식재료 정보

한방에서 연자육은 열린 종자의 겉껍질을 벗겼다는 것을 의미합니다. 연자를 연자육과 혼용해서 쓰기도 합니다. 한방에서 연자육은 태음인의 약재로 불립니다. 연은 흔히 연이라고 불리며 늪이나 연못에 가면 볼 수 있는 수생식물의 하나입니다. 연은 연씨, 연꽃, 연줄기, 연잎, 연뿌리 등 모든 부위가 한약의 재료로 이용되듯이 건강에 효능이 높은 식물입니다. 연자육의 효능 효과 연꽃은 예로부터 한의학에서는 독성과 나쁜 피를 제거하여 콜레스테롤을 감소시키고 심신을 안정시키는데 효과가 있다고 알려져 있습니다. 연자육은 이 효능과 영양적으로 전분과 단백질, 비타민 C, 비타민 B1, 비타민 B2, 철분, 칼슘, 나이아신 등 다양한 영양소가 포함되어 있어 영양학적으로도 우수한 식품입니다. 또 연자육은 '좋은 탄수화물'의 ..

피크노제놀은 여성 특유의 증상으로 피부미용, 노화 예방에 탁월한 효능을 보여 기능성 식품으로서 우수한 소재입니다.. 피크노제놀은 프랑스 남서부의 보르도 지방과 피레네 산맥 사이의 대서양 해안에서만 자라는 '프랑스 소나무' 중에서도 30~50년 이상 된 소나무 껍질에서 추출되는 수용성 추출물을 말합니다. 나무껍질 1000㎏에서 추출되는 피크노제놀은 무려 1kg 정도밖에 안 되는 귀중한 추출물입니다. 이 추출물에는 40종류 이상의 항산화 물질로 알려진 다양한 '플라보노이드류'가 함유되어 있습니다. 피크노제놀에 포함된 플라보노이드의 효능 효과란 피크노제놀은, 강력한 항산화 작용이 있어, 산화=녹을 것을 방지하는 작용을 합니다. 녹이 스는 것의 원인이라고 하면 활성 산소. 우리 몸은 항상 산소를 흡수하고 있습니..

요즘 화제가 되고 있는 대마종자유를 아시나요? 치아시드와 아사이, 키누아 등 슈퍼 푸드의 일종으로 지금 주목을 받고 있는 식품이에요. 대마종자유는 피부 미용 효과도 있다고 하는데 어떤 오일인 겁니까? 이번에는 대마종자유의 엄청난 효과와 사용법에 대해 소개해 드리도록 하겠습니다. 대마종자유이란 대마종자에서 추출된 오일을 대마종자유 이라고 합니다. 슈퍼푸드 중 하나로 꼽히는 대마종자유. 그중에서도 인간에게 빼놓을 수 없는 9가지 필수 아미노산이 대마종자에 모두 포함되어 있다는 점은 중요합니다. 필수 아미노산은 하나라도 부족하면 몸에 불균형이 생기지만, 체내에서 생성할 수 없기 때문에 식품에서 섭취해야 합니다. 그러나 외식이나 편의점 도시락 중심의 식생활을 하고 있는 현대인에게는 이들 아미노산을 충분히 보급하..

주목도 급상승의 '사차인치' 지금 화제의 필수 지방산 오메가 3을 섭취하는 식품이 주목받고 있습니다만, 그중에서도 주목도가 급상승하고 있는 것이 「사차인치」입니다. 사차인치? 별로 생소하시겠지만 도대체 어떤 음식일까요? 사차인치란? 열대 남아메리카 및 카리브해 제도가 원산으로 현재는 동남아시아에서 많이 재배되고 있습니다. 덩굴성 식물로 높이 2m까지 자라며 다년생 식물로 생명력이 강한 것이 특징입니다.개중에는 70년 이상 열매를 맺는 사차인치도 발견되고 있다고 합니다. 또 하나 큰 특징은 녹색 별모양 열매를 맺는 것입니다. 열매가 익으면 갈색으로 변화해, 별의 부풀어 오른 곳에 있는 약 2cm 전후의 씨를 꺼낼 수 있습니다. 사차인치의 영양 사차인치는 다른 견과류에 비해 당질이 낮은 것, 천연 비타민 E..

간에 좋은 음식은 구체적으로 어떤 것인가에 대한 의문을 가지고 있지 않습니까? 지금까지 간 기능을 높여주는 음식들을 조사하고 시도했던 것들을 한눈에 담아 정리했습니다! 최근, 간이 안 좋을지도?라고 생각하는 분이 있으면 꼭 참고해 보세요 아, 당연한 일이지만, 술은 삼가는 것은 가장 간에 효과가 나타나기 쉽기 때문에 술을 좋아하는 사람은 평소보다 술을 적게 마시면 효과가 잘 나타납니다. 특히 간수치가 높아 최근 곤란을 겪고 계신 분들은 이 점을 참고해 보세요 그리고, 지방분이 많이 함유된 고칼로리 제품은 지방간을 무겁게 해 버립니다. 가능한 한 달콤한 과자나 튀긴 것은 피하는 것이 간에는 좋습니다. 간에 좋은 음식 콩류 간은 세포수가 많은 장기입니다. 몸 중에서도 밀도 높은 단백질 덩어리로 이루어져 있는..

