식재료 정보

TV나 인터넷에서 자주 보고 듣는 폴리페놀이라는 단어. 미용과 건강에 좋다고 하는 것은 알고 있지만, 도대체 그것은 무엇인 것일까요? 이번에는 그 효능 및 효과와 폴리페놀을 많이 포함한 식재료에 대해 소개하고 싶습니다. 안티에이징 하고 싶으신 분들은 꼭 봐야죠! 폴리페놀이란? 폴리페놀은 식물의 대부분에 함유되어 있는 쓴맛과 색소를 말한다. 흔히 듣는 '안토시아닌' '카테킨' '쿠르쿠민' 등도 폴리페놀의 일종으로, 그 종류는 5000종류 이상이라고 알려져 있습니다. 비타민 C 및 비타민 E와 마찬가지로 강한 항산화 작용으로 피부미용, 멜라닌 억제, 주름 예방 등의 안티에이징에 효과적이며 혈압 저하, 동맥경화 예방, 모세혈관 강화 등 건강한 아름다움을 도와주는 효과가 있습니다. 단, 폴리페놀은 물에 잘 녹는..

아로니아는 다양한 성분을 가지고 있지만 가장 큰 특징은 강한 항산화 작용을 하는 '폴리페놀'을 많이 함유하고 있다는 것입니다. 생과실을 먹으면 약간의 떫은맛과 연한 쓴맛이 남는 것은 그 증거입니다. 그 밖에도, 폴리페놀의 일종으로, 눈의 여러 가지 기능 개선 등에 효과가 있다고 말해지고 있는 「안토시아닌」을 블루베리의 2~3배 정도 가지고 있는 것 외에, 「β-카로틴」이나 「식물 섬유」등의 영양소에 대해서도 과실류에서는 높은 함유량을 자랑하고 있습니다. 예를 들어 'β-카로틴'은 토마토의 약 1.4배, '식물섬유'는 바나나의 약 6배를 가지고 있습니다. 아로니아 효능 효과 아로니아에는 눈의 건강을 유지하는 폴리페놀의 일종인 안토시아닌이나 생활습관병 예방에 효과적이라고 하는 β-크립톡산틴 β-카로틴과 식이..