장어 효능 영양에 대해서(건강과 미용에 좋은 장어)

더운 여름의 파워 푸드라고 말하면 장어 많이 드는 사람이 많은 것이 아닐까요.

여름에 먹으면 좋다고 알려졌다"장어". 실제로 어떤 영양소가 포함되는지 살펴봅시다....

장어

1. 장어의 영양소가 뭐가 있나?

장어에는 다음과 같은 영양소가 함유되어 있습니다.

비타민 A

비타민A는 목 과 코 등의 점막에 작용하여 바이러스나 세균으로부터 몸을 보호하고 감기 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
또한, 표피의 신진대사를 정상적으로 유지하여 피부에 수분을 공급합니다.
눈의 기능에 매우 중요하다고 되어 있기 때문에 비타민 A는 적극적으로 섭취하고 싶습니다.
장어 한 마리에는 성인이 하루에 필요로 하는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있습니다!

비타민 B1

비타민 B1은 당질을 에너지로 바꾸는 작용이 있어, 피로 회복과 집중력 향상에 효과가 있다고 알려져 있습니다.
그래서 비타민 B1이 부족하면 짜증이 나거나 피로 등의 증상이 나타나기 쉬워지는군요.
또, 옛날에 걸쳐 각기병 환자가 많이 있었습니다만, 원인은 비타민 B1의 부족이었던 것 같습니다.
장어에는 우유의 약 18 배, 시금치의 약 15 배라고 할 정도로 비타민 B1이 풍부 합니다.

비타민 B2

비타민 B2는 두발·피부·손톱 등을 비롯한 몸 전체의 건강 유지에 필요한 영양소로 알려져 있습니다.
또, 세포의 재생 향상 기능이 있기 때문에, 피부를 아름답게 한다고 하는 미용면에서의 역할에 기대를 가질 수 있습니다.
부족하면 구내염이나 피부염 등의 원인이 되기도 하기 때문에 적극적으로 섭취하고 싶습니다.
장어는 우유의 약 5배, 시금치의 약 6배가 포함되어 있습니다.

비타민 D

비타민 D는 칼슘과 인을 효율적으로 흡수하는 기능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
골다공증 예방에 칼슘을 섭취하는 것이 필요하지만 비타민 D를 동시에 섭취하면 더 효율적으로 섭취할 수 있습니다.
장어에는 1일분에 필요한 비타민D가 함유되어 있고 칼슘도 나름대로 들어 있기 때문에(하루 섭취량의 4분의 1), 효율적입니다.

비타민 E

비타민 E는 「회춘의 비타민」이라고도 불리고 있습니다.
항산화 작용으로 세포의 산화 방지, LDL 콜레스테롤 산화 억제에 도움을 주고 피부 노화 억제 및 생활습관병 예방에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

칼슘

칼슘 섭취량이 부족하면 뼈 형성과 뼈에서 칼슘이 조금씩 녹아내리는 균형이 무너져 오기 때문에 골다공증의 원인이 된다고 알려져 있습니다.
칼슘을 섭취함으로써 치아와 뼈를 튼튼하게 해 나갈 수 있게 됩니다.
비타민 D와 함께 섭취하면 효율적으로 흡수할 수 있습니다.장어에는 비타민D도 들어있었죠

DHA · EPA

DHA(도코사헥사엔산)는, 이전 텔레비전 등에서 머리가 좋아진다고 화제가 되었던 영양소입니다.
기억력 향상, 치매에 대한 효과가 발휘된다고 합니다.
DHA 및 EPA(에이코사펜타엔산)는 체내에서는 거의 생성할 수 없기 때문에 매일 식사 중에 섭취하는 것이 중요합니다.
EPA, DHA는 오메가3 지방산의 필수 영양소로 분류되어 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
참치·고등어·정어리 등푸른 생선에 많이 포함되어 있기 때문에 적극적으로 등푸른 생선을 먹는 습관을 들이면 좋을 것 같습니다.
장어에도 등푸른 생선 정도는 아니지만 많은 DHA · EPA가 포함되어 있습니다.
어른 하루의 필요량을 조달해 버릴 정도로 듬뿍 함유되어 있는 영양소도 있는 등 장어가 영양의 보고임을 알았습니다.

 

장어 먹을 때의 포인트

덧붙여서, 장어는 비타민C와 식이섬유를 섭취할 수 없기 때문에 야채와 함께 드시면 더욱 균형 잡힌 식사가 됩니다.

장어 구이

장어 기대효과

장어에는 영양소가 듬뿍 함유되어 있다는 것을 알 수 있었습니다.
여기에서 장어를 먹음으로써 효과를 기대할 수 있는 것에 대해 정리해 봅시다.

미용

표피의 신진대사를 유지하는 기능을 한다고 하는 비타민 A, 피부를 아름답게 하는 역할에 기대를 가지게 되고 [미용 비타민]이라고도 불리는 비타민 B2, 항산화 작용이 있어 세포의 노화를 방지하는 작용이 있다고 알려져 있는 비타민 E가 풍부하게 포함되어 있기 때문에, 미용에도 좋습니다.
이미지적으로 건강에 좋다고 생각하는 분이 많을 거라고 생각합니다만, 미용에도 도움이 된다고 합니다.

피로회복이나 건강면

비타민 B1이 풍부하여 몸의 피로를 회복시켜 줍니다.
지치기 쉬운 더운 날에 장어를 먹는 것도 이런 데서 오는 것일지도 모르겠네요.
또한 면역력을 높이거나 바이러스 및 세균 저항력을 높여 감기 예방에 도움을 주는 비타민 A, 뼈를 튼튼히 하는데 도움을 주는 비타민 D 및 칼슘, 성인병이 걱정되는 분들께는 DHA · EPA가 다량 함유되어 있습니다. 장어를 건강식으로 드시는 것도 좋겠습니다.

정리

어떠셨는지요?장어는 다양한 영양소가 풍부하게 포함되어 건강뿐만 아니라 미용에도 도움이 되는 슈퍼 푸드임을 알게 되었습니다.
꼭 건강한 몸을 위해 여름 이외에도 정기적으로 장어를 먹어 보시기 바랍니다.
끝까지 읽어주셔서 감사합니다.