강황의 원산지, 강황에 포함되는 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법이나 보관방법 등을 소개하겠습니다. 강황이랑은 강황은 생강과의 여러해살이풀입니다. 영어로는 강황(turmeric)으로 표기됩니다. 주로 이용되는 것은 뿌리 부분으로, 카레 등의 향신료로 이용되는 것 외에 천연 색소로서 옛부터 활용되어 왔습니다. 민간약초로서 이용되어 온 역사도 있습니다. 원산지는 인도로 알려져 중국 남부와 동남아시아에서도 재배되고 있습니다. 강황에 함유된 성분과 영양소 강황은 칼륨과 인, 마그네슘 등의 미네랄류를 많이 함유하고 있는 것입니다. 뿌리채소이기 때문에 식이섬유도 풍부합니다. 쿠르쿠민은 식용 색소 중 하나로 기능성 성분으로 주목받고 있는 영양소입니다. 만약 함유량이 다르면 자연히 몸에 미치는 작용도..
