김 효능 및 효과

김, 김밥 등, 우리에게는 예부터 친숙한 식재료 「김」.
매일 무심코 먹는 김인데, 실은 많은 영양소가 들어있는 것을 알고 계십니까?

김 효능

김의 영양소

김에는 비타민C, 비타민E 등의 비타민이 풍부하여 베타카로틴 많이 함유되어 면역력 향상에 도움을 줍니다. 또한 발육 촉진과 심신건강에 필수적인 요오드를 비롯해 철, 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄과 식이섬유도 풍부하게 포함되어 있습니다. 그밖에도 불포화 지방산인 EPA와 타우린의 작용으로 생활 습관병 예방에도 효과를 발휘합니다.

 

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김의 효능 효과

 

 

생활습관병의 예방 및 개선 효과

김에는 등푸른 생선에 풍부하게 포함된 필수지방산 EPA와 굴에 포함된 타우린이 풍부하게 포함되어 있습니다. EPA는 혈액을 보송하게 하는 작용이 있어 혈전증의 예방에 효과를 발휘합니다. 또 EPA와 타우린은 좋은(HDL) 콜레스테롤을 늘리고 나쁜(LDL) 콜레스테롤을 줄이는 효과가 있어 고혈압과 동맥경화를 예방합니다.
이외에도 암의 원인이 되는 활성 산소를 제거해 주는 비타민 C, 비타민 E, β-카로틴 등의 항산화 물질이 포함되어 있습니다. 또한 세포벽에는 몸을 암으로부터 보호하는 포르피란이라고 하는 다당류도 포함되어 있습니다.

피부미용 효과

김에는 비타민C가 풍부하게 들어갑니다. 인간의 피부는 자외선을 받으면 멜라닌이라고 하는 색소를 생성하게 되는 것입니다. 멜라닌이 침착하면 기미나 주근깨가 되지만, 비타민 C는 멜라닌의 생성을 억제하고 기미를 방지하는 효과가 있습니다. 또한 비타민C는 콜라겐의 합성을 돕는 작용을 합니다. 비타민C는 일반적으로 조리 등으로 가열하면 파괴되어 버립니다만, 김에 포함된 비타민C는 열에 강하고 구워도 손상되지 않는 것이 특징입니다.
또한 β-카로틴이 체내에서 비타민A로 바뀌어 촉촉한 피부를 만들고, 비타민E가 혈액순환을 촉진해 젊음을 유지시켜 줌으로써 더욱 아름다운 피부효과를 발휘합니다.

빈혈 예방 효과

철은 혈액 속에 헤모글로빈을 만들어 전신에 산소를 운반하는 역할을 담당하고 있습니다. 김에는 철이 풍부하여 빈혈예방에 효과가 있습니다. 또한 비타민 B12와 엽산도 포함되어 있어, 이 두 성분이 서로 협력하여 적혈구가 만들어집니다.

비타민 B12와 엽산 중 어느 한쪽이라도 부족하면 정상적인 적혈구가 줄어 악성 빈혈을 일으킵니다.

장내 환경 조성 효과

김에는 만난 등의 수용성 식물 섬유가 포함됩니다. 이 식이섬유가 물에 녹아 겔화함으로써 장 내의 불필요한 것을 얽고 배설시켜 장내 환경을 정돈합니다. 또한 식이 섬유는 당의 흡수 억제와 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용이 있습니다.

 

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과식은 요오드의 과잉 섭취를 초래한다

요오드는 매우 중요한 영양소입니다.
하지만 과잉 섭취하면 갑상선의 기능 저하증을 일으키는 무서운 면이 있다고 합니다.(~_~)
하지만  일반적인 식생활에서는 과식할 염려는 거의 없다고 합니다.
성인 남성의 요오드 권장 섭취량은 하루 130g, 상한 2200g이며 김 1장의 요오드 함유량은 63g이기 때문입니다.
이 상한을 김의 매수로 환산하면 약 40장 정도 됩니다.
아무리 좋아해도 매일 매일 40장이나 김을 계속 먹는 것은 아니겠지요?
즉, 굉장히 많이 먹지 않는 한 문제없다고 하는 것입니다.

 

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정리

김의 영양소와 효능 및 효과에 대해 소개해 드렸습니다. 김은 사계절 내내 사용하기를 추천하는 식재료랍니다! 
과식의 주의점은 있지만 보통의 식사로 과식을 하기는 어렵습니다.

과잉섭취의 걱정은 없다고 생각합니다.