완두콩 영양 및 효능 효과

완두콩 제철은 4~6월.
더위에 약하기 때문에 신선한 완두콩은 봄부터 초여름까지 입니다. 지금 시대에는 하우스 재배도 곳곳에서 하고 있고, 냉동이나 통조림으로 판매되고 있기 때문에 일 년 내내 볼 수 있습니다. 제철 시기의 노지 재배된 완두콩은 역시 맛있습니다.
그럼 완두콩의 영양 성분을 살펴보도록 하겠습니다.

완두콩

 

완두콩의 영양 및 효능 효과

단백질

단백질은 근육과 피부, 머리카락 등을 구성하는, 인간에게 있어서 빼놓을 수 없는 영양소입니다.
에너지를 생산하는 3대 영양소 중 하나로 1g당 약 4kcal의 에너지를 생산합니다. 달걀류와 육류 및 콩류 등이 단백질을 풍부하게 함유하고 있어요.

β-카로틴

β-카로틴은 녹황색 채소와 과일 등에 많이 함유된 색소성분입니다. β-카로틴은 소장에서 비타민A로 변환되기 때문에 '프로 비타민A'라고도 합니다.
주된 기능은 면역력을 높이는 것 외에도 눈과 피부의 건강을 유지하는 역할이 있어요.또한 지용성 비타민이므로 기름과 함께 조리하면 효율적으로 영양을 흡수할 수 있습니다. 기름 볶음이나 튀김을 추천합니다.

 

비타민 B1

비타민 B1은 당질을 에너지로 변환할 때 도움이 되는 수용성 비타민입니다. 당질을 많이 섭취했을 때나 몸을 움직일 기회가 많은 사람은 특히 의식해 섭취하도록 합시다.
식사 섭취 기준에서는 남성에서 1.4mg(18~49세), 여성에서 1.1mg(18~49세)의 권장량이 정해져 있습니다. 양파와 마늘에 포함되어 있는 '아리신'과 조합하면 흡수율이 높아집니다.

 

비타민 C

비타민 C는 피부를 건강하게 유지하고 철의 흡수를 돕는 등의 기능이 있습니다. 만약 부족하게 되면 혈관이 약해져서 출혈이 발생하기 쉬워질 우려도 있습니다.
또한 물에 녹는 수용성 비타민으로 분류되기 때문에 스냅 완두콩을 조리할 때는 너무 삶지 않도록 의식하는 것이 좋습니다. 

 

식이 섬유

식이섬유는 사람의 소화효소로는 소화할 수 없고, 에너지원이 되지 않는 영양소입니다. 식이 섬유의 종류에는 수용성 식이 섬유와 불용성 식이 섬유가 있습니다.
수용성 식이섬유는 식후 혈당의 급격한 상승을 억제하거나 나트륨을 체외로 배출하여 혈압을 오르기 어렵게 하는 작용이 있습니다. 불용성 식이섬유는 대변의 부피를 늘림으로써 장을 자극하여 배변을 원활하게 해 줍니다. 스냅 완두콩에 포함되는 식이섬유의 대부분은, 후자인 불용성 식이섬유입니다. 

 

 

완두콩의 영양은 임산부나 아이가 섭취해도 된다?

완두콩은 임산부와 어린이도 안심하고 먹을 수 있는 영양이 풍부한 재료입니다.
임신기에 중요한 영양소인 엽산과 비타민 C를 많이 포함하고 있기 때문에 임산부의 영양 보급에 적극적으로 섭취하고 싶은 재료입니다. 임신 중에는 뱃속의 아기를 위해 조금이라도 몸에 좋은 것을 섭취하고 싶다! 라고 하는 분도 완두콩이라면 출출할 때 간식 대신 집을 수 있으므로 추천합니다.

완두콩

 

완두콩을 먹을 때의 주의점

완두콩을 먹을 경우 조심해야 할 점이 있습니다. 완두콩을 가공품이 아닌 그대로 먹을 경우에는 신선도가 좋을 때 빨리 먹는 것이 중요합니다.
왜 중요하냐면 완두콩뿐만 아니라 야채와 과일, 어패류 등 신선식품은 신선도가 떨어지면 맛도 영양도 손실되어 버리기 때문입니다.
모처럼 풍부하게 포함되어 있는 영양도 시간이 경과할 때마다 점점 없어지기 때문에 가급적 신선도 높은 상태로 조리하고 먹도록 합시다.
더 추천하는 것은 제철 시기에 더 많이 먹도록 하는 것. 제철은 음식을 가장 맛있게 먹을 수 있는 시기인 동시에 영양소들도 만점 상태로 먹을 수 있습니다

 

 

정리

완두콩이 건강 생활에 도움이 되는 영양을 많이 포함한 식품이라는 것을 알았네요.
식사만으로 권장하는 영양 섭취량을 보충하는 것이 어려운 경우에는 완두콩이 원료가 되는 피프로틴을 섭취하여 손쉽게 완두콩의 건강 효과를 얻을 수 있기 때문에 추천합니다.
자신의 식탁에 사용할 뿐만 아니라 건강과 다이어트에 관심이 있는 분들에게 선물로도 최적입니다.