식재료 정보

시금치, 몸에 좋다고 하는 이미지를 가지는 분은 많은 것이 아닐까요. 당질과 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 영양가도 높고, 다이어트 중뿐만 아니라 적극적으로 섭취하고 싶은 재료입니다. 건강과 다이어트에 안성맞춤인 만능 야채, 시금치에 대해 소개합니다. 조리법으로 변하는 '시금치'의 당질량 시금치 100g에 포함된 당질량은, 생상태로 0.3g입니다. 100g은 잎 약 20장 분량으로 보통 나물로 보면 2인분 정도의 양이 됩니다. 데치면 0.4g, 냉동하면 당질 0.1g이 됩니다. 채소 100g당 평균 당질량은 3.6g이라고 하는데, 시금치는 당질량이 상당히 낮은 채소라고 할 수 있습니다. 당질량은 탄수화물에서 식이 섬유의 양을 끌어당기는 것으로 산출할 수 있습니다. 시금치는 탄수화물에서 식이섬유의 비율이 상당..

영양가가 높다고 하는 시금치입니다. 구체적으로 어떤 영양소가 포함되어 있고, 먹으면 어떤 효과를 기대할 수 있을까요? 이번에는 그런 시금치에 대해서 정리를 했습니다. 시금치는 영양 성분이 매우 풍부합니다. 시금치에 포함된 대표적인 영양소는 'β카로틴'입니다. 시금치 1단분(200g)에는 1일분에 버금가는 양의 β카로틴이 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 '비타민C'도 많이 함유되어 있어 비타민C에는 β키로틴의 항산화 작용을 돕고 철분 흡수를 높이는 효과를 기대할 수 있습니다. 피로회복에 도움이 되는 비타민B군, 빈혈을 막는 철분을 비롯해 칼슘 마그네슘 등의 미네랄도 골고루 함유하고 있습니다. 시금치의 효능 효과 시금치에는 베타카로틴을 비롯하여 비타민B1 , 비타민B2, 비타민B6, 비타민C, ..