식재료 정보

베타카로틴이라고 들으면 당근에 포함되어 있는 영양소라는 이미지가 강할 것입니다. 베타카로틴은 건강에 좋은 것은 물론 피부에도 좋은 것을 알고 계십니까? 베타카로틴은 피부를 건강하게 유지하는 효과와 노화를 방지하는 효과가 있어, 아름다운 피부를 유지하고 싶은 여성은 의식해서 섭취하고 싶은 영양소입니다. 그러나 베타카로틴을 효율적으로 섭취하는 요령이 있는 점, 섭취량에 주의 사항이 있는 것입니다. 여기에서는 베타카로틴의 기초 지식과 피부에의 작용, 베타카로틴 섭취 방법과 주의 사항에 대해 알아보겠습니다. 베타카로틴(β-carotene)은 어떤 성분? 베타카로틴은 식물과 동물에 포함되어 있는 '카로티노이드'라는 색소 성분의 일종입니다. 베타카로틴은 체내에 들어갈 경우 비타민 A로 변환해 주는 작용이 있습니다...

아르기닌을 말하자면, 남성이 몸을 단련할 때 섭취하는 영양소와 같은 인상이 있습니다. 그러나, 실은 아미노산의 일종이며, 다이어트로 지방을 태우는 것에도, 피부를 깨끗하게 유지하는 것에도 아르기닌은 관계해 온다는 이야기도……. 과연, 그 소문은 정말일까? 아르기닌은 어떤 영양소? 아르기닌은 어떤 영양소인지 먼저 알려주세요. 우리 몸은 단백질로 이루어져 있어요. 단백질은 분해되면 아미노산이 되지만, 아르기닌은 그 아미노산의 한 종류입니다. 아르기닌은 체내에서 합성할 수 있지만 생성 능력이 충분하지 않기 때문에 부족분을 음식으로 섭취해야 합니다. 주로 닭고기와 우유, 새우, 콩 등 외에 견과류와 현미 등에 많이 포함되어 있습니다. 효과와 효능은 어떤 것을 기대할 수 있습니까. 아르기닌은 성장 호르몬의 분비를..

비타민의 효과를 피부 관리에 최근 점점 주목을 받고 있는 것이 비타민E. 하지만 존재는 알지만 기대되는 효과나 올바른 사용법을 모른다는 사람도 적지 않을 터. 미용의 관점에서 비타민 E에 대해 알아보겠습니다. 비타민E란? 비타민E 또는 성분 라벨에 잘 적혀 있는 토코페롤이란 유리기로부터 당신의 피부를 보호하는 자연 유래 항산화물질이라고 말하고 있습니다. 프리라디칼은 환경 속에 존재하는 인체에 나쁜 영향을 주는 분자로 피부에 손상을 주며 탄력성을 약하게 한대요. 또한 공기오염이 나 담배연기, 화학물질이나 태양광 등 일상적인 것에서 발생하기 때문에 완전히 회피하는 것은 불가능하다고 해요. 그런데 비타민E는 일상적으로 접해야 하는 이들 나쁜 분자로부터 피부를 보호해 주고, 눈에 보이지 않는 실드처럼 피부를 보..

흑마늘의 효능 및 효과 하니까 뭐가 생각나세요? 대표적인 기능은 역시 피로회복. 그밖에 감기 예방과 고혈압 예방, 알레르기 예방 효과, 여성에게 추천하는 미용 효과도 기대할 수 있습니다. 이번에는 흑마늘의 작용과 미용 효과를 정리했습니다. 흑마늘이 궁금하신 분들은 꼭 참고해주세요! 흑마늘의 효능 및 효과 흑마늘이란, 보통 보는 마늘을 숙성 발효시킨 것이다. 숙성시킴으로써 폴리페놀과 아미노산 함유량이 향상되어, 다양한 효과를 기대할 수 있습니다. 흑마늘에는 주로 다음과 같은 효과효능을 기대할 수 있습니다. 하나씩 살펴보도록 하겠습니다. 피로 회복 암 예방 고혈압 예방 알레르기 예방 안티에이징 감기·인플루엔자 예방 냉증 개선 피로회복 흑마늘의 대표적인 특징이라고 한다면 역시 피로 회복 효과라고 할 수 있습니..

마그네슘이란 몸에 존재하는 중요한 미네랄. 하지만 의식적으로 섭취하고 있습니까?라고 하는 사람은 적은 것이 아닐까요? 별로 주목받지 못하는 미네랄이지만, 마그네슘은 많은 몸의 기능에 관련된 중요한 영양소입니다. 그러나 마그네슘 섭취량은 권장량보다 적은 실정이다. 그래서 이번에는 마그네슘 부족으로 인해 생기는 증상에 대한 설명! 또한 부족 해소를 위한 음식으로 견과류를 소개하겠습니다. 영양 보조 식품에 의존하는 것도 좋지만, 일상적인 음식에서 섭취할 수 있으면 좋지요. 마그네슘이란? 마그네슘은 세포나 뼈 속에 존재하는 미네랄의 일종이다. 체내에는 약 25g의 마그네슘이 존재하며 다양한 세포에 널리 분포되어 있습니다. 체내에서 만들어지지 않는 필수 미네랄로 음식을 통해 섭취해야 합니다. 마그네슘이 많은 음식..

