흑미의 영양 성분 과 효능

쫄깃한 식감이 특징인 흑미는 고대 쌀의 하나이며 영양 성분이 많이 포함되어 있는 것으로도 알려져 있습니다. 양귀비도 사랑한 쌀로 일컬어지는 흑미에는 어떤 건강효과와 미용효과가 있을까요?

 

 

흑미'란? 쌀의 특징

우선은 흑미의 특징을 알아보겠습니다.

흑미 사진

흑미의 역사

흑미에는 2000년이 넘는 역사가 있습니다. 한나라 때 중국 협서성 한중지방에서 장건이란 사람이 흑미를 발견했습니다.
그 후 그가 순조롭게 출세했기 때문에 재수 좋은 출세 쌀로 역대 황제가 궁중 요리에 도입했다고 알려져 있습니다.
흑미는 우리나라에도 옛부터 전해졌습니다 .흰 쌀과 섞어 지으면 보라색이 되기도 하며, 현대에도 영양많은  쌀로 사랑받고 있습니다.

영양가가 높다

흑미의 가장 큰 특징은 풍부한 영양소에 있습니다.
백미에 비해 단백질·비타민류·나이아신·리신·트립토판 등의 영양소와 철분·칼슘·마그네슘·아연·인 등의 미네랄 성분이 많이 함유되어 있는 점이 매력입니다.
매일 끼니때 조금씩 섭취하면 건강에 도움이 됩니다.

안티에이징 및 피부미용에 도움이 되는 효능도

흑미에는 안티에이징과 피부 미용 효과도 기대할 수 있습니다.
흑색 과피와 종피에 포함된 청자색 천연 색소는 안토시아닌이라는 폴리페놀의 일종으로, 그 항산화 작용으로 노화를 일으키는 활성 산소를 억제합니다. 안티에이징 케어에 딱 입니다.

또한 흑미는 피부의 기미나 칙칙함의 원인인 멜라닌을 만들어 내는 효소를 억제하는 작용이 있습니다. 정기적인 섭취를 통해 칙칙함이 없는 아름다운 피부를 유지할 수 있을 것입니다.

흑미 밥

흑미 고르는 법! 3가지 포인트

다음으로 흑미를 고를 때 포인트를 알아보겠습니다.

산지를 체크하다

흑미는 여러 나라에서 만들어 판매되고 있으며 농약의 유무나 영양성분 등은 상품에 따라 다릅니다.
역시 안심하고 먹고 싶다면 국산 제품을 추천해 드립니다. 가능한 한 산지와 생산자, 재배 방법에 대한 정보를 자세히 알 수 있는 상품이 바람직할 것입니다.

적당한 용량을

구입을 할 때는 먹는 빈도나 양을 고려하여 선택을 하도록 합시다. 일반적으로 흑미의 소비 기한(개봉 전)은 약 1년이지만, 개봉 후에는 가능한 한 빨리 먹는 것이 좋다고 합니다.
흑미를 맛있게 맛보기 위해서는 미리 먹는 빈도를 예측하고 그에 맞는 적당한 양을 구입하는 것이 중요합니다.
또한 흰쌀에 섞어 짓는 등 한 번에 소비하는 양이 적은 경우는 스틱 타입처럼 개별 포장으로 되어 있는 상품도 추천합니다. 지퍼가 달린 타입도 판매되고 있기 때문에 패키지도 함께 확인하는 것이 좋습니다.
또한 흑미를 포함한 곡물류는 약 15도 이상의 온도에서 품질 열화가 시작된다고 알려져 있습니다. 밀봉해서 15도 이하의 장소에 보관하시면 좋습니다.

섭취 방법에 따라 단일 타입이나 혼합 타입을 고른다

흑미 상품에는 흑미 단독으로 판매되고 있는 타입과 찰보리·녹미·적미 등 다른 쌀이나 잡곡과 혼합되어 있는 타입이 있습니다.
식감의 취향과 각각의 영양소를 고려하여 자신에게 맞는 것을 선택하도록 합시다.
다양한 영양소를 균형 있게 도입하고 싶은 사람은 브랜드 타입을, 또한 흑미의 식감을 즐기며 흑미 특유의 영양소를 중점적으로 도입하고 싶은 사람은 단일 타입을 선택해 보는 것은 어떻습니까?