닭고기 효능 및 효과

육류 중에서도 저렴하고 사용하기 좋은 '닭고기'. 저칼로리 고단백 가슴살과 닭가슴살은 근육 단련이나 다이어트 중 식사 등에도 추천합니다.
또한 닭다리살은 간단하게 스테이크로도 좋고, 조림요리나 볶음요리 등 폭넓은 장르에서 활약할 수 있습니다. 자주 먹는 닭고기인데, 어떤 영양과 효과를 기대할 수 있을까요?

 

닭고기 효능

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닭고기 효능 효과

 

면역력 업

닭고기에 함유되어 있는 단백질이 면역 세포와 면역 관련 효소의 재료가 되어 면역력 향상에 도움이 됩니다.

고혈압 예방

닭다리살에는 칼륨이 포함되어 있습니다. 칼륨은 고혈압의 원인 중 하나인 과도한 염분을 배출하는 작용이 있어 체내의 수분 농도를 조절해 줍니다.

피로회복

이미다졸펩타이드가 피로의 원인인 산화 스트레스를 완화시켜 줍니다.
닭고기에 함유되어 있는 이미다졸펩티드는 소화기관에서 수집되어 분해된 후 혈액을 타고 뇌와 골격근까지 운반되어 다시 이미다졸펩티드로 돌아갑니다. 그 때문에 뇌에 작용해, 피로 회복과 함께, 쉽게 피로하지 않는 몸으로 서포트합니다.

다이어트 효과

닭 가슴살은 고단백, 저칼로리이므로 비타민 B군이 신진대사를 높여 소비 칼로리를 향상하는 작용을 기대할 수 있습니다. 껍질을 제거하면 지질도 줄일 수 있기 때문에 스트레스 없이 다이어트를 계속할 수 있습니다.

암 예방

레티놀은 비타민A의 일종으로 흡수율이 70~90%로 높은 성분입니다. 기본적으로 시각과 눈의 건강을 지키거나 피부와 점막의 건강을 지원하지만, 동시에 점막의 건조를 막아 세균의 감염으로부터 몸을 보호하거나 암의 발생을 억제하는 기능도 확인되고 있습니다.

 

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닭고기의 영양과 효능

닭고기 전반에 담긴 주요 영양과 효능에 대해 알아보자.

 

단백질 

돼지고기, 쇠고기와 마찬가지로 닭고기에도 단백질이 많이 들어 있습니다. 단백질은 사람 몸무게의 약 5분의 1을 차지하며 수분 등과 마찬가지로 필수적인 영양입니다. 단백질이 부족하면 성장 장애나 체력·면역력의 저하 등이 일어나 근육량이 극단적으로 저하되거나 부상을 입기 쉬운 것으로 알려져 있습니다. 닭고기로, 꼭 제대로 단백질을 섭취해 두자.

 

콜라겐

피부를 촉촉하게 해 주고, 탄력이 있는 젊고 생기 있는 상태로 가꾸어 주는 것이 콜라겐입니다. 닭고기에는 듬뿍 들어 있습니다.

 

메티오닌

알레르기의 원인이 되는 히스타민을 억제해, 간의 기능을 향상하는 기능을 가지는 영양입니다. 메티오닌은 체내에서 합성할 수 없어 식품에서 섭취해야 하는 필수 아미노산입니다. 

 

나이아신

닭 가슴살에는 나이아신이 풍부하게 들어 있습니다. 수용성 비타민의 일종으로 당질이나 지질, 단백질에서 세포로 에너지를 생산할 때 작용하는 효소를 보조하는 작용을 합니다. 부족하면 피부염이나 설사, 정신신경증상이 나타난다고 알려져 있습니다.