비타민 D는 생선이나 버섯 등에 포함되어 칼슘과 뼈의 성장에 필요한 영양소로 빼놓을 수 없습니다. 이 비타민 D는 식료품 등에서의 칼슘 흡수를 지원하고 강한 뼈를 유지합니다. 또한 비타민 D는 강한 뼈를 유지하는 것 외에도 근육을 움직이거나 면역 기능이 체내에 침입해 오는 세균이나 바이러스를 물리치기 위해 필수적인 영양소입니다. 비타민 D는 세균이나 바이러스를 죽이는 카텔리시딘이라고 하는 단백질을 만들게 하는 작용이 있습니다. 또한 항균작용이 있는 물질을 피부 모양으로 만들게 하고 신체의 장벽 기능을 높이는 것도 밝혀졌습니다. 더욱이 최근 들어 비타민D가 마음과 정신의 균형을 잡아주는 뇌 속 물질 세로토닌을 조절하는 것이 발견되어 우울증 등에도 효과적이라는 보고가 있습니다. 이러한 점에서 비타민 D는 면..

초석잠을 아시나요? 누에를 닮은 외형입니다. 이번에는 초석잠의 영양소와 효능, 맛과 먹는 방법도 알아보겠습니다. 초석잠란? 어떤 식재료? 처음 초석잠을 보는 분들은 누에처럼 징그럽게 생겼기 때문에 정말 먹을거리일까라고 생각하시는 분들이 많을 수도 있습니다. 먼저 초석잠이 어떤 식재료인지 알아보겠습니다. 초석잠은 줄기를 먹는 식재료 언뜻 보면 애벌레처럼 생긴 초석잠이지만 뿌리 끝부분의 잘록한 덩이줄기를 수확해 먹는 채소입니다. 중국이 원산지로서 모양이 누에와 비슷하기 때문에 '누에잠'이라고 부르기도 합니다. 초석잠의 영양소와 효능 및 효과 초석잠은 '장로목'이라는 이름처럼 건강한 몸매를 만들기 위해 필수적인 영양소가 풍부합니다. 뇌를 활성화시킨다. 초석잠의 영양성분은 저산소 상태의 뇌세포를 활성화시키는 효..

모유에 들어있는 중요한 성분으로 알려진 락토페린. 분유 등에 함유되는 등 아기를 보호하는 이미지이지만, 최근에는 요거트와 보충제 등의 제품도 판매되게 되었습니다. 이번에는 그런 '락토페린'의 자세한 효능 및 효과와 부작용, 식품에서 섭취할 수 있는지 등에 대해 알아보겠습니다. 락토페린이란? 락토페린은 사람의 모유와 우유 등의 젖, 타액이나 콧물, 눈물이 나 혈액 등에 포함되어 있는 단백질입니다. 특히 산후 며칠 동안 분비되는 '초유'라는 모유에는 다량 함유되어 아기의 몸을 보호하기 위해 중요한 성분으로 여겨지고 있습니다. 주요 기능은 감염 방어 작용 락토페린은 신체의 면역력을 높여 세균이나 바이러스로부터 자신을 보호하는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 모유를 대체하기 위해 사용하는 분유를 필두로 요..

봄에 절정을 이루는 꽃가루 알레르기. 그런 화분증에 대해서 유효한 영양 성분으로서 주목받고 있는 것이 식물 섬유다. 콧물 재채기 등 괴로운 증상을 완전히 고치기는 어렵지만 식생활을 개선하고 체질을 바꿔 그 증상을 완화시킬 수 있을 것으로 기대된다. 이번에는 식이섬유가 꽃가루 알레르기에 효과가 있는 이유, 꽃가루 알레르기에 효과적인 섭취 방법을 해설한다. 식이섬유가 꽃가루 알레르기에 효과가 있는 이유 식물 섬유로 장내 세균을 정돈하면, 화분증이 개선된다고 한다. 원래 꽃가루 알레르기란, 체내에 들어온 꽃가루를 배제하려고 하는 면역 반응에 의해서 일어나 이 반응은 항원 항체 반응이라고 불리고 있다. 이것은, 세균이나 바이러스로부터 몸을 보호하기 위해서 인간이 원래 가지고 있는 기능이다. 그러나 꽃가루 등 무..

중성 지방이나 다이어트. 건강 문제 궁금하시죠. 콜레스테롤이란? 높으면 어떻게 되는 거야? 내리는 방법은요? 음식이나 음료들을 정리했습니다. 좋은 나쁜 콜레스테롤에도 종류가 무엇이 악영향인지 꼼꼼히 체크합시다! 콜레스테롤의 역할과 수치 착한? 나쁜? LDL이나 HDL... 값이 높으면 어떻게 되나? 각각의 콜레스테롤의 역할이나, 조심해야 할 것. 총 콜레스테롤, 중성지방 콜레스테롤은 혈관 강화, 중성 지방은 에너지원으로 매우 중요합니다. 그러나 모두 너무 많으면 동맥 경화를 진행시켜 심근 경색이나 뇌졸중의 위험이 있습니다. 술을 많이 마시는 사람은 중성지방이 높은 경향이 되고, 또한 전날 식사의 영향도 받기 쉬우므로 정확한 검사를 위해 전날 육류나 기름진 음식을 과식하지 않도록 주의하십시오. HDL 콜레..