마늘 영양 및 효능 효과

우리의 식생활에서도 친숙한 소재인 '마늘'.
풍부한 풍미로 이용할 기회도 많다고 생각합니다만, 마늘의 효과·효능은 알고 계십니까?
독특한 향기&풍미로 식욕증진…이라는 측면도 있지만, 기타 효과·효능도 알아둬야 할 부분입니다.

 

마늘 영양

마늘에 함유된 영양소에 대해서

마늘은 비교적 작은 야채이지만, 실은 그 안에는 영양소가 듬뿍 포함되어 있습니다.
그중에서도 비타민 C와 비타민 B6, 망간이 풍부한 것으로 알려져 있습니다.
또한 기타 비타민류와 미네랄류도 많이 함유되어 있어 마늘 하나로 많은 종류의 영양소를 섭취할 수 있는 우수 식재료입니다.

마늘 효능

마늘의 효능 효과

 

피로회복 효과

마늘에 포함되어 있는 알리신과 비타민 B1은 피로를 회복시키는 효과가 있다고 알려져 있습니다.
아리신은 비타민 B1과 결합하면 체내에 흡수되기 쉬운 아리티아민이라고 불리는 성분으로 변환됩니다. 아리티아민은 활성 비타민 B1이라고도 불립니다. 변환됨으로써 오랫동안 혈액 속에 머무를 수 있으며 장시간 피로회복을 위해 이용됩니다.
또한 알리신에는 비타민 B1의 흡수를 높이는 기능도 하고 있습니다. 비타민 B1은 식사에서 섭취한 당질을 에너지로 바꾸기 위해 필요한 영양소입니다. 당질을 에너지로 바꾸는 힘이 저하되어 버리면 피로 물질인 젖산이 쌓이기 쉬워져 피로를 느끼게 됩니다.
알리신과 비타민 B1의 상승효과에 의해 피로를 회복시키는 작용이 있다고 생각되고 있습니다.
마늘을 곱게 다지거나 강판에 갈아 마늘 냄새를 냄으로써 알리신의 효과가 더욱 높아집니다.

냉증 개선 효과

알리신에 열이 가해짐으로써 변화한 스콜지닌이라고 불리는 성분은 혈액순환을 좋게 하는 작용이 있기 때문에 냉증 개선에 효과를 기대할 수 있습니다.
냉증이란 혈액 순환 불량으로 인해 몸의 부위가 극단적으로 차가워지는 것을 말합니다. 특히  손발에 냉증을 느끼는 경우가 많은 것으로 알려져 있습니다.
냉증이 오래 지속되면 피부염증이나 어깨 결림, 요통, 관절의 통증, 부종, 변비, 저항력 저하 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
냉증은 특히 여성에게 많다고 알려져 있고, 남성에 비해 근육량이 적기 때문에 열 생산량이 적고, 월경으로 혈액이 감소하기 쉬운 것이 요인으로 여겨지고 있습니다.

동맥경화 예방 효과

동맥 경화란 동맥의 탄력성이 상실되어 딱딱해진 상태를 말하는 것입니다. 진행을 하게 되면 혈관 속에 콜레스테롤이 쌓여 혈액의 흐름이 정체됩니다. 혈관의 노화 현상이라고도 하며, 악화되면 뇌출혈이나 뇌경색, 안저출혈등의 질병의 한 원인이 됩니다.
콜레스테롤에는 나쁜(LDL) 콜레스테롤과 좋은(HDL) 콜레스테롤이 있습니다. 나쁜 콜레스테롤은 생활 습관병의 원인이 되고, 좋은 콜레스테롤은 여분을 간장으로 운반하는 작용을 합니다.
마늘에 포함되어 있는 알리신은 혈류를 개선하는 효과와 더불어, 좋은 콜레스테롤을 늘리고 나쁜 콜레스테롤을 줄이는 작용이 있습니다. 콜레스테롤의 증가를 억제하고 혈액이 굳어지는 것을 지연시키기 때문에 동맥경화 예방에 효과를 기대할 수 있습니다.
또한 스콜지닌에는 혈관을 확장하고 혈액의 흐름을 원활하게 함으로써 혈압을 낮추거나 혈중의 여분의 콜레스테롤을 배제하는 기능이 있습니다.

면역력 높이는 효과

인간의 몸에는 외부에서 들어오는 세균이나 바이러스로부터 몸을 보호하기 위한 면역 기능이 갖추어져 있습니다.
면역력은 노화와 스트레스, 활성 산소 등의 영향으로 조금씩 저하됩니다. 면역력이 저하되어 약해져 있는 곳에 세균이나 바이러스 등이 침입해 오면 질병에 걸리기 쉽습니다.
마늘에 함유된 알리신이나 기타 황화아릴류는 강력한 살균 효과가 있으며 세균이나 바이러스에도 효력을 발휘하기 때문에 감기 등의 감염증에 걸리지 않습니다.

 

 

정리

마늘은 예로부터 약효가 있다고 알려져 왔습니다.
실제로 마늘은 면역력을 높일 뿐만 아니라 피로회복, 동맥경화 예방 등의 효과를 기대할 수 있습니다.
또한 마늘을 먹도록 하는 것도 좋지만, 과식은 복통 등의 원인이 되어 버릴 가능성이 있습니다.
또한 마늘을 섭취한다고 해서 지금 당장 면역력이 올라간다는 것은 아닙니다.
면역력을 향상시키기 위해서는 일상적인 배려가 중요합니다.