참마 효능 및 효과 (영양성분)

이번에는 참마의 주요 영양 성분과 기대할 수 있는 효과 및 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.

참마

참마 영양 성분표

 

칼로리	65kcal
수분	82.6g
단백질	2.2g
탄수화물	13.9g
나트륨	3mg
칼륨	430mg
칼슘	17mg
마그네슘	17mg
인	27mg
비타민 B1	0.10mg
비타민 B2	0.02mg
비타민 B6	0.09mg
비타민C	6mg
식이섬유	1.0g

식품 성분표(먹을 수 있는 부분 100g당)

참마의 주요 영양 성분

참마 영양

지금부터는 참마에 포함되어 있는 주요 영양 성분에 대해 자세히 살펴보도록 합시다. 예부터 자양 강장 야채로 알려진 참마는 많은 몸에 좋은 영양소가 포함되어 있습니다.

참마에 포함된 주요 영양 성분 7가지를 살펴보도록 하겠습니다.

루틴(끈적끈적한 성분)
단백질
비타민
디아스타제
칼륨 마그네슘
식이 섬유
철분

뮤신(끈적거리는 성분)

루틴은 모세 혈관을 강하게 하여 탄력성을 높여 주는 것으로 알려져 있습니다. 모세 혈관이 강해지고 탄력이 상승하여 혈액 순환이 좋아지는 결과 대사가 업 냉증을 해소한 부진 상태를 개선할 수 있습니다. 또한 비타민 C의 흡수 및 뇌 세포를 돕는 기능이 있습니다.

단백질

단백질은 20 종류의 아미노산이 여러 개 결합하는 것으로 만들어져 있습니다. 결합하는 아미노산이 종류와 배열에 따라 다양한 장기 및 조직의 재료가 됩니다. 특히 근육의 재료로 사용되므로 많은 섭취가 바람직합니다. 식품은 생선과 고기, 콩에 많이 포함되어 있으며, 다양한 종류를 많이 섭취하는 것이 중요합니다.

비타민

비타민에는 여러 종류가 있어요.참마는 그중에서도, 특히 비타민 B1·비타민 B6·비타민 C가 포함되어 있습니다. 비타민 B1과 비타민 B6는 함께 비타민 B 군이라고 잘 불리고 있습니다.
비타민 B1은 인간의 대사에 관련된 비타민으로 탄수화물을 당으로 분해하여 에너지를 만들어내는 경로의 첫 번째를 담당합니다.먹은 당질 전반을 연소시키는 공정에 관여하기 때문에 부족하면 쉽게 피로해집니다. 또한 뇌의 신경 전달 물질에도 관여하여 집중력을 증가시키면 손발이 저리지 않게 한다고 말한 작용이 있습니다.
비타민 B6는 단백질을 아미노산으로 분해하여 재합성하여 근육과 필요한 조직을 만드는 기능이 있습니다.또한 체내의 호르몬 분비의 밸런스도 정돈해 주는 기능을 가지고 있습니다. 에너지 대사에도 관여하고, 게다가 신경 전달에도 관여하는 많은 역할을 하는 비타민입니다.
비타민C는 항산화 효과가 높고 활성산소를 제거하여 과산화지질의 생성을 억제하고 동맥경화를 포함한 혈관질환, 면역력을 높여 감기 예방효과가 있습니다. 콜라겐 생성과 멜라닌 생성을 억제하기 때문에 피부 미용 효과가 높은 것도 큰 특징입니다. 또한 뇌를 진정시키는 작용의 뇌 내 물질의 생성이나 호르몬 합성에도 관여하고 있습니다.
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디아스타제

디아스타제는 분해 효소 아밀라아제를 말하며, 몸이 영양을 충분히 흡수하기 위해 먹은 것을 소화시키는 기능을 하는 소화 효소 중 하나입니다. 특히 탄수화물 중 하나인 전분의 소화를 하는 작용을 합니다.

칼륨 마그네슘

칼륨·마그네슘 등의 미네랄은 지구상에 존재하는 금속 원소를 가리키며, 우리 몸 내부의 효소 촉매와 특이한 세포 기능을 도와주는 성분입니다. 몸의 대사나 노폐물의 분해, 배출에도 관련되어 있습니다. 부족하면 우리 몸의 본래 기능이 좋지 않기 때문에 평소 섭취가 중요한 영양소입니다.
칼륨은 세포의 수분량 및 체내 수분 배출과 관련된 미네랄로 세포 내에 주로 존재합니다.나트륨과 세트로 체내의 수분량을 조절하여 체내의 과도한 수분의 배출을 촉진시킵니다. 부종이나 냉증 등 부진의 개선 효과가 있습니다.
마그네슘은 건강한 뼈를 만드는 데 비타민 D를 활성형으로 하는 작용과 에너지 대사, 단백질 합성을 담당합니다.마그네슘은 체내 효소의 핵심이 되는 촉매와 효소반응을 돕는 기능을 포함하여 300여 가지가 넘도록 함유되어 있습니다. 혈압 조절 기능도 있고, 편두통이나 냉증 개선에도 효과가 있다고 되어 있습니다.

 

식이 섬유

식이섬유는 식물의 세포벽을 구성하는 인간의 소화효소로는 소화할 수 없는 성분으로 되어 있습니다. 식이섬유는 식물밖에 만들어내지 못하고 물에 녹느냐 녹지 않느냐에 따라 종류가 나뉩니다. 인간의 장 내 환경을 정돈하는 면역력 개선 등의 기능이 있습니다.