전 세계에는 다양한 종류의 차가 있으며, 많은 차가 존재하고 있습니다. 임신 중이거나 모유 수유, 임신을 위한 추천 를 아시나요? 민들레차에 숨겨져 있는 효과와 효능에 대해서도 알고 싶습니다. 이번에는 민들레차에 대해서 어떤 음료인지, 어떤 맛이 나는지, 함유되어 있는 성분 등도 함께 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 민들레차란 민들레차의 이름은 알고 있어도, 자세한 내용은 모른다고 하는 사람도 많지 않을까요? 우선 민들레차에 대해 자세히 알아봅시다. 민들레차와 민들레 커피 민들레차 하면 '민들레 커피'라는 이름이 많이 올라와요. 여기서 궁금한 것이 민들레차와 민들레 커피의 차이입니다. 사실은, 어느쪽이나 같은 것입니다. 민들레차는 차라기보다는 커피에 가까운 음료라는 것입니다. 민들레차가 뭐야? 자, ..

홍합탕, 짬뽕 등 자주 먹을 수 있는 홍합. 지금도 인기 있는 조개 중 하나입니다! 그런 홍합이지만, 의외로 영양가가 높은 것은 잘 알고 계십니까? 맛있는 데다 영양가도 높다면 이건 더 이상 안 먹을 이유가 없죠! 이번에는 홍합의 영양과 효과, 그리고 손질 방법에 대해 알아보겠습니다. 홍합이란? 홍합은 홍합목 홍합과의 이매 조개 중 하나로, 홍합 제철은 일반적으로 7~12월에 속한다. 홍합은 매우 번식력이 높은 조개로 오염된 바다에서도 잘 번식한다고 합니다. 그래서 주의할 것은 홍합에는 오염 물질이 축적되어 있을 가능성이 있다는 것입니다. 이로 인해 중독증상이 일어나는 경우도 있습니다. 가까운 바다에서 홍합을 발견하더라도 절대 먹지 말고 깨끗한 바다나 잘 관리된 곳에서 자란 홍합을 구입하도록 주의하세요...

오레가노는 드라이플라워와 리스로 인기가 있으며, 건조해도 향기가 강하게 남는 허브입니다. 피자나 토마토, 치즈 등과도 궁합이 좋기 때문에 요리에서도 맹활약입니다. 이번에는 그런 오레가노를 사용한 오일에 대해 자세히 소개해 드릴게요. 오레가노란 오레가노는 지중해 연안의 여러해살이풀로 초장이 30~60cm로 생장하며 6월~9월경에 적자색 자줏빛 술로 싸인 옅은 분홍색 잔꽃이 구상으로 모여 꽃을 피웁니다. 오레가노 오일은 천연 항생제? 현재 오레가노는 식용허브로서의 이용이 많기 때문에 약용으로서의 효능이 있다는 것을 모르는 분이 많으시지 않을까요. 오레가노는 2500년 전부터 민간요법으로 사용되어 왔습니다. 그런데 최근에는 몸 상태가 나빠지면 바로 병원에 간다고 하는 흐름이 정착하고 있습니다. 옛날에 비해 바..

머위는 수분이 풍부하고 촉촉하며, 아삭아삭한 식감과 독특한 향기, 쌉쌀한 맛이 중독성이 있지요. 그뿐만 아니라 칼로리가 낮은 것도 매력 중 하나입니다. 수분이 많고 칼로리가 낮은 머위이지만, 칼륨과 식이섬유 등의 영양소가 풍부하게 포함되어 있습니다. 이번에는 아삭아삭한 식감이 특징인 「머위」에 포함되는 영양소 효능 및 효과에 대해. 영양소 외에도 효율적으로 영양소를 섭취하는 방법과 요리를 소개해 드리고 있습니다. 머위에 포함된 영양소의 효능이란 머위에는 독특한 향기와 쓴맛이 있는데, 이는 머위에는 포함된 쓴맛과 색소 성분인 폴리페놀의 일종에서 유래합니다. 머위에는 그밖에도 식물 섬유나 칼륨 등을 포함하고 있어 우리가 생명 활동을 실시하기 위해서 필요 불가결한 영양을 포함한 식재료라고 말할 수 있습니다. ..

돌외잎차는 스트레스, 위장병, 생활습관병 등에 효과가 있는 것으로 알려진 건강차. 인삼과 같은 성분을 함유하고 있는 것이 특징입니다. 스트레스가 원인의 부진으로 고민하는 사람, 생활 습관병을 예방하고 싶은 사람에게 추천. 돌외잎차의 기대할 수 있는 효능 스트레스 해소 위장병 예방 진정 효과 동맥 경화 예방 담석 예방 만성 기관지염 개선 십이지장궤양 예방 암 예방 안티에이징 불면 개선 고혈압 예방 돌외잎차에는 한약재인 인삼과 동일한 성분이 함유되어 있는 것으로 밝혀지고 있으며 특히 스트레스가 일으키는 모든 질병과 불쾌 증상에 효과를 낸다고 알려져 있습니다. 여기서 돌외잎차의 유효성분이 우리 몸에 어떤 작용을 하는지 자세히 알아보겠습니다. 인삼과 동일한 성분인 사포닌이 스트레스 해소 및 암 예방 사포닌이란 ..