파슬리라고 하면, 양식의 채색에 곁들임으로 사용되는 이미지가 강하고, 먹지 않고 남겨 버리는 분도 많은 것이 아닐까요. 사실 파슬리라는 재료는 미용 면에서도 건강 면에서도 매우 뛰어난 채소입니다. 이번에는, 파슬리에 포함된 영양 및 효능 효과에 대해 소개하겠습니다. 파슬리의 영양 파슬리는 녹황색 채소로 분류가 되는 채소입니다. 비타민과 미네랄이 풍부하게 포함되어 있는데, 특히 주목하고 싶은 영양소와 그 효능에 대해 소개합니다. 비타민류 파슬리는 β-칼로텐, 비타민 C, 비타민 E와 비타민군이 매우 풍부합니다. 항산화 작용이 높은 3가지 비타민 외에도 비타민 B1과 B2도 함유되어 있어 비타민의 균형이 매우 좋은 식재료라고 할 수 있습니다. 이러한 비타민 군에는 주로 어떤 효능을 기대할 수 있는 것입니까...
