야콘은, 남아메리카 안데스 산맥이 원산지인 국화과의 야채(뿌리채소)입니다. 해바라기 같은 큰 잎을 달고 땅에서 자라며 겉보기에는 고구마 같지만 맛과 식감은 전혀 다릅니다. 생으로 먹을 수 있는 아삭아삭 씹히는 감촉과, 은은한 단맛이 있어, 「밭의 배」라고도 불리고 있습니다. 야콘의 영양 다음은 야콘의 영양성분입니다. 야콘 (생) 먹을 수 있는 부분 100g당 영양 성분 칼로리 54kcal 단백질 0.6g 지질 0.3g 탄수화물 12.4g 식이섬유 1.1g 카로틴 22μg 비타민 B1 0.04㎎ 칼륨 240 ㎎ 칼슘 11㎎ 마그네슘 8㎎ 이 외에도 많은 비타민, 미네랄을 함유하고 있습니다. 특징은 전분이 거의 포함되어 있지 않다는 점에서, 같은 근채인 고구마와 감자에 비해 칼로리가 매우 낮습니다. 또한 영..
