한번 먹으면 중독되는 '피스타치오'는 단골 안주이다. 평소 무심코 먹는 피스타치오이지만 실은 영양이 풍부해 몸에도 좋은 영향을 주는 음식입니다. 그래서 이번에는 피스타치오의 영양과 효과에 대해 조사를 했습니다.
피스타치오란
안주뿐만 아니라 아이스나 젤라토 등에 많이 쓰이는 피스타치오. 옻나무가 가문비나무 속이며, 높이가 10m 정도 되는 낙엽교목에서 나는 견과류입니다.
껍질을 벗기면 연한 녹색이 얼굴을 하고 풍미가 좋은 것이 특징이며, 주요 원산국은 미국이나 이란, 터키와 시리아 등 중동에서 생산되고 있습니다. 잘 익은 것을 그대로 로스팅하여 소금 간을 하여 식용으로 나도는 피스타치오이지만 영양가가 높아 견과류 여왕으로 불리며, 당질도 낮아 요즘 당질 제한 붐으로 편의점에서도 팔리고 있어 일상생활에 적응하기 좋은 견과류로 주목받는 식재료입니다.
피스타치오 영양
이제 피스타치오의 영양분을 살펴보겠습니다
피스타치오 영양가(먹을 수 있는 부분 100g당)
| 칼로리 | 615kcal |
| 단백질 | 17g |
| 지질 | 56g |
| 탄수화물 | 21g |
| 비타민 E | 27.5g |
| 식이섬유 | 9g |
| 비타민 B2 | 0.24g |
| 칼슘 | 120mg |
올레인, 리놀산
피스타치오 영양의 약 절반을 차지하는 지방산은 불포화 지방산이라는 몸에 필요한 지방산입니다. 피스타치오는 착한 콜레스테롤을 줄이지 않고 나쁜 콜레스테롤만을 줄이는 작용이 있는 올레인산과 혈전의 예방과 혈압을 낮추는 작용이 있는 리놀산이 풍부하게 함유되어 있습니다.
식이섬유
피스타치오에는 식이 섬유도 풍부하게 포함되어 있어 장 내 환경을 개선하고 배변을 촉진하는 효과를 기대할 수 있습니다. 또한 식후에 오르기 쉬운 혈당치의 상승을 완만하게 하는 작용도 있습니다.
비타민B1
피스타치오에 함유되어 있는 비타민 B1은 바로 수용성 비타민입니다. 비타민 B1은 체내에 주입된 당질이나 지질을 에너지로 변환하는 작용이 있을 뿐만 아니라, 피부와 점막의 건강 유지를 돕는 작용도 있는 영양 성분입니다. 또, 뇌신경계의 정상적인 기능에도 깊게 관련되어 있습니다.
칼륨
칼륨은 체내의 나트륨 조절을 하는 영양 성분으로, 몸에 쌓인 여분의 수분을 체외로 배출하는 기능이 있습니다. 또한 세포의 삼투압을 유지하는 작용도 담당하고 있습니다. 수많은 견과류 중에서도 피스타치오에 함유되어 있는 칼륨은 가장 높은 성분입니다.
피스타치오 영양 효능 효과
그럼 다음으로 영양이 풍부한 피스타치오를 먹음으로써 가져오는 효과에 대해서도 살펴보겠습니다.
동맥경화·당뇨병 등 생활습관병 예방
피스타치오에 함유된 올레인, 리놀산이 혈액의 막힘을 개선함으로써 동맥경화를 막아줄 뿐만 아니라 당뇨병 등의 생활습관병 예방에도 기대할 수 있습니다.
변비·부종 개선·다이어트
몸을 디톡스 해주는 식이 섬유와 칼륨이 배변을 촉진하거나 부종 개선에 효과적입니다. 또한, 당이 낮고 다이어트를 하는 동안 간식으로도 매우 적합합니다.
피스타치오의 효과적인 먹는 법!
건강과 다이어트 등 많은 효과를 기대할 수 있는 피스타치오의 영양을 효율적으로 섭취하는 방법을 소개합니다.
피스타치오를 효과적으로 먹는 방법은 가열하지 않고 먹는 것입니다. 피스타치오에 들어있는 불포화지방산은 열에 약한 성질이 있기 때문에 피스타치오의 영양성분을 충분히 섭취하기 위해서는 가열하지 않게 먹는 것이 좋습니다. 또한 항산화 작용에 효과적인 타이밍인 식사 30분 전부터 식후 1시간 사이에 먹음으로써 안티에이징에도 효과를 기대할 수 있습니다.
피스타치오 과식 부작용
껍질에서 벗기면 작은 피스타치오는 무심코 과식해 버리는 음식입니다만, 과식으로 인한 몸에 영향도 있으므로 주의합시다.
피스타치오를 과식하면 살이 찐다
여러 가지 효과를 내는 피스타치오이지만 영양의 약 절반을 차지하는 것은 지방분이므로 과식하면 당연히 살이 찌는 원인이 됩니다. 또 피스타치오는 저당질로 다이어트를 하면서도 안심하고 먹을 수 있는 재료이지만 칼로리는 100g당 600kcal가 넘어 결코 저칼로리가 아니다. 특히 다이어트 중이신 분들은 조심하세요.
피스타치오를 과식하면 피부가 거칠어진다
피스타치오 등의 견과류는 지질이 많기 때문에 과식하면 피지 분비가 활발해져, 턴오버로 벗겨지지 않고 잔류한 것이 모공에 막혀 여드름을 만드는 원인이 됩니다. 또한 피스타치오를 과식하여 위장장애를 일으키면 돌고 돌아 피부염의 원인이 되므로 과식에 주의합니다.
마지막으로
견과류의 여왕이라고 불릴 정도로 견과류 중에서도 영양이 풍부해 다양한 건강 효과를 주는 피스타치오이지만 맛있다고 해서 과식하면 살찌는 원인이나 여드름의 원인이 되므로 조심하는 것이 중요하네요. 참고가 되시길 바랍니다.
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