가지의 제철과 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 가지에 포함된 영양과 그 효과 효능, 가지 먹는방법 등을 소개합니다. 가지의 영양과 놀라움의 효능 가지는 수분이 많기 때문에 영양이 없는 야채라고 자주 합니다만, 그게 정말인가요? 이번에는 가지의 보라색을 만들어 내는 대표적인 영양 성분인 안토시아닌 등 가지에 포함된 영양 성분을 조사하고, 그 효과 효능이 얼마나 있는지를 검증합니다. 가지 영양 성분 마트에서 일년 내내 구하기 쉬운 가지에는 어떤 영양 성분이 포함되어 있을까요? 지금까지 잘 알려지지 않았던 영양 성분에 대해서 조사를 했습니다. 90%는 수분과 당질 가지의 주성분은 수분과 당질이 90%를 차지하고 있습니다.가지 100g 당 포함된 수분은 93.2g 이므로, 대부분이 수분이라는 것을 잘 알 ..
