시금치 영양 및 효능 효과

영양가가 높다고 하는 시금치입니다. 구체적으로 어떤 영양소가 포함되어 있고, 먹으면 어떤 효과를 기대할 수 있을까요? 이번에는 그런 시금치에 대해서 정리를 했습니다.

 

시금치 영양

시금치는 영양 성분이 매우 풍부합니다.

시금치에 포함된 대표적인 영양소는 'β카로틴'입니다.
시금치 1단분(200g)에는 1일분에 버금가는 양의 β카로틴이 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다.
또한 '비타민C'도 많이 함유되어 있어 비타민C에는 β키로틴의 항산화 작용을 돕고 철분 흡수를 높이는 효과를 기대할 수 있습니다.
피로회복에 도움이 되는 비타민B군, 빈혈을 막는 철분을 비롯해 칼슘 마그네슘 등의 미네랄도 골고루 함유하고 있습니다.

 

시금치 효능

시금치의 효능 효과

시금치에는 베타카로틴을 비롯하여 비타민B1 , 비타민B2, 비타민B6, 비타민C, 비타민E, 철, 망간 등 풍부한 영양성분이 함유되어 있어 다음과 같은 건강에 대한 효과를 기대할 수 있습니다.

빈혈 예방 효과

혈액 속의 적혈구에 포함되어 있는 헤모글로빈의 양이 감소하고 있으면 빈혈이 됩니다.
헤모글로빈은 호흡을 했을 때 폐로 유입된 산소를 전신의 조직으로 운반하여 공급하는 역할을 하고 있으며 헤모글로빈의 양이 줄어들면 세포에 공급되는 산소가 부족합니다. 따라서 얼굴이 창백해지거나 조금만 움직여도 숨이 차거나 가슴이 두근거리고 쉽게 피로해지거나 어지러운 등의 증상이 발생합니다.
시금치는 헤모글로빈의 재료가 되는 철과 더불어 철의 흡수를 높이는 비타민 C와 철과 협력하여 헤모글로빈을 형성하는 엽산도 풍부하게 포함하고 있기 때문에 빈혈의 예방에 최적의 채소라고 알려져 있습니다.
계란 등 동물성 단백질과 함께 섭취하면 철의 흡수 작용이 더욱 좋아지는 것으로 알려져 있습니다.

동맥경화 예방 효과

일상 생활에서 체내에 발생하는 활성 산소는 혈중의 지질을 산화시키기 때문에 동맥 경화의 원인이 됩니다.
베타카로틴은 체내의 활성산소를 제거하는 작용이 있어 혈중지질의 산화를 방지하고 혈관을 젊게 유지시켜주어 동맥경화 개선 및 예방에 효과가 있다고 합니다.

고혈압 예방 효과

식염 과다 섭취 등으로 나트륨이 혈중에 많이 존재하면 체내에서 수분의 이동이 정상적으로 이루어지지 않게 되어 고혈압을 초래하게 됩니다.
시금치에 포함된 칼륨은 여분의 나트륨을 체외로 배출하는 작용이 있기 때문에 혈압을 낮추고 고혈압을 예방하는 효과를 기대할 수 있습니다.
시금치는 다양한 영양소를 한 번에 보충할 수 있기 때문에 생활 습관병의 예방에 적합한 야채라고 생각되고 있습니다.

시력 기능 개선 효과

베타 카로틴에서 변환된 비타민A는 눈이 망막에서 빛을 느낄 때 필요한 로돕신 생성에 필요한 성분으로 야맹증 및 눈의 피로 예방에 도움을 줍니다. 또한 시금치에는 루테인과 제아크산틴 등도 포함되어 있습니다. 루테인과 제아크산틴은

카로테노이드의 일종으로 눈의 수정체와 황반부에 많이 존재하며 강한 항산화력을 가진 카로테노이드 색소로 자외선 등의 손상으로부터 눈을 보호합니다.

면역력 높이는 효과

베타카로틴에서 변환된 비타민 A는 피부와 목구멍 등의 점막을 정상적으로 유지하는 기능이 있습니다. 또한 시금치에 포함되어 있는 비타민 C와 비타민 E는 면역력을 높여주는 작용이 있기 때문에 시금치는 구내염이나 감기 예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

피부미용효과

시금치에는 베타카로틴이 풍부하게 포함되어 있습니다. 베타카로틴에서 변환된 비타민 A는 피부와 점막을 튼튼하게 유지시켜 주는 작용이 있어 피부 건조 및 피부 개선에 도움을 줍니다.
또한 베타카로틴은 자외선에 의해 발생한 활성산소를 비활성화하는 작용이 있어 비타민C의 효과와 함께 멜라닌 색소의 발생을 억제하는 효과도 있습니다.
이외에도 시금치에는 회춘 비타민으로 알려져 있는 비타민 E가 포함되어 있습니다. 또한 풍부하게 함유된 비타민 C가 콜라겐 생성을 촉진하여 피부의 탄력을 유지시켜 주름을 예방하고 개선하는 데 도움을 줍니다.
다양한 영양소의 상승효과에 의해 시금치는 피부를 가꾸어 주는 효과가 있다고 알려져 있습니다.

변비 해소 효과

시금치는 유럽에서 '위장의 포기'라고 불릴 정도로 변비 해소에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 시금치에는 양질의 식이섬유에 더해 자율신경을 조절하고 장의 연동운동을 촉진해주는 작용이 있는 비타민 B1, 식이섬유의 기능을 높여주는 비타민 C도 포함되어 있습니다.

뼈와 치아를 튼튼하게 하는 효과

시금치에는 뼈의 재료가 되는 칼슘과 더불어 뼈의 형성에 필요한 망간이나 튼튼한 뼈 만들기의 지원을 하는 비타민 C도 포함되어 있습니다.

 

정리

 

예전에 뽀빠이라고 하는 시금치를 먹고 강해지는 미국 애니메이션이 있었습니다. 또 시금치의 꽃말은 건강입니다.

이렇게 시금치가 건강에 좋은 이미지가 있는 시금치에 대한 효능 및 효과 에 대해서 알아 보았습니다.