자색고구마 효능 및 효과

아주 선선한 날이 이어지고 있습니다. 더운 여름도 지나가고 이제 계절은 가을이네요.
가을이면 맛있는 것이 많이 나도는 시기이기도 합니다.
밤이나 고구마 등 이 시기이기 때문에 더욱 먹고 싶은 것은 많이 있지요.
이번에는 그런 고구마 중에서도 특히 자색고구마에 대한 이야기입니다.
자색고구마의 보라색을 형성하고 있는 것도 블루베리 등에 포함되어 있는 유명한 색소인 안토시아닌과 같은 것으로 알고 계셨습니까?

자색고구마

자색고구마의 효능 효과

자색고구마는 안토시아닌과 비타민C, 비타민E, β-카로틴 식이섬유 등을 풍부하게 함유하고 있어 다음과 같은 건강에 대한 효과를 기대할 수 있습니다.

시각 기능을 개선하는 효과

자색고구마는 청자색 천연 색소로, 폴리페놀의 일종인 안토시아닌이 풍부하게 포함되어 있습니다. 안토시아닌은 사물을 볼 때 작용하는 로돕신의 재합성을 돕는 기능이 있습니다. 눈에 들어온 영상이 망막에 비추어지고 망막에 있는 로돕신이 분해되어 전기 신호로서 뇌에 전해지는 것으로 「눈이 보인다」라고 느낍니다. 분해된 로돕신은 재합성되어 다시 빛의 정보를 받을 수 있게 되지만, 피로 등으로 인해 로돕신의 재합성 능력은 떨어집니다. 안토시아닌은 로돕신의 재합성을 돕기 때문에 피로와 나이로 인한 눈의 충혈이나 침침함을 예방할 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 또, 지금까지 행해진 수많은 시험에서는, 야간 시력이나 피곤한 눈의 개선 등의 기능이 알려져 있습니다.

 

피부미백 효과

자색고구마에 풍부하게 포함된 비타민C는 전분에 보호되고 있기 때문에 가열해도 잘 망가지지 않는 것이 특징입니다.

비타민C의 작용으로 기미와 주근깨 예방과 탄력 있고 생기있는 피부 유지 효과를 기대할 수 있습니다.
햇빛을 계속 쬐면 자외선의 자극을 받아 티로신이라고 불리는 아미노산에서 피부 색소 세포인 멜라닌 색소가 생성됩니다. 이 멜라닌 색소가 피부에 침착하는 것으로, 기미 주근깨가 나타나게 되는 것입니다.
비타민C는 티로신을 멜라닌으로 변환하는 티로시나제라는 효소의 작용을 억제하고 멜라닌 색소의 침착을 방지함으로써 기미, 주근깨를 예방하는 것으로 여겨지고 있습니다.
또한 비타민 C는 콜라겐의 합성을 촉진하는 기능을 가지고 있습니다.
콜라겐은 세포와 세포를 연결하는 결합 조직을 튼튼하게 하는 작용이 있습니다. 비타민C가 콜라겐 합성을 활성화시켜 세포와 세포가 단단하게 결합되어 피부 탄력을 유지시켜 줍니다.
또한 자색고구마의 안토시아닌에는 자외선을 흡수하는 작용도 보고되고 있어, 자외선에 의한 피부 트러블 예방에도 도움이 된다고 생각되고 있습니다.

변비 해소 효과

자색고구마는 배변을 촉진하는 셀룰로오스 등의 식이섬유가 포함되어 유해물질의 배설과 영양소의 흡수, 장내 환경의 정상화에 작용합니다. 또한 단면에서 스며 나오는 얄라핀이라는 하얀 액은 대변을 부드럽게 하는 작용이 있습니다.

식이섬유의 기능과 함께 변비 해소에 도움을 줍니다.

자색고구마

생활습관병의 예방 및 개선 효과

자색고구마에 포함된 식이섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 저하시키는 작용과 혈당을 조절하는 작용이 있기 때문에 동맥경화나 당뇨병 등의 생활습관병의 예방과 개선에 효과적입니다.
또한 자색고구마 안토시아닌은 고지혈증이나 당뇨병을 예방하는 효과도 보고되고 있어 생활습관병 예방에도 도움이 된다고 여겨지고 있습니다.

노화와 질병으로부터 몸을 보호하는 효과

체내에서 발생한 활성 산소는 세포를 녹슬게 하여 질병이나 노화, 피부 트러블 등의 요인이 됩니다.
자색고구마에 풍부하게 함유된 안토시아닌과 비타민C, 비타민E,β-칼로텐은 모두 강력한 항산화력을 가지고 있어 활성산소의 발생을 억제하고 혈관과 혈액을 젊게 유지시켜주는 작용을 합니다. 따라서 자색 감자는 질병이나 노화, 피부 문제를 예방하는 효과가 기대되고 있습니다.
또한 자색고구마에 포함된 안토시아닌은 심한 운동으로 인한 산화 스트레스로부터 몸을 보호하는 기능도 있는 것으로 보고되어, 몸의 녹슬지 않도록 하는 작용이 기대되고 있습니다.

면역력 높이는 효과

자색고구마잎 추출물에는 면역 세포인 NK 세포와 단핵구 세포를 증가시키는 작용도 보고되고 있어 면역력을 높이는 효과가 기대되고 있습니다.

간 기능 높이는 효과

자색고구마에 포함된 안토시아닌은 간염 등에 의한 간장해를 완화하고 간을 보호하는 작용도 보고되고 있어 간 기능을 높이는 효과가 기대되고 있습니다.