자소엽의 영양성분이란 자소엽은 매우 영양이 풍부한 식재료입니다. 특히 β-카로틴·칼슘·비타민 B1은 여러 야채와 비교해도 뒤지지 않습니다. 게다가 β-카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환되기 때문에 그 외에 포함된 비타민 B1, B2, B6, 비타민 C, 비타민 E, 비타민K, 나이아신과 함께 비타민군의 많은 부분을 알 수 있다고 생각합니다. 그 외 , 미네랄 분도 풍부해, 대표적인 칼슘에 가세해 철분, 칼륨, 마그네슘, 아연 등. 또, 향기 성분등에는 페릴알데히드, 로즈말린산, 루테올린, 더욱이 α-리놀렌산등도 포함되어 있습니다. 자소엽에 많이 들어있는 영양의β-카로틴은 과잉 섭취 걱정이 없다 자소엽의 영양성분에 다량 함유되어 있는 β-카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 비타민A의 영양으로 작용합니다...
