인삼의 산지로서 가장 적절한 자연환경 조건을 갖추고 그 재배와 가공법 기술을 개발, 발전시켜온 한국은 인삼이 꼽혀왔다고 할 수 있습니다. 인삼의 주 건강 성분은 진세너사이드(사포닌의 일종)로 5년 근 이상 인삼에는 이 성분이 12% 정도 함유돼 있어 인삼 상품의 원료로 쓰이는 것은 6년 근입니다. 중국의 의학서인 신농본초경에서는 약물을 상중하 3품으로 분류하는데 인삼은 품위가 있다고 합니다. 그 약효에 대해서는 '오장을 보호하고 정신을 안정시키며 눈을 밝게 하며 오래 복용하면 몸이 가벼워져 수명을 연장시킨다' '독은 전혀 없으며 아무리 오래 복용해도 인체에 해가 없는 약으로 으뜸으로 손꼽히는 것이 인삼이다'라고 합니다 또 1610년 조선시대 허준의 동의보감에도 인삼의 성질은 따뜻하고 주로 오장의 기가 부..
