감 영양소 및 효능 효과

감에 함유되어 있는 영양소와 그 효과 효능을 소개합니다.

맛있고 영양이 풍부한 감을 먹고, 매일의 건강 유지에 유용하게 써 보세요.

감

감의 영양과 효과 효능

 

β-카로틴

감에는 100g당 420μg의 β-카로틴이 포함되어 있습니다.
나이가 들거나 자외선, 스트레스의 영향을 받으면 활성산소가 증가하고 노화의 원인이 됩니다. 베타카로틴은 체내에서 늘어난 활성산소로부터 몸을 보호하는 항산화 작용이 있는 영양소입니다.
또한 β-카로틴은 몸에서 필요한 만큼 비타민A로 변환되어 피부와 점막의 건강을 돕는 역할을 합니다.

 

식이 섬유

감에는 100g당 1.6g의 식이섬유가 포함되어 있으며, 그 대부분은 불용성입니다.
불용성 식이 섬유는 수분을 흡수하고 대변의 부피를 증가시키는 작용이 있습니다. 그로 인해 장이 자극을 받아 원활한 배변을 촉진하기 때문에 변비 대책에 도움이 되는 영양소입니다. 또한 수용성, 불용성 식이섬유 모두 장 내 선인균의 먹이가 되어 장내 환경을 정돈하는 작용이 있습니다.

망간

감에는 100g당 0.5mg의 망간이 함유되어 있습니다.
망간은 뼈의 형성에 관여하는 것 외에 다양한 효소의 재료가 되거나 효소를 활성화 하거나 하는 작용이 있는 영양소. 당질이나 지질을 대사 하기 위해 필요한 효소와 항산화 작용이 있는 효소의 재료입니다.

비타민 C

감은 100g당 70mg의 비타민C를 함유하고 있습니다.
비타민 C는 강한 항산화 작용이 있는 영양소로 활성 산소로부터 몸을 보호하는 작용이 있습니다. 활성산소는 노화의 원인이 되는 물질. 세포를 손상시키는 것 외에도 LDL 콜레스테롤이 산화하여 혈관이 노화하는 원인이 됩니다. 비타민 C를 섭취하여 활성 산소로부터 세포를 보호하는 것으로, 노화 대책으로 이어집니다.

 

칼륨

감은 100g당 170mg의 칼륨을 함유하고 있습니다.
칼륨은, 체내의 염분(나트륨)을 몸 밖으로 배출하는 작용이 있어, 염분의 과다 섭취에 의한 부종 대책으로 연결됩니다.

또한, 노폐물 배출과 체액의 정상화를 촉진하는 작용이 있으므로, 장시간 앉아 있어 붓기가 신경 쓰이는 경우에도, 적극적으로 섭취하고 싶은 영양소입니다. 

 

타닌

타닌은 감에 포함된 폴리페놀의 일종입니다. 폴리페놀은 항산화 작용으로 주름살을 유발하는 활성 산소를 제거해 줍니다. 또한 타닌에는 멜라닌을 생성하는 세포의 증식을 억제하는 작용이 있다고 보고되어 있어 깨끗한 피부 만들기에 도움이 될 것으로 기대되고 있습니다.

 

 

감 고르는 법과 먹는 법, 

생 단감은 만져 부드럽지 않고, 껍질이 균일하게 진하게 물들고, 꼭지의 4장의 잎이 꼭 붙어 있으며, 꼭지와 열매가 붙어 있는 것이 좋다고 합니다. 감은 익는 속도가 빨라, 2~3일이면 완숙될 수도 있습니다. 완숙 단감을 좋아하는 사람도 있습니다만, 그다지 한 번에 많이 먹을 수 있는 것은 아닙니다.
완숙 단감이 많이 있다면 냉동해서 샤베트 상태로 만들어 먹거나 잼으로 만드는 것도 좋습니다. 잼으로 할 경우 가열하면 떫은맛이 생길 수 있으므로 우선은 소량만 만들어 맛을 확인한 후 하는 것이 좋다고 생각합니다.

 

 

꽃감

감을 가열하면 영양가가 올라간다

감을 가열하면 GABA와 시트룰린 등의 아미노산이 대폭 증가한다는 것이 최근의 연구로 밝혀졌습니다. 스트레스 경감 효과가 기대되는 GABA는 약 3배, 혈류를 촉진하는 시트룰린은 약 2배 증가합니다.
감에 함유된 아미노산을 효율적으로 섭취하고 싶을 때는, 오븐 이나 토스터로 가열하여 잼이나 페이스트로 가공하는 것을 추천합니다.

감을 너무 많이 먹으면 위석증을 일으킬 수도

감에 포함된 타닌을 너무 많이 섭취하면 위석이 생기는 경우가 있으므로 주의가 필요합니다. 감의 떫은맛 성분인 타닌은 위산과 섞임으로써 식이섬유를 돌처럼 굳게 하는 성질이 있습니다.
하루에 2~3개의 감을 계속 먹어 감위석이 발병한 예도 있으므로 하루에 먹는 감은 많아도 2개 정도로 그쳐야 하며 감위석에는 콜라 마시는 요법이 효과적이라고 하는데 건강에 이상이 느껴지면 신속하게 의료기관에서 진찰을 받으십시오.
또, 타닌을 과도하게 섭취하면 변비를 일으킬 수 있다. 변비 개선에 유효한 식이섬유를 많이 포함한 감이지만, 과식하면 역효과가 날 수 있습니다.