청경채의 영양 및 효능
청경채는 가격도 저렴하고 어느 계절에도 구하기 쉬운 아주 친숙한 재료 입니다.
잎이 부드럽기 때문에 어떤 요리에도 사용하기 쉽고, 빛깔도 좋기 때문에 식탁에 줄서는 일도 많지 않을까요. 청경채는 대표적인 중국 채소이지만, 중화 요리는 물론 일식과 양식에도 사용하기 쉬운 야채입니다.
청경채는 여러가지 영양소를 가지고 있습니다.
그 영양소의 기능에 따라 고혈압이나 고콜레스테롤혈증 등의 이상 지질 혈증의 예방 및 개선 효과도 기대할 수 있습니다. 또한 부종이나 안티에이징이 걱정되는 분들에게 추천하는 식재료라고 할 수 있습니다.
그럼 청경채가 가진 어떤 영양소가 우리 몸의 고민을 해결하는데 효과를 기대할 수 있을까요?
이번에는 청경채가 가진 영양소 중 6가지 영양소에 주목하여 어떤 효과가 있는지, 어떤 고민에 적합한지를 각각 해설합니다.
β-칼로텐
β-칼로텐은 체내에서 필요한 만큼 비타민A로 전환되기 때문에 프로비타민A라고도 합니다. β-칼로텐은 강한 항산화 작용으로 노화, 암, 주름, 기미, 당뇨병이나 이상 지질혈증, 동맥경화 등의 생활습관병의 원인이 되는 활성산소로부터 우리 세포를 보호해 주는 작용이 있습니다.
비타민 C
비타민 C는 주로 피부와 세포의 콜라겐을 만드는 데에 필요한 영양소입니다. 또한 비타민C도 비타민A와 마찬가지로 항산화 작용이 있어 체내에서 활성산소를 제거하고 세포를 보호하는 기능이 있습니다.
항산화 작용에 의한 심장 혈관계 질환 예방 효과, 피부의 멜라닌 색소 생성을 억제해 질병에 대한 저항력을 강화하는 작용도 기대할 수 있습니다.
흡연을 하시는 분은 활성산소가 많이 발생하기 때문에 비타민C의 필요성이 높고, 우선 금연이 우선이지만 권장량 이상으로 비타민C를 잘 섭취할 것을 권장합니다.
철
철은 특히 여성에게 부족하기 쉬운 영양소입니다. 부족하면 빈혈에 의한 어지러움이나 쉽게 피로해지는 등의 증상이 나타나기 쉬워집니다.
칼륨
고혈압증은 3명 중 1명이라고 불리는 국민병입니다만, 고혈압 대책에는 저염과 함께 「칼륨의 섭취를 늘리는 것」도 중요합니다.
칼륨에는 나트륨(주로 식염)을 몸 밖으로 내보내 주는 작용이 있으므로, 고혈압이나 부종의 예방·개선을 기대할 수 있습니다.
칼슘
칼슘은 뼈나 치아 재료입니다. 부족한 상태가 계속되면 골밀도가 낮아지고, 특히 폐경 후 여성에서는 골다공증이 일어나기 쉬워지는 것이 걱정입니다. 또한 칼슘 부족은 고혈압이나 동맥 경화를 초래할 수 있는 것입니다.
청경채 효능 효과
면역력 높이는 효과
청경채에는 비타민 A의 전구물질인 β-칼로텐이 풍부하게 포함되어 있습니다. 비타민 A는 피부와 목, 코, 폐, 소화관 등의 점막을 튼튼하게 하는 작용이 있습니다. 점막에는 병원균 등의 침입을 막는 장벽의 역할이 있기 때문에 비타민A가 부족하고 피부나 호흡기 점막이 약해지면 감염에 걸리기 쉽습니다. β-칼로텐은 체내에서 필요에 따라 비타민A로 변환되므로 감염증을 예방하고 면역력을 높이는 효과가 있습니다.
또한 비타민C가 부족하면 피로하거나 감기에 걸리기 쉽기 때문에 적극적으로 섭취해야 건강 유지에 도움이 됩니다.
피부미백 효과
청경채에 함유된 비타민C는 피부와 연골, 힘줄 등의 구성 성분인 콜라겐 생성에 필수적인 비타민으로 피부의 주름을 방지하고 상처 등의 치료를 돕습니다. 또한 기미나 주근깨의 원인이 되는 멜라닌을 합성할 때 작용하는 티로시나제라는 효소를 저해하여 맑은 피부를 유지시켜 미백 및 피부효과를 기대할 수 있습니다.
동맥경화·고혈압 예방 효과
염분 과다 섭취 등으로 체내의 나트륨이 많아지면 세포 내외 미네랄의 균형이 깨져 고혈압과 위암의 위험이 높아질 것으로 생각됩니다.청경채에 많이 들어 있는 칼륨은 신장에서 나트륨이 흡수되는 것을 억제하고 소변 배설을 촉진하는 작용이 있어 혈압 상승을 억제하여 고혈압 예방에 효과가 있습니다.
또한 청경채에 함유된 β-칼로텐과 비타민C의 항산화 작용에 의해 과산화지질 생성이 억제되어 동맥경화 예방에도 효과를 발휘합니다.
뼈와 치아를 튼튼하게 하는 효과
청경채에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼슘은 체중의 1~2%를 차지하며 체내에서 가장 많이 존재하는 미네랄로 그 중 99% 정도가 뼈와 치아에 존재합니다. 칼슘이 부족하면 뼈가 약해져 골절이나 골다공증을 일으킬 수 있으므로 칼슘을 적극적으로 섭취하면 건강 유지에 도움이 됩니다.
마지막
이런 분들에게 추천
면역력을 향상시키고 싶으신 분
아름다운 피부를 만들고 싶으신 분
기미, 주근깨가 신경 쓰이신 분
피부의 탄력과 탄력을 유지하고 싶은 분
혈압이 높으신 분
뼈와 치아를 튼튼하게 하고 싶은 분