피스타치오 효능 및 하루 권장량

간식이나 술안주로 친숙한 피스타치오. 견과류 중에서 영양가가 높아 '너트의 여왕'이라고도 불립니다.
그럼 피스타치오에는 주로 어떤 효능 효과가 있는 것인지 알아보겠습니다

 

피스타치오 효능

피스타치오 효능 효과

 

콜레스테롤 수치 낮추는 효과

피스타치오에는 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다. 피스타치오에 포함된 올레인산은 일가불포화지방산의 일종으로, 혈액 내의 나쁜(LDL) 콜레스테롤 수치만을 줄이고, 좋은(HDL) 콜레스테롤 수치를 늘리는 작용이 있습니다. 또한 필수 지방산인 리놀산이 함유되어 있어, 이 2종의 지방산의 작용에 의해 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다. 혈액 내의 콜레스테롤 수치가 감소함으로써 동맥 경화나 고혈압 등도 예방할 수 있습니다. 다만 적당량이면 효과적이지만 에너지가 높기 때문에 과잉 섭취에는 주의가 필요합니다.

고혈압 예방 효과

피스타치오에 풍부하게 포함된 칼륨은 혈액 내의 나트륨을 배출하는 작용이 있기 때문에 고혈압 예방에 효과적입니다. 또한 나트륨을 너무 많이 섭취한 경우는 소변과 함께 나트륨을 배출하게 됩니다. 이렇게 여분의 수분도 함께 배출하기 때문에 부종이 걱정되는 분들에게도 추천합니다.

피로회복 효과

피스타치오에 포함된 비타민 B1은 '피로회복의 비타민'이라고도 합니다. 비타민 B1은 당질이 에너지로 변환될 때 꼭 필요한 성분입니다. 특히 백미가 주식인 우리나라 사람은 당질에서 에너지를 얻고 있기 때문에 매우 중요한 성분이라고 할 수 있습니다. 비타민 B1을 보충하는 것으로 에너지로의 변환이 원활해지기 때문에 피로 회복 효과를 기대할 수 있습니다.

빈혈 예방 효과

피스타치오에 포함된 철은 필수 미네랄 중 하나로 적혈구의 헤모글로빈을 구성하는 성분이 되어 전신의 세포나 조직으로 산소를 운반하는 역할을 합니다. 특히 빈혈 예방에는 중요한 성분으로, 철이 부족하기 쉽다고 하는 여성이 적극적으로 섭취해 주셨으면 하는 성분입니다. 또한 피스타치오에는 체내에서 철의 이용을 도와주는 구리도 포함되어 있습니다.

구리는 철을 헤모글로빈의 합성에 이용할 수 있는 모양으로 만들기 위해 필요한 성분입니다. 따라서 철과 구리를 함께 보충할 수 있는 피스타치오에는 빈혈 예방 효과가 있다고 할 수 있습니다.

변비 해소 효과

피스타치오에 풍부하게 포함되어 있는 식이 섬유는 장 내 환경을 깨끗하게 하는 작용이 있습니다. 또한 피스타치오에 포함된 불포화지방산은 위장의 기능을 활발하게 해주는 기능도 있기 때문에 식이섬유와의 상승효과로 변비 해소를 기대할 수 있습니다.

눈병 예방 효과

피스타치오에 포함된 파이토케미칼의 루테인과 제아크산틴은 황반변성증이나 백내장 등을 예방하는 효과가 있습니다.

루테인이나 제아크산틴은, 눈 안에서도 특히 망막이나 수정체에 많이 존재하고 있어, 눈에 유해하다고 여겨지는 자외선이나 블루 라이트를 차단하는 기능과 이러한 빛이 원인으로 발생하는 활성 산소를 제거하는 기능을 가지고 있습니다.

활성 산소는 체내에 노화를 초래하며, 특히 눈에서는 백내장이나 황반 변성증 등의 질병을 일으킵니다. 피스타치오에는 다른 견과류에 비해 루테인과 제아크산틴이 풍부하게 함유되어 있어 이러한 질병의 예방에 효과적이라고 생각됩니다.

 

피스타치오의 하루 권장량은 어느 정도?

성인이면 피스타치오의 하루 적당량은 10~20알 정도. 더 이상 먹으면 과식의 범위입니다. 게다가 기름에 튀긴 것이나 소금을 묻힌 것, 게다가 버터로 양념되어 있는 피스타치오는 고칼로리 섭취가 되어 버리기 때문에 피하는 것이 좋습니다.
최근에는 볶기만 한 양념이 되어 있지 않은 피스타치오가 시판되고 있기 때문에, 그것을 선택하여 쓸데없이 칼로리와 염분을 섭취해 버리지 않도록 합시다.

 

 

껍질이 붙어있는 피스타치오를 고르자

피스타치오는 껍질이 붙어있는 채로 판매되는 것을 더 추천합니다. 껍질이 붙어 있는 것이 습기로부터 풍미를 보호할 수 있고, 영양소가 풍부한 속껍질도 붙어 있습니다. 게다가 시각적으로 몇 개나 먹었는지 알 수 있는 것입니다.
피스타치오 껍질은 맨손으로 탁 까서 벗길 수 있기 때문에, 까면서 천천히 먹는 것도 과식 방지가 될 것입니다.

맨손으로도 깨지지 않을 때는 다른 피스타치오 껍질을 꽂으면 지렛대 원리로 깰 수 있습니다.