무화과의 효능 풍부한 영양소 효율적으로 영양을 섭취하는 먹는 방법

무화과에는 어떤 영양이 포함되어 있는 것일까요? 이 포스팅에서는 무화과에 풍부한 영양소와 효능 효과에 대해 설명하겠습니다.

무화과 사진

무화과가 어떤 과일?

무화는 여름부터 가을에 걸쳐  9월에 제철을 맞이하는 과일입니다. 열매 내부에 꽃을 달아 바깥에서 꽃이 보이지 않아 '무화과(無花果)'라는 한자를 사용하고 있는 과일 입니다.
고급스러운 단맛을 맛볼 수 있는 무화과나무는, 생으로 먹는 것 외에 요리에 사용하는 것도 가능. 끓여서 시럽이나 잼으로 만들면, 과자 만들기에 활용할 수 있습니다.

 

무화과 영양과 효과 효능

 

펙틴

무화과에는 수용성 식이 섬유의 일종인 '펙틴'이 포함되어 있습니다. 펙틴은 수분을 유지하는 성질이 있기 때문에 소장에서 영양소의 소화 흡수 속도를 늦추는 데 도움이 됩니다.
무화과 100g당 식물 섬유가 1.9g 포함되어 있어 그 중 0.7g이 수용성 식물 섬유, 1.2g이 불용성 식물 섬유입니다. 불용성 식이 섬유는 장의 움직임을 활발하게 하고 배변을 촉진하는 작용이 있습니다.

칼륨

'칼륨'이란 세포내액의 삼투압과 체액의 pH 밸런스가 일정하도록 조정하는 작용이 있는 미네랄입니다. 한 축에서 칼륨 함유량은 100g당 170mg.
칼륨은 나트륨(염분)을 배출하는 작용을 하기 때문에 염분 섭취를 조절하는 데 도움이 됩니다. 짠 요리와 과자를 먹고 나면 칼륨이 풍부한 재료를 적극적으로 섭취하도록 합시다.

칼슘

뼈 형성에 필수적인 영양소인 칼슘은 무화과 100g당 26mg 들어 있습니다. 과실류 중에서 비교하면, 무화과에는 칼슘이 풍부합니다.
만약 칼슘이 부족할 경우 뼈가 충분히 성장하지 않을 수 있습니다. 효율적으로 이용하려면 , 칼슘의 흡수를 촉진하는 「비타민 D」를 섭취하는 것이 중요합니다.

 

철

'철'은 빈혈 대책에 중요한 영양소입니다. 혈액중의 적혈구에 포함되는 「헤모글로빈」의 재료가 되어, 전신에 산소를 운반하는 작용이 있습니다.
무화과의 철 함유량은 100g 당 0.3mg 입니다. 특히  임산부는 철이 많이 필요하기 때문에 철이 풍부한 식재료를 적극적으로 섭취해야 합니다.

 

피신

무화과에는 단백질을 분해하는 효소인 피신이 함유되어 있어 단백질 소화에 도움을 줍니다. 식후 디저트로 좋습니다.
또한 무화과즙을 고기에 뿌리면 고기의 표면이 부드러워집니다. 고기 전체를 부드럽게 하고 싶다면 미리 포크로 고기에 구멍을 뚫어놓고 고기 내부에 즙을 스며들게 합니다.

 

 

건조 무화과랑  생 무화과 어떻게 달라?

건조 무화과

생 무화과 말린 무화과을 같은 양으로 비교하면 영양소 함유량에 차이가 있습니다.

100g당 에너지량(칼로리)
생의 무화과......54 kcal
드라이 무화과……291 kcal

100g당 식이섬유
생의 무화과…… 1.9g
드라이 무화과……10.7g

모두 드라이 무화과가 많아지고 있는 것은 건조시킨 것으로 인해 수분량이 적어졌기 때문입니다. 드라이 무화과는 영양소를 효율적으로 섭취하고 싶을 때 편리하지만, 칼로리 과다로 이어지기 쉽기 때문에 과식하지 않도록 합시다.

 

 

무화과 먹을 때의 주의점

너무 많이 먹지 않기

무화는 사과나 포도와 비교하면 저칼로리이지만 과식하면 칼로리 과다로 이어집니다. 하루 간식의 기준인 200kcal를 넘지 않도록 주의하세요.

변비로 이어지는 경우가 있다.

장의 움직임을 활발하게 해, 변의 양을 늘려 배설을 촉진하는 「불용성 식물 섬유」가 풍부한 무화과류는, 과식하면 

오히려 변비가 되거나 할 가능성이 있습니다. 칼로리가 낮은 과일이기는 하지만, 먹는 양에 주의를 해 주시기 바랍니다.
특히 드라이 무화과에는 많은 식이섬유가 포함되어 있기 때문에 한 봉지를 한꺼번에 먹는 것은 피합시다.