식재료 정보

야콘은, 남아메리카 안데스 산맥이 원산지인 국화과의 야채(뿌리채소)입니다. 해바라기 같은 큰 잎을 달고 땅에서 자라며 겉보기에는 고구마 같지만 맛과 식감은 전혀 다릅니다. 생으로 먹을 수 있는 아삭아삭 씹히는 감촉과, 은은한 단맛이 있어, 「밭의 배」라고도 불리고 있습니다. 야콘의 영양 다음은 야콘의 영양성분입니다. 야콘 (생) 먹을 수 있는 부분 100g당 영양 성분 칼로리 54kcal 단백질 0.6g 지질 0.3g 탄수화물 12.4g 식이섬유 1.1g 카로틴 22μg 비타민 B1 0.04㎎ 칼륨 240 ㎎ 칼슘 11㎎ 마그네슘 8㎎ 이 외에도 많은 비타민, 미네랄을 함유하고 있습니다. 특징은 전분이 거의 포함되어 있지 않다는 점에서, 같은 근채인 고구마와 감자에 비해 칼로리가 매우 낮습니다. 또한 영..

밀크시슬은 몸의 건강과 기능에 도움이 되는 효능이 가득한 식물로 주로 간 기능을 개선시켜 줍니다. 밀크시슬은 1년에 한 번 발아하여 꽃을 피우는 봄이 제철 식물입니다. 지중해 연안이 원산지이지만 아시아, 인도, 시베리아로 전 세계로 뻗어나가고 있습니다. 밀크시슬 영양소 단백질 식이 섬유 실리마린 불포화지방산 비타민 C 미네랄(마그네슘, 칼슘, 칼륨, 셀렌) 캄페스테롤 지방 밀크시슬의 유효 성분은 수용성이 아니기 때문에, 대부분의 경우 차로 하기보다 캡슐이나 알약으로 섭취됩니다. 차를 마실 경우, 결과적으로 유효 성분의 대부분이 손실되어 버리는 것입니다. 지금부터는 밀크시슬의 효능 및 효과 부작용의 가능성에 대해 소개해 드리겠습니다. 간질환 개선에 도움 밀크시슬에 함유된 실리마린 덕분에 다음 질환에서 나타..

계절이 되면 매장에 빽빽이 늘어선 '딸기'. 선명한 붉은색 딸기도 판매되는 요즘. 어린이부터 어르신까지 폭넓게 인기 있는 딸기는 영양면에서도 매우 우수한 과일입니다. 이번에는 신경 쓰이는 딸기의 영양과 신선하고 맛있는 딸기를 고르는 법, 딸기 효능 및 효과 등에 대해 알아보겠습니다. 딸기의 칼로리와 당질 1알당 칼로리와 당질량 한 알 당으로 살펴보면 중간 크기 딸기 한 알 약 15g의 칼로리는 약 5kcal, 당질은 약 1g. 고작 이 정도의 칼로리라고 생각해도 그만 많이 먹어서 칼로리를 늘려서는 안 되기 때문에 역시 과식을 주의해야 합니다. 딸기는 저칼로리이고 당질도 약간 적음 1팩 분량의 딸기가 바나나 1개와 동등한 칼로리라니, 이 얼마나 저칼로리 과일입니까. 당질도 과일 중에서는 비교적 적고, 맛있..

설사가 나면 수분뿐만 아니라 칼륨이나 나트륨 등의 전해질도 손실되므로 탈수 증상에 주의가 필요합니다. 경구 보충 수액, 스포츠 음료를 통한 수분 공급에 유의하도록 합시다. 무리하게 음식을 섭취하면 설사를 악화시킬 우려가 있으므로 설사가 심할 경우 된장국, 수프 등의 유동식으로 시작하도록 합니다. 증상이 안정되면 따뜻하고 소화가 잘 되는 음식을 추천하고 싶습니다. 급성 설사 타입의 식사 우동,죽 몸을 움직이기 위한 에너지로서 탄수화물은 필수 불가결한 요소라고 할 수 있습니다. 우동, 죽 둘 다 부드럽게 해서 먹도록 합시다. 된장국, 두부 된장국은 몸을 따뜻하게 하고 설사로 인해 손실된 염분=나트륨을 함유하고 있어 추천합니다. 두부는 동물성 지질이 적고, 양질의 단백질을 섭취할 수 있기 때문에 두부가 들어간..

중국차의 일종으로 청차라는 분류에 해당하는 우롱차는 마시기 쉽고 친숙한 차입니다. 최근에는 우롱차의 건강효과가 지지를 받고 있어 다이어트 효과가 있는지도 궁금합니다. 실제로는 과연 다이어트에 적합하고 살을 빼는 작용이 있는 것일까요. 우선 우롱차의 칼로리를 보자 칼로리 당질 0 kcal 0g 우롱차의 칼로리는 위와 같습니다. 우롱차의 성분은 발효된 찻잎에서 추출된 수분이기 때문에 칼로리가 0이 됩니다. 따라서 물과 같은 감각으로 마실 수 있기 때문에 요리에 곁들여 마실 때 섭취하는 성분에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 우롱차의 다이어트 효과 및 효능은? 우롱차에 함유되어 있는 성분에는 어떤 것이 있는지 알아보겠습니다. 우롱차가 가지고 있는 영양 성분별로 기대할 수 있는 효과를 소개합니다. 사포닌 사포닌의..

들기름의 효능 및 효과 들기름에 함유된 알파-리놀렌산이라는 것은 오메가 3이라는 부류에 속하며 하버드 대학의 연구에서는 신경세포를 활성화해서 우울증에 걸린 사람도 회복하기 쉽다는 것을 기대할 수 있다는 점에서 주목을 받고 있는 기름입니다. 들기름에는 체내에서 DHA나 EPA로 바뀌는 α-리놀렌산이 풍부하게 포함되어 있어(지질의 거의 60%가 α-리놀렌산), 이 α-리놀렌산은 다음과 같은 효과를 기대할 수 있습니다. 피부미용 효과 혈관을 강하고 유연하게 회춘시키는 효과 치매 예방 효과(뇌세포의 활성화) 우울증 개선 효과 치아 건강 시력 회복 : 들기름에 들어있는 DHA는 눈의 망막이 사용하는 성분이므로 보충하면 효과 있음 다이어트 : 들기름은 체내에서 굳지 않기 때문에 지방이 되기 어려운 것 같아 게다가 ..

임신 초기에 많은 임신부가 경험하는 입덧. 증상에는 개인차가 있지만, 메스꺼움이나 위의 불쾌 증상이 심하면, 무언가를 입에 대는 것만으로 속이 울렁거리기도 합니다. 그래서 이번에는 입덧을 완화하는 음식이나 입덧 중에서도 먹기 좋은 음식을 소개합니다. 입덧에 좋은 음식 입덧은 메스꺼움이나 위의 메스꺼움 등 주로 소화 기관에 증상이 나타납니다. 명확한 원인은 알려져 있지 않습니다만, 임신 초기의 급격한 호르몬 밸런스의 변화나, 대사의 변화 등이 관계하고 있다고 생각되고 있습니다. 그런 입덧에 대해, 산부인과 학회는, 「비타민 B6를 5~60mg 섭취하면, 구토의 증상이 완화된다」라고 하고 있습니다. 효과에는 개인차가 있지만, 입덧으로 구역질이 날 때는 비타민 B6를 많이 포함한 음식을 시도해 보는 것도 한 ..

지금 주목받고 있는 "장 활동". 장 활동을 통해 장내 플로라를 정돈하는 것이 전신의 건강으로 이어진다고 알려졌습니다. 그러나 구체적으로 무엇을 하면 좋을지 알 수 없다는 분도 많은 것이 아닐까요. "장 활동" 가운데, 특히 중요한 것은 식생활입니다. 여기에서는, 장활동을 의식한 식사 메뉴에 도입하고 싶은 음식과 음료를 소개. 알아 두고 싶은 장활 동의 기본 지식으로부터, 장 활동에 좋은 음식을 사용한 추천의 레시피까지, 상세하게 해설합니다. 장활동이란? 장 활동이란 균형 잡힌 식생활과 적당한 운동 등에 의해 장 내 환경을 정돈하는 것입니다. 장내 환경은 건강 및 미용과 밀접하게 관련이 있는 것으로 알려져 있습니다. 장 내에는 다양한 세균이 서식하고 있으며 현미경으로 장내를 들여다보면 꽃밭(flora)처..

갑상선은 목 앞면에 있는 나비 모양의 기관. 갑상선 호르몬을 만들어 심박수나 칼로리 소비 등의 대사 활동을 제어하고 있습니다. 갑상선이 잘 일하지 않으면 이 호르몬이 충분히 만들어지지 않게 되어, 피로나 우울감을 느껴, 아주 조금 먹은 것만으로도 살찐다고 하는 상태로. 화학적으로 합성한 갑상선 호르몬제를 복용하면 호르몬의 부족한 분을 보충하고 본래의 자신을 되찾을 수 있습니다. 하지만, 특정의 음식을 늘리거나 줄이는 것만으로도, 갑상선의 기능을 최상으로 유지하는 데 도움이 됩니다 합성 갑상선 호르몬 약의 용량이 점점 많아져 버리는 것을 피할 수 있고, 최종적으로는 약에 의지하지 않아도 갑상선의 기능을 유지할 수 있게 될 가능성도. 그럼 무엇을 많이 먹고, 무엇을 줄여야 할까? 이제 갑상선에 좋은 음식과 ..

상쾌하고 만인이 좋아하는 감귤류의 향기, 그중에서도 날카롭고 샤프하고 어른스러운 쓴맛이 있는 라임은, 그 개성적인 풍미로 칵테일이나 여러 가지 요리의 곁들임에 활용되고 있습니다. 라임에는 풍부한 비타민 C에 가세해, 뛰어난 살균 작용도 있어, 아름다운 피부 만들기로부터 피로 해소, 감기 예방, 그리고 많은 훌륭한 효과·효능을 기대할 수 있습니다. 이번에는 그런 매력적인 라임에 대해서 소개해 드릴게요. 라임이란? 감귤류의 일종으로 귤과의 관목이 되는 레몬과 비슷한 과실. 인도 주변의 열대 지방, 아메리카 대륙, 이탈리아가 산지이며, 날카로운 가시가 있는 그 관목은 1년에 3번 흰 꽃을 피웁니다. 신맛이 있고 독특한 쓴맛을 수반한 향기가 요리나 음료에 잘 어울려, 전 세계에서 폭넓게 활용되고 있습니다. 라임..