재첩 영양 및 효능 효과

예로부터 자양에 도움이 되는 건강식품으로 친숙해졌으며 특히 간에 좋은 것으로 알려진 재첩. 이 재첩의 효과야말로 오르니틴의 힘이라고 생각할 수 있습니다. 오르니틴은 재첩에 특징적으로 많이 함유된 성분으로 간 기능을 향상시킨다고 여겨지고 있습니다. 오르니틴의 존재를 몰랐던 사람들도 재첩을 먹음으로써 알게 모르게 오르니틴의 혜택을 받았을지도 모릅니다.

 

재첩 여양

 

재첩 영양

비타민B12

비타민 B12는 신경과 혈액의 건강을 유지하기 위해 필요하며 세포의 유전물질인 DNA의 생성을 돕습니다. 또한 엽산과 협력하여 적혈구 속의 헤모글로빈 생성을 돕고 있으며, 부족하면 거적아구성빈혈이라는 악성빈혈의 원인이 될 수 있습니다.

철

철은 적혈구를 만드는 데 필수적인 미네랄입니다. 체내의 철은 그 대부분이 적혈구를 만드는 헤모글로빈의 성분으로 되어 있습니다.헤모글로빈은 호흡으로 흡입한 산소와 결합하여 몸의 구석구석으로 산소를 운반합니다.

아연

아연은 신진 대사에 필요한 효소의 성분이 되는 것 외에 단백질의 합성과 유전자 정보를 전달하는 DNA의 전사에 관여하고 있습니다. 따라서 세포의 재탄생이 활발한 곳에서는 아연의 필요성이 증대될 수 있습니다. 구강 내 맛을 느끼는 세포는 약 7일이면 다시 태어난다고 알려져 있으며, 아연의 부족으로 인해 세포의 신진대사가 막히면 미각 장애를 일으킬 수 있습니다.

동

적혈구가 만들어지는 것을 돕는 작용이 있습니다. 적혈구 속의 헤모글로빈을 만들기 위해 철이 필요하지만, 구리는 철을 필요한 장소로 운반하는 역할이 있습니다. 따라서 철이 충분히 존재해도 구리가 부족하면 적혈구가 충분히 만들어지지 않을 가능성이 있습니다.또 구리는 뼈의 형성을 돕는 작용도 합니다.

오르니틴

오르니틴은 간장에서 작용하는 아미노산입니다. 간 기능을 도와 피로를 회복하는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.오르니틴은 유리 아미노산의 일종으로, 혈액에 녹아든 상태에서 체내를 둘러싸고 있으며, 간에서는 암모니아를 대사 하는 오르니틴 사이클이라는 경로로 작용하여 유해 물질인 암모니아의 해독을 촉진합니다.

타우린

아미노산의 일종입니다. 담즙의 생성과 신경계의 전달, 삼투압의 조정, 세포막의 안정화 등의 기능이 있습니다.타우린의 섭취로 근육 피로와 마모의 원인이 되는 노폐물 제거를 돕고 근육 세포에 대한 손상 및 산화 스트레스를 완화하는 효과가 있다고 알려져 신체적 피로의 개선을 기대할 수 있습니다. 또한 운동 시 지방 연소를 촉진하는 효과도 기대되고 있습니다.

알라닌

아미노산의 일종입니다.간장에서 만들어져 뇌와 근육에 전달되는 에너지의 재료가 되는 것 외에 간의 보호, 알코올 대사 등에 도움이 됩니다.

재첩 효능

재첩 효능 효과

 

간 기능 높이는 효과

피로의 원인이 된다고 생각되는 암모니아를 분해하는 것이 오르니틴 사이클입니다.
재첩에 포함된 오르니틴은 그 오르니틴 사이클에 작용하여 암모니아의 해독을 촉진합니다. 또한 미토콘드리아의 기능을 돕는 것으로 간 전체의 본래의 기능을 유지하는 역할을 담당하고 있습니다.
피로의 원인이며 독특한 냄새를 가진 암모니아를 해독함으로써 신체에서 나오는 피로를 감소시키는 효과를 기대할 수 있습니다.
또한 간의 작용을 돕는 메티오닌, 해독 작용을 높이는 타우린이 풍부하고 간을 활성화시키는 글리코겐도 함유하고 있습니다. 에너지 생성이나 당 신생과 같은 대사, 유독 물질의 해독을 원활하게 하여 간장 피로와 숙취 예방, 나아가 전신 피로를 회복시킬 수 있을 것으로 기대되고 있습니다.
또한 현대인의 건강을 해치는 요인으로 피로와 마음의 스트레스는 밀접한 관계가 있다고 알려져 있습니다.
재첩에 포함된 오르니틴을 섭취하여 타액 중 코르티솔 분비량의 상승이 억제되었다고 보고되었습니다. 이를 통해 정신적 피로감이 개선됨을 알 수 있으며, 이 결과를 통해 조개 속에 포함된 오르니틴을 미리 섭취함으로써 마음의 스트레스를 경감시키고 피로를 개선시키는 효과가 있을 것으로 생각됩니다.

피부미용효과

재첩 속에 들어 있는 오르니틴은 피부의 환생을 촉진하는 효과가 있습니다. 오르니틴은 성장 호르몬의 분비를 촉진하는 기능이 있으며, 신진대사를 활발하게 하는 효과가 있습니다. 신진대사가 피부 등에서 활발해지면 오래된 각질이 벗겨져 떨어지고 새로운 피부로 거듭날 수 있어 피부 미용에 효과가 있다고 생각됩니다.

빈혈 예방 효과

재첩에 포함된 철은 적혈구의 혈색소인 헤모글로빈과 근육의 미오글로빈 등을 구성하는 성분으로, 체내의 산소를 운반하는 중요한 기능을 하고 있습니다. 또한 비타민 B12는 적혈구 수를 늘려 빈혈을 예방하는 효과가 있습니다.
재첩은 철과 비타민 B12를 간 수준으로 함유하고 있습니다. 두 가지 영양소 모두 적혈구의 형성 및 재생에 필요한 영양소입니다.

 

정리

옛날부터 재첩은 건강식으로 유명하고 친숙한 것, 이렇게 풍부하고 몸에 좋은 영양소가 포함되어 있기 때문입니다.

재첩은 연중 판매되는 식재료입니다. 식사의 빈도를 높여 한층 더 건강을 목표로 해 보지 않겠습니까?