피망 효능 및 효과 (칼로리)
많은 영양소를 함유하고 있어 몸에 좋은 이미지가 있는 피망. 칼로리와 당질도 낮기 때문에
다이어트에 적합하다고도 하는데, 실제로는 어떨까요?
피망의 칼로리나 당질량, 포함되는 영양소가 가져오는 건강·미용 효과에 대해 알아보겠습니다.
피망의 칼로리 및 당질량은?
피망의 100g당 칼로리와 당질량은 다음과 같습니다.
칼로리 22kcal
당질량... 2.8g
피망 중 한 개당 (약 26g)을 적용하면 칼로리는 5.7kcal, 당질량은 0.7g 정도입니다.
다른 여름 채소와 같은 가지과의 채소와 100g당 칼로리, 당질량을 비교해 보면 다음과 같습니다.
오이... 칼로리 14kcal/당질 1.9g
토마토... 칼로리 19kcal / 당질 3.7g
가지... 칼로리 22kcal / 당질 2.9g
감자... 칼로리 76kcal / 당질 16.3g
고추... 칼로리 96kcal / 당질 6g
옥수수... 칼로리 92kcal/당질 13.8g
야채는, 전체적으로 칼로리, 당질 모두 낮은 것이지만, 그중에서도 피망은 가지와 거의 동등한 저칼로리, 저당질 재료입니다. 마찬가지로 자주 먹을 수 있는 감자나 여름 야채의 대표 격인 옥수수와 비교하면 그것들보다 꽤 수치가 낮다는 것을 알 수 있습니다.
피망은 다이어트에 적합한가
피망은 저칼로리, 저 당질이라고 전해 드렸는데, 혹시 다이어트에는 좋습니다.
한 봉지에 약 5개 정도 들어 있다고 가정하고, 그 모든 것을 먹어 버려도, 칼로리는 약 29kcal, 당질도 약 3.5g. 당질과 칼로리 수치는 매우 낮기 때문에 이러한 것들을 신경 쓰시는 분들에게 딱 맞는 재료라고 할 수 있습니다.
단, 다이어트에 적합한 것은 채소류 전반에 걸쳐 말할 수 있다. 앞서 소개한 바와 같이 채소류는 전체적으로 칼로리와 당질 모두 낮기 때문에 피망만 특별히 다이어트에 적합한 것은 아닙니다. 여기서 중요하게 되는 것은 포함되어 있는 영양소의 종류와 효과입니다.
피망에 함유된 영양소는?
그럼 혹시 피망에는 주로 어떤 영양소가 포함되어 있다고 하는 것입니까. 여기에서는, 대표적인 것을 3가지와 그 영양소가 가져오는 건강·미용 효과에 대해 소개합니다.
식이 섬유
피망은 100g당 2.3g의 식이섬유를 포함하고 있습니다. 식이섬유는 배변을 좋게 해 주기 때문에 다이어트의 대적인 변비를 방지할 수 있습니다.
또한 지질이나 당 등을 배출해 주므로, 과잉 섭취에 의해 일어나는 비만이나 당뇨병 방지 등의 효과도 기대할 수 있습니다.
비타민 C
피망은 100g당 76mg의 비타민 비타민을 함유하고 있습니다. 비타민C는 피부와 점막의 건강을 유지하고 피부미용 효과로 유명한 콜라겐을 만드는 데 필요한 성분.
또한 철을 흡수하여 면역 체계의 작용을 돕는 효과도 있습니다.
비타민A(베타카로틴)
피망은 체내에서 비타민 A로 변환되는 베타카로틴이 400μg 함유되어 있습니다. 비타민 A는 피부와 점막의 건강 유지, 어두운 곳에서도 눈이 익숙해지도록 작용하는 암순응에 관여합니다. 밤에 눈이 잘 보이지 않게 될 때는 비타민 A가 결핍되어 있을지도 모릅니다.
또한 베타카로틴은 항산화 작용을 하거나 면역을 강하게 하는 작용도 기대할 수 있습니다.
지금까지 소개한 것처럼 피망은 저칼로리, 저당질뿐만 아니라 정장작용과 비만 예방작용도 해 다이어트에 적합한 채소라고 할 수 있습니다. 피부 미용 및 건강 측면의 효과도 기대할 수 있다는 것이 좋은 포인트군요.
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피망의 영양소를 최대로 살리는 조리법은?
사실, 피망에 많이 포함된 영양소는 조리 방법에 따라 섭취량이 좌우됩니다.
예를 들어 비타민 C는 열에 약한 성질을 가지고 있습니다. 피망은 비타민 P라는 열과 산화로부터 비타민 C를 지켜주는 영양소도 포함되어 있기 때문에 다른 야채에 비해 비교적 열에도 강하다고 할 수 있지만, 그래도 유출을 모두 막을 수 있는 것은 아닙니다. 조금이라도 더 비타민C를 섭취하고 싶은 경우는 가열 처리하지 않고 생으로 먹는 것이 좋습니다.
또한 비타민 A와 베타카로틴은 기름과 함께 요리함으로써 효율적으로 흡수할 수 있습니다. 볶음이나 튀김으로 하면 피망 자체의 부피가 줄고 양도 취할 수 있기 때문에 추천합니다.
그러나 기름으로 볶으면 피망이 유분을 흡수하고 칼로리는 더 높아지게 됩니다. 조리할 때는 이 점에 주의하세요.