마키베리 효능 및 효과

최근 건강과 아름다움을 지원하는 '슈퍼 과일'이 화제가 되고 있습니다.
슈퍼과일란 일반적으로 사람에게 꼭 필요한 비타민, 미네랄 등의 영양소와 강한 항산화 작용의 성분이 함유되어 있는 야채와 과일을 말합니다.
대표적인 것으로는 빌베리, 아세로라, 키위, 아사이, 구기자, 카무카무, 피타야 등이 있습니다.
그리고 지금 주목을 받고 있는 것이 슈퍼 과일의 왕이라고 불리는 '마키베리'입니다.
마키베리는, 뛰어난 항산화력으로, 유해한 활성 산소(세포 손상, 노화를 앞당김, 면역계에 악영향을 미친다 등)로부터 신체를 보호해 줍니다.

 

마키베리란?

키베리는 담쟁이덩굴과 식물인 마키의 열매로 칠레 파타고니아 지방에 자생하는 야생식물입니다.
인공적으로 재배되지 않기 때문에, 수도 적고 희귀한 과일입니다.
열매는 깊은 보라색을 띠고 있으며, 안토시아닌(폴리페놀의 일종)이 풍부하게 포함되어 있습니다.
마키베리는 슈퍼과일 중에서도 "ORAC값"이 압도적인 최고 수준을 자랑합니다.
'ORAC값'이란 어느 정도의 항산화력이 식품에 포함되어 있는지를 나타내는 것으로 수치가 높으면 활성효소의 흡수능력이 높고 항산화력이 우수하다는 뜻입니다.

 

마키베리의 효과 및 효능

마키베리에 포함된 영양소가 가지는 효과 · 효능 · 기능을 설명합니다.

안티에이징 돕기

마키베리에 들어있는 폴리페놀은 산화효소를 제거하는 항산화물질로 알려져 있습니다. 항산화 물질은 세포의 노화를 일으키는 활성 산소를 억제하여 안티에이징에도 효과적입니다.
폴리페놀이 많이 함유된 마키베리는, 슈퍼 과일 중 최고 레벨이라고도 불리는 높은 항산화력을 가지고 있습니다. 폴리페놀 함유량은 아사이나 아세롤라보다 많습니다.
또한 폴리페놀과 마찬가지로 항산화 작용이 있는 비타민 C도 많이 포함되어 있습니다.
높은 항산화 작용이 있는 마키베리를 일상적으로 섭취함으로써 노화로 인한 다양한 신체 불편 및 기미, 주름 등 피부 트러블 진행을 지연시키는 효능을 기대할 수 있습니다.

안구건조, 눈의 피로에 효과적

폴리페놀의 일종인 안토시아닌은 눈을 건강하게 잘 작용합니다.
마키베리는 안토시아닌류 중에서도 특히 항산화 작용이 강한 '델피니딘'이라는 성분이 다른 베리 류보다 많이 함유되어 있습니다.
안구건조증의 원인 중 하나로 알려져 있는 것이 눈물샘세포의 활성산소가 증가하여 눈물의 양이 줄어드는 것입니다.
마키베리의 성분 델피니딘이 이에 작용하여 안구건조와 피로개선효과가 있음이 연구로 증명되었습니다.

빈혈 예방

철이 부족하고 적혈구가 감소하면 빈혈이 일어나 두통, 집중력 저하, 메스꺼움 등의 증상이 나타납니다.
마키 베리의 철 함유량은 블루 베리에 비해 훨씬 많은 것으로 알려져 있습니다. 철이 풍부한 마키베리는 빈혈로 고생하시는 분들에게도 좋은 과일입니다.
또한 철의 흡수를 돕는 비타민 C가 함유되어 있는 것도 포인트입니다.

마키베리 파우더

 

마키베리 조리법

마키베리의 영양소를 손상시키지 않는  조리 방법을 설명 하겠습니다

마키베리의 추천 레시피

주로 유통되는 분말형태의 마키베리는 다양한 음식이나 음료와 곁들일 수 있고 평소 식사에 활용하기 좋은 것이 특징입니다.
마키베리 파우더의 맛은 적당한 신맛과 단맛이 있어  받아들이기 쉽다고 평판이 나 있습니다.
마키베리 파우더를 사용한 스테디셀러 레시피는 스무디.바나나와 딸기 등과 함께 스무디로 함으로써 마키베리의 영양소뿐만 아니라 생과일인 식이섬유와 비타민도 동시에 섭취할 수 있습니다.
마키베리는 유제품과의 궁합도 좋고, 마시는 요구르트나 우유 등에 파우더를 섞어도 간편하고 맛있게 먹을 수 있습니다.
유제품·계란 등의 동물성 단백질은, 마키베리에 포함된 철의 흡수를 돕기 때문에, 빈혈이신 분에게도 추천하는 먹는 방법입니다.
치즈 케이크 등 수제 스위트 맛의 포인트로 마키베리 파우더를 활용하는 등, 다양한 먹는 방법이 있습니다.

마키베리 조리 시의 주의점

마키베리에 열을 가하게 되면 영양소가 손상될 수 있습니다.
마키베리가 가진 영양소를 최대한 살리기 위해서는, 요거트나 아이스 등의 차가운 식음료와 섞는 것을 추천합니다.