땅콩 영양성분 및 효능

안주로 간편하게 먹을 수 있는 땅콩입니다  유분이 많아서 별로 영양이 없을 것 같다… 고 생각하는 분도 많은 것으로 알고 있습니다.  땅콩의 영양 및 효능 효과, 주의 사항까지 자세히 소개합니다.

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땅콩 영양성분

땅콩의 영양성분

아연

땅콩은 100g당 아연이 2.3mg 함유되어 있습니다.

아연은 미각을 정상적으로 유지하고, 피부와 점막의 건강 유지를 돕고, 신진대사에 필요한 효소를 만드는 등의 작용이 있습니다. 무리한 식사 제한으로 다이어트를 하는 분이나 식사량이 줄어 버리는 고령자에게 부족하기 쉬운 영양소입니다. 주로 굴과 장어, 육류에 많이 포함되어 있습니다.

 

마그네슘

땅콩의 경우 100g 당 마그네슘이 170mg 함유되어 있는 것입니다.

마그네슘은 주로 에너지 생산과 영양소의 합성 및 분해와 관련된 중요한 영양소입니다. 이외에도 혈관을 넓혀 혈압을 낮추고 혈소판 응집을 억제하여 혈전이 잘 생기지 않게 하는 등의 작용이 있습니다. 미역이나 파래 같은 해조류와 콩 종류에도 많이 포함되어 있습니다.

철

땅콩은 100g당 철이 1.6mg 포함되어 있습니다.

철은 혈액 속의 적혈구를 만드는 헤모글로빈의 구성 성분입니다. 부족하게 될 경우 빈혈의 증상이나 호흡 곤란을 일으키기 쉬워지게 됩니다. 땅콩은 비헴 철을 포함하고 있기 때문에, 비타민 C를 포함한 과일이나, 동물성 식품의 고기나 생선과 조합하여 먹으면 철의 흡수율이 향상됩니다. 

식이섬유

땅콩은 100g 당 식이 섬유가 7.4g 포함되어 있는 것입니다.

식이섬유는 식후 혈당치의 급격한 상승을 억제하고 장 내의 선인균의 비율을 늘려 장내 환경을 정상적으로 개선하는 등의 작용이 있습니다. 땅콩 식이 섬유는 대부분 불용성 식이 섬유라고 할 수 있습니다. 잘 씹어 먹어야 하기 때문에, 과식을 회피하는 데에도 도움이 됩니다.

 

비타민E

땅콩은 100g당 비타민 E가 10.1mg 함유되어 있습니다.

비타민 E는 강한 항산화 작용을 하기 때문에 혈관의 경화나 세포막의 노화 대책에 도움이 되는 영양소입니다. 지용성 비타민으로 분류되기 때문에 기름에 볶으면 효율적으로 영양을 섭취할 수 있어요. 견과류 외에도 서양 호박이나 아보카도 등에 많이 포함되어 있습니다.

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땅콩 효능

땅콩의 효능 효과

 

동맥경화 고혈압 예방 효과

동맥경화는 동맥의 벽이 탄력을 잃어 내강에 콜레스테롤과 칼슘이 쌓여 가늘어지고 혈액이 흐르기 어려워진 상태입니다. 고혈압도 동맥 경화의 원인 중 하나이며, 그 예방도 매우 중요합니다. 땅콩 지질의 지방산 조성은 포화 지방산이 약 20%, 불포화 지방산이 약 80%입니다. 땅콩에 많이 함유되어 있는 불포화지방산인 올레인산은, 나쁜(LDL) 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있습니다.
또한 활성 산소에 의해 산화된 나쁜 콜레스테롤은 동맥 경화의 원인이 됩니다. 그러나 땅콩에는 레스베라트롤이라는 항산화 작용이 있는 폴리페놀도 포함되어 있습니다. 이러한 점에서 땅콩은 동맥 경화나 고혈압을 예방할 수 있을 것으로 기대됩니다.

노화 방지 효과

땅콩에 들어 있는 비타민 E는 높은 항산화 작용을 합니다. 지질이 산화되어 생기는 과산화 지질 은 노화를 일으키는 원인이 되고 있습니다. 비타민 E는 그 생성을 방지하기 위해 노화를 방지하는 효과가 있습니다. 또한 혈관을 깨끗하게 하고 혈액순환을 좋게 하는 것과 동시에 호르몬의 균형을 조절하기 때문에 냉증이나 피부의 기미를 방지하는 등의 효과도 기대할 수 있습니다. 그래서 땅콩은 피부를 아름답게 가꾸는 데도 도움이 됩니다.

기억력과 학습능력을 높이는 효과

땅콩은 비타민 B군의 하나인 콜린, 레시틴을 함유하고 있습니다. 이 두 가지는 뇌에서 아세틸콜린이라고 하는 신경 전달 물질을 생성하는 재료가 됩니다. 이 아세틸콜린은 기억력과 인지 능력을 유지하는 데 관련이 되어 있습니다.
땅콩 섭취를 통해 아세틸콜린의 생성을 활성화하고 기억력과 학습 능력을 높일 수 있습니다.

 

 

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땅콩의 주의점

땅콩의 매력을 이해하셨는지요? 그러나 이만큼 건강에 좋은 재료인 땅콩에도 주의해야 할 점이 몇 가지 있습니다.

 

알레르기

땅콩은 메밀이나 계란 등과 마찬가지로 알레르기로 표시 의무가 있는 식품입니다. 땅콩 알레르기가 있는 분은 섭취를 삼가 주십시오.

과식에 주의

땅콩은 하루 약 20~30알 정도가 적당합니다. 어떤 식품에도 말할 수 있는 것이지만 과잉 섭취는 하지 맙시다. 땅콩기름이 매우 건강하다고 해도 고칼로리, 과식에는 주의를 해야 합니다. 땅콩만 먹지 말고 여러 가지 재료를 골고루 먹도록 합시다.