새우 영양 및 효능 효과

새우 좋아하는 사람도 많을 것으로 생각됩니다. 

닭 가슴살에 버금갈 정도로 단백질이 풍부함
무려 닭 가슴살의 절반 저칼로리!
새우에 포함되는 영양과 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다

 

새우 효능

새우 효능 효과

 

콜레스테롤 수치 낮추는 효과

새우에는 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다. 새우에는 콜레스테롤의 배출을 촉진하는 키틴이라고 하는 동물성 식이 섬유가 포함되어 있습니다. 키틴은 주로 껍질과 꼬리에 포함되어 있으며, 키틴은 콜레스테롤을 원료로 하여 만들어지는 담즙산을 흡착하여 배출하는 작용이 있습니다. 키틴의 작용에 의해 새로운 담즙산을 만들기 위해 혈중의 콜레스테롤이 간장으로 운반되기 때문에, 키틴은 혈액 속의 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있다고 할 수 있습니다. 또한 새우에는 담즙 분비를 촉진하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있는 타우린도 포함되어 있습니다. 이 두 가지 성분을 함유하고 있는 것으로 콜레스테롤 수치를 낮추는 상승효과를 얻을 수 있다고 생각됩니다.

간 기능 높이는 효과

새우에는 간 기능을 높여주는 효과가 있습니다. 새우에 포함된 타우린은 간장에서 담즙산 분비와 간세포의 재생을 촉진하거나 세포막을 안정화시키는 작용이 있습니다. 타우린은 체내에 들어가는 알코올이나 약, 식품첨가물 등의 화학물질이나 체내에서 만들어진 암모니아 등을 분해하여 무독화하고 소변과 대변으로 체외로 배출하는 해독 작용을 합니다. 이 해독 작용은 간이 가지는 작용 중 하나입니다. 타우린을 섭취함으로써 간의 기능을 강화시키는 대사와 해독, 담즙의 생성을 돕는 기능을 합니다.
또한 새우에는 단맛과 감칠맛의 성분인 아미노산의 일종으로 베타인이 함유되어 있습니다. 베타인은 간장으로 지방이 침착되는 것을 방지하고 지방 배출을 촉진하는 작용을 하여 지방간을 예방하는 효과가 있습니다.
이러한 점에서 새우에는 간 기능을 높이는 효과가 있다고 할 수 있습니다.

눈의 피로 개선 효과

새우는 눈의 피로를 개선하는 효과가 있습니다. 새우의 빨간색에는 아스타크산틴이 함유되어 있습니다. 아스타크산틴은 '바다의 카로테노이드'라고 불리며, 수많은 카로테노이드 중에서도 항산화력이 매우 강한 것으로 알려져 있습니다. 항산화력이란 자외선이나 스트레스 등에 의해 발생하는 활성 산소를 제거하는 힘을 말합니다. 아스타크산틴이 가지는 항산화력은, 비타민 E의 약 1000배나 되는 것으로 알려져 있습니다. 이 아스타크산틴은 체내의 영양이 도달하기 어려운 세세한 부분까지 파고들 수 있기 때문에, 눈 속까지 제대로 영양을 전달할 수 있습니다. 따라서 만성적인 눈의 피로 개선을 기대할 수 있습니다.

동맥경화 예방 효과

새우에는 동맥 경화를 예방하는 효과가 있습니다. 새우의 종류에는 타우린, 키틴, 아스타크산틴 등이 포함되어 있습니다. 타우린과 키틴은 콜레스테롤 수치를 낮춤으로써 동맥 경화를 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 아스타크산틴은 지질의 산화를 억제하는 작용이 뛰어난 것으로 알려져 있으며, 또한 활성 산소의 발생을 억제하고 제거해 주기 때문에 동맥 경화를 방지하도록 작용합니다.

뼈와 치아를 튼튼하게 하는 효과

새우는 뼈와 치아를 튼튼하게 하는 효과가 있습니다. 새우에는 뼈와 치아를 만들기 위해 반드시 필요한 칼슘이 포함되어 있습니다. 체내에 있는 칼슘의 99%는 뼈와 치아에 존재하고 있어 튼튼한 몸의 토대가 되고 있습니다. 우리에게 뼈는 몸을 지탱하고 자세를 유지하며 내장을 보호하는 매우 중요한 작용을 하고 있습니다. 새우 칼슘은 특히 껍질과 꼬리에 많이 포함되어 있기 때문에 껍질째 먹을 수 있는 새우가 효과적입니다.

피부미용효과

새우는 피부미용 효과가 있습니다. 새우에 포함된 아스타크산틴은 활성 산소를 제거하는 힘이 매우 강하기 때문에 자외선이 원인이 되어 일어나는 기미와 주름을 예방하는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또한 새우에는 콜라겐도 포함되어 있기 때문에 피부 미용 효과를 기대할 수 있습니다.

 

 

정리

새우는 만인의 사랑을 받고 영양소도 풍부한 우수한 식재료입니다. 다이어트, 안티에이징, 뼈 형성, 근육 합성 등 모든 작용을 해줍니다. 새우는 남녀노소 가리지 않고 추천할 수 있는 재료입니다.