 방법이 있습니다. 저칼로리 또는 저당질로 불리는 식품이지만, 실제 칼로리와 당질은 어느 정도인 것일까요? 멸치의 칼로리 당질 멸치 100g당 칼로리 및 당질량은 다음과 같습니다. 칼로리 124kcal 당질 0.25g 멸치 100g은 어른의 양손에 담은 정도의 양입니다. 한 끼분의 기준은 25g 정도이므로, 멸치가 얼마나 저칼로리, 저당질 식품인지를 잘 알 수 있습니다. 멸치의 영양소와 효과 · 효능 칼로리 124kcal 수분 67.5g 단백질 24.5g 당질 0.25g 지질 2.1g 칼슘 280mg 비타민 D 11.5μg 단백질 24.5g 비타민 B12 3.2μg DHA 260μg 칼슘 비타민D 칼슘은 뼈와 ..