콜리플라워 효능 및 효과

새하얀 콜리플라워에는 실제로 어떤 영양이 포함되어 있는지 혹시 알고 계십니까? 

콜리플라워에 포함된 영양 효과에 대해 자세히 소개합니다.

의외로 잘 모르는 콜리플라워의 영양과 효능을 꼭 참고해 주시기 바랍니다.

 

콜리플라워

콜리플라워 효능 효과

 

미백·피부미백 효과

콜리플라워에 풍부하게 함유된 비타민C는 미용효과를 기대할 수 있는 대표적인 비타민입니다.
인간의 피부는 자외선의 자극을 받으면 아미노산의 하나인 티로신이 티로시나제라는 효소의 작용에 의해 멜라닌이라는 검은 색소로 바뀝니다. 기미 주근깨의 경우 이 멜라닌 색소가 침착하게 되어 발생하게 되는 것입니다. 비타민C는 티로시나제의 작용을 저해하여 멜라닌 색소의 침착(기미)을 방지하고 투명한 피부를 유지하는데 도움을 줍니다.
비타민C는 콜라겐 합성을 도와 피부 주름을 방지하고 상처나 화상의 치료를 돕습니다.

면역력 높이는 효과

콜리플라워에 함유된 비타민C는 면역력을 높이고 감기 예방에 도움을 줍니다. 감기에 걸리기 쉬운 사람은 혈중의 비타민 C 농도가 낮은 것이나, 감기에 걸렸을 때에는 낮았던 비타민 C 농도가, 회복함에 따라 서서히 높아진다는 것을 알고 있습니다. 비타민C는 체내에 침입한 병원균을 공격하는 백혈구의 작용을 강화하고 비타민C 스스로도 병원균을 공격하여 면역력을 높입니다. 또한 비타민C가 콜라겐을 생성하여 세포가 단단하게 굳어짐으로써 감기 등의 바이러스를 체내에 침입시키기 어렵게 할 수 있습니다.

스트레스 완화 효과

인간의 몸은 스트레스에 노출되면, 거기에 대항하기 위해서 부신으로부터 아드레날린을 분비해 혈압이나 혈당을 상승시켜, 방위 태세를 취합니다. 아드레날린이 사용되면 부족분을 보충하기 위해 생성되지만 아드레날린 생성에 비타민C가 사용되기 때문에 비타민C는 스트레스로 인해 심하게 소비됩니다.
스트레스는 불안이나 압박, 긴장 등의 정신적인 스트레스뿐만이 아닙니다. 추위·더위나 수면부족, 소음, 흡연 등도 스트레스의 요소. 격렬한 운동을 했을 때나 병원균에 감염되었을 때에도 평소보다 비타민 C의 필요량이 증가합니다. 스트레스에 노출되기 쉬운 환경에서 생활을 하고 있는 분은 제대로 비타민 C를 섭취하는 것이 중요합니다.

노화나 질병으로부터 몸을 보호하는 효과

콜리플라워의 경우 노화나 질병으로부터 몸을 보호해 주는 효과가 있습니다. 콜리플라워에는 특유의 MATS(메틸알릴트리설파이드) 가 함유되어 강한 항산화 작용을 갖추고 있습니다. MATS가 가지는 항산화력은 혈관 중에 혈전이 생기는 것을 방지하는 기능이 있습니다. 이외에도 매운맛 성분이기도 한 알릴 이소티오시아네이트와 콜레스테롤의 흡수를 억제하는 피토스테롤도 혈전의 예방과 동맥 경화 예방에 도움이 됩니다. 또한 콜리플라워에는 해독 기능을 강화해 주는 글루코시놀레이트가 포함되어 있습니다. 글루코시놀레이트는 노화를 촉진하는 물질을 해독하는 효소의 작용을 증가시켜 줍니다.

그리고 몸 밖으로 노화를 촉진하는 물질을 배출합니다. 인간은 혈관과 함께 늙는다고 합니다. 어린 시절의 혈관은 고무처럼 탄력성이 있고 투명도도 높지만 나이가 들면서 점점 탄력성도 투명도도 낮아집니다. 그리고 안쪽에 콜레스테롤 등의 지질이 쌓이면 혈관이 고무호스처럼 굳어 버립니다. 혈관의 노화는 협심증이나 심근경색, 뇌졸중 등으로 이어지므로 영양 밸런스가 좋은 식생활이나 운동을 적당히 하는 등 건강한 생활을 합시다.

 

콜리플라워

 

효율적으로 콜리플라워의 영양을 섭취하자

철이나 칼륨, 식이 섬유 등의 영양이 매우 풍부한 채소인 것입니다. 콜리플라워의 비타민C는 가열에 의한 손실이 적은 것이 특징. 효율적으로 섭취를 하기 위해서는 볶거나 찌거나 하는 조리법을 추천합니다. 브로콜리와의 생김새와 식감의 차이를 한 번 즐겨보시는 건 어떠십니까. 임신 중이나 이유식에 사용하기 좋은 재료입니다.