머위는 수분이 풍부하고 촉촉하며, 아삭아삭한 식감과 독특한 향기, 쌉쌀한 맛이 중독성이 있지요. 그뿐만 아니라 칼로리가 낮은 것도 매력 중 하나입니다. 수분이 많고 칼로리가 낮은 머위이지만, 칼륨과 식이섬유 등의 영양소가 풍부하게 포함되어 있습니다. 이번에는 아삭아삭한 식감이 특징인 「머위」에 포함되는 영양소 효능 및 효과에 대해. 영양소 외에도 효율적으로 영양소를 섭취하는 방법과 요리를 소개해 드리고 있습니다. 머위에 포함된 영양소의 효능이란 머위에는 독특한 향기와 쓴맛이 있는데, 이는 머위에는 포함된 쓴맛과 색소 성분인 폴리페놀의 일종에서 유래합니다. 머위에는 그밖에도 식물 섬유나 칼륨 등을 포함하고 있어 우리가 생명 활동을 실시하기 위해서 필요 불가결한 영양을 포함한 식재료라고 말할 수 있습니다. ..
