병아리콩 제철과 병아리콩에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보관방법 등을 소개합니다. 병아리콩이란 병아리콩은 콩과 병아리콩 속으로 분류되는 식물의 씨앗 부분입니다. 병아리와 같이 돌기가 나있고, 병아리와 비슷하기 때문에 영어로는 Chickpeas로 표기하기도 합니다. 병아리콩은 Chickpeas를 직역한 명칭입니다. 인도나 터키에서는 가정요리로 사용하는데, 인도에는 병아리콩을 분말 상태로 한 가공품도 있어, 밀가루와 같이 과자의 반죽이나 튀김옷에 사용됩니다. 그 외에 스프나 카레 등의 조림 요리에 사용되는 것이 많은 식품입니다. 병아리콩의 효과 및 효능 병아리콩에 들어있는 영양소가 가지는 효과, 효능, 기능을 설명하겠습니다. 엽산 병아리콩에는 비타민 B군에 속하는 엽산이 풍부..
