고구마 영양 및 효능 효과

고구마는 어떤 영양분이 포함되어 있는지 혹시 알고 계십니까? 당질이 많기 때문에 다이어트에 적합하지 않다고 생각하는 분도 많지만, 변비를 개선하는 기능과 부종을 해소하는 작용도 기대할 수 있습니다.  고구마에서 얻을 수 있는 영양 및 효능을 소개 하겠습니다.

 

고구마 영양

고구마에 함유된 영양소

 

당질

당질은 100g당 30.3g 포함되어 있습니다.
당질이란 탄수화 물량에서 식이섬유의 양을 뺀 것이다.
단백질, 지질과 더불어 에너지원으로 이용되는 영양소 중 하나이지만 단백질이나 지질과 비교하면 분해, 흡수가 빠르고 에너지로 사용되는 것이 특징입니다.

비타민C

비타민 C는 100g당 25mg 함유되어 있습니다.
비타민 C는 몸의 세포와 세포 사이를 연결하는 콜라겐이라는 단백질을 만드는데 필요한 영양소입니다. 콜라겐의 합성을 도와 피부에 탄력을 갖게 하고 기미를 예방하는 미용 작용과 면역력을 높여 감기에 걸리지 않게 하는 작용을 기대할 수 있습니다.

식이섬유

불용성 식이 섬유는 100g 당 1.8g이 포함되어 있습니다.
식이섬유에는 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유의 2 종류가 있으며, 특히 고구마에는 불용성 식이섬유의 셀룰로오스가 많이 포함되어 있습니다.
불용성 식이섬유는 소화되지 않고 대장까지 도달하여 장내의 수분을 흡수하고 대변의 용량을 늘립니다. 변이 증가하게 되면 장의 연동 운동이 활발해지고 배변이 원활하게 됩니다.

베타카로틴

베타카로틴은 100g당 40μg 함유되어 있습니다.
베타카로틴은 체내에서 필요한 만큼 비타민 A로 변환되므로 "프로비타민 A"라고도 불립니다. 베타카로틴은 눈과 피부 점막을 건강하게 유지하거나 항산화 작용을 하고 있어 유해한 활성 산소를 소거하고 노화 억제 작용을 기대할 수 있습니

고구마 효능

고구마의 효능 효과

고구마에는 비타민 B1, 비타민 C, 식이섬유 등이 풍부하게 포함되어 변비 개선, 생활 습관병 예방, 피부 트러블 개선에 도움을 줍니다. 특히 식이섬유는 감자의 약 2배이며, 감자류 중에서는 으뜸입니다. 비타민 C는 사과의 약 5배 이상이나 포함되어 있어 건강 파워가 기대됩니다.

장 내 환경 개선 효과

장을 자극하여 변통을 촉진하기 위해 대장에서는 불용성 셀룰로오스나 얄라핀 등의 식이섬유가 활약합니다. 배변을 좋게 하는 동시에 유해한 물질과 달라붙어 밖으로 배출하는 작용 때문에 암 예방도 기대됩니다. 장의 기능을 활발하게 하고 여분의 지질과 노폐물 배출을 돕는 것 외에 단면에서 나오는 흰 액에 포함된 수지 성분인 얄라핀이 비피더스균을 증식하여 장 내 환경을 개선하고 대변을 부드럽게 합니다. 장을 자극하는 식이섬유와의 상승효과로 변비 예방을 하는 것 외에 콜레스테롤의 저하 등 체내의 클리닝 효과도 높입니다.

생활습관병 예방·개선 효과

고구마의 비타민 C는 전분에 보호되어 열로 인해 잘 손상되지 않는 것이 특징입니다. 천천히 가열함으로써 단맛이 증가하고 껍질의 색소도 통째로 먹으면 항산화 작용이 기대됩니다.
또한 풍부한 식이섬유의 작용으로 콜레스테롤을 체외로 운반하여 생활습관병 예방의 효과가 있습니다.
항암작용이 있다는 주목 성분인 강글리오시드도 많이 함유되어 있으며 비타민C, 비타민E, 베타카로틴 등의 풍부한 성분이 암을 비롯한 생활습관병 예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

피부미용효과

항산화력이 있는 비타민 C와 비타민 E, 베타카로틴을 풍부하게 함유하여 피부 미용에 도움을 주며, 특히 사과의 약 5배 이상 함유된 비타민 C는 풍부하게 함유된 전분질에 의해 열로부터 보호되고 가열 후에도 섭취할 수 있습니다. 비타민C의 작용으로 체내의 콜라겐 생성이 원활해져 튼튼한 뼈의 생성과 주름, 늘어짐 없는 피부를 만들어 줄 것으로 기대됩니다. 비타민 B군, 비타민 C, 비타민 E, β칼로텐이 피부 트러블 개선에 도움을 주고 피부 미용 효과를 기대할 수 있습니다.

 

 

정리

고구마는 식이 섬유와 비타민, 미네랄 등의 영양이 풍부하게 포함되어 있습니다. 다이어트와 피부미용, 면역력 향상 등 다양한 효과도 있으므로 고구마를 통째로 조리하여 영양을 충분히 섭취합시다.