철분

철분은 인간의 혈액을 운반하는 적혈구에 포함이 되어 있는 헤모글로빈의 재료로 사용됩니다.또한, 체내에 존재하는 효소의 재료가 되기도 하며 에너지 대사와 간에서의 해독 작용에 관여하고 있는 미네랄입니다.

참마를 먹고 기대할 수 있는 효과 및 효능

참마 효능

참마를 먹음으로써 남녀 노소를 불문하고 좋은 효과를 기대할 수 있습니다. 상태가 나쁠 때는 물론, 예방 의료로서도 적극적으로 먹고 싶은 재료 중 하나입니다.

소화촉진

참마에는 소화 효소가 많이 포함되어 있기 때문에 소화 촉진 기능을 해줍니다. 또한, 참마의 끈적끈적한 성분은 내장의 기능을 활발하게 하는 작용이 있기 때문에 위장 감기의 예방에도 효과를 기대할 수 있어요.

변비 개선

참마에는 레지스턴트 스타치(난소화성 전분)라는 성분이 포함되어 있기 때문에 변비 해소에는 효과적입니다. 레지스턴트 스타치란 2 종류의 식이 섬유와 같은 기능을 가지고 있어, 대변의 양을 늘리는 작용·변 부피를 늘리는 것과 장내 세균의 먹이가 되는 기능을 한 번에 해 주는 효과가 있습니다.
가열하면 레지스턴트 스타치의 양이 줄어들기 때문에 갈아서 생으로 먹도록 합시다.

암 예방 및 알츠하이머 치매 향상

참마에는 디오스게닌이라는 성분이 들어 있는 것으로 밝혀져, 이 디오스게닌의 성분이 알츠하이머성 치매의 향상이나 대장암의 발생을 억제하는 효과를 기대할 수 있다는 것을 알았습니다.
생쥐를 사용한 실험에 의하면, 알츠하이머형 치매의 원인이 되는, 단백질 「아밀로이드 베타」의 약 70%의 감소 효과나, 신경 세포의 축삭이라고 하는 돌기의 변성이 정상에 가까운 상태로 돌아온다고 하는 효과가 있었다고 보고되고 있습니다.
또한 참마를 걸쭉하게 해서 먹음으로써, 풍부한 식이섬유와 디아스타제가 소화와 흡수를 돕는 작용, 끈적끈적한 성분의 뮤신이 위 점막을 보호하는 작용이 있어, 장내를 깨끗하게 하고 몸을 안쪽에서 정돈하는 작용이 있기 때문에 대장암 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

자양 강장, 피로 회복

참마는 '장어'라고 불릴 정도로 자양 강장과 피로 회복 효과를 기대할 수 있는 채소입니다. 참마를 말린 것은 '산약'이라 불리며 한약에도 자주 사용될 정도입니다
소화에도 좋기 때문에 식욕이 부진할 때나 병후, 허약체질인 분에게도 추천하는 야채입니다.

혈압-콜레스테롤을 낮추다

참마는 고혈압 예방에 효과가 있다고 하는 칼륨·마그네슘 등의 미네랄, 비타민 B군, 비타민 C 등을 골고루 함유하고 있습니다. 또한 최근의 연구에서는, 참마에 함유된 사포닌의 일부인 디오스게닌에는, 몸의 항산화·혈중 콜레스테롤 저하 등의 지질 대사 개선에 효과를 기대할 수 있는 것이 보고되고 있습니다.

혈당치의 상승을 억제하다

고구마류 중에서도 감자는 혈당치가 오르기 쉽다고 알려져 있습니다만, 감자는 소량으로 혈당치의 상승을 억제하는 작용이 있다고 되어 있습니다.
특히, 밥(쌀)의 경우와 밥(쌀)에 참마 즙을 뿌려 먹었을 때의 수치를 비교하면, 밥에 50g 정도의 참마 즙을 뿌려 먹었을 때의 것이 분명하게 혈당 컨트롤이 좋아져, 혈당치가 오르기 어려워지는 것을 알고 있습니다. 그러나 참마를 가열해 버리면 효과가 반감되는 것으로 알려져 있기 때문에 주의가 필요합니다.

신장의 기능 회복

병에 걸렸을 때에도 자각 증상이 나타나기 어려운 것 등에서 「침묵의 장기」 등으로 불리는 신장은, 피곤하면 권태감이나 붓기 쉬워지거나 하므로 빠른 기능 회복이 중요하게 됩니다. 참마에 포함된 칼륨과 식이섬유가 신체의 수분 조절과 동물성 노폐물 배출을 촉진하는 효과가 있습니다.
다만, 신장병 등으로 칼륨 섭취 제한이 있는 경우는 의사의 지도에 따를 필요가 있으므로 주의해 주세요.

미용·피부미용

영양가가 높으면서 다이어트에도 효과적인 슈퍼푸드로 주목받고 있는 참마는 칼륨·마그네슘 등의 미네랄과 철분이 풍부하며 비타민 B군·비타민C가 함유되어 항산화 작용을 하며 기미의 원인이 되는 멜라닌 색소를 줄이는 작용을 하여 미용·피부미용 효과를 기대할 수 있습니다.

 

 

정리

지금까지 참마의 주요 영양 성분과 기대할 수 있는 효과 및 효능에 대해 살펴보았습니다.
참마에는 효과적인 영양소가 풍부하게 포함되어 있어 건강 유지와 정장 작용, 변비 개선, 혈압, 콜레스테롤 낮추기, 혈당치 낮추기, 신장기능 회복, , 등 많은 효과가 있는 슈퍼푸드로 주목받고 있습니